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毒性

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萊姆也有甲氧沙林?
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萊姆也有甲氧沙林?

因為甲氧沙林的問題,我的個人私信被塞到爆了,那篇只要有人來問我就會share給他們,結果問的人很多,跟我講謝謝的人很少,share我那篇的人更少。 唉。。。其實我好奇,現在學校是不是都沒有道德教育課了哈? 而今天咧,我被問到最多的,就是用這張圖來問我是不是檸檬(lemon)和萊姆(lime)也不可以吃了? 唉。。。都跟你們講等總公司的消息出來之前不要講太多東西咯,現在這樣除了越描越黑,還製造了額外的恐慌,有意義嗎? (我不問“有好處嗎?”是因為真的有好處) 以下是這個“解釋”的正確解釋,如果你很忙,那就看最後一段就好。 . . . 好,萊姆確實有,但是含量很低,之所以會有萊姆含有甲氧沙林的研究,是因為 #植物性光敏性皮膚炎 Phytophotodermatitis的研究, 顧名思義,就是因為接觸了某種植物成份後再照射到紫外線造成的皮膚炎。 而wiki放的其中一篇研究內是寫,萊姆的植物光過敏性物質的含量從多到少是isopimpinellin > limettin > bergapten > xanthotoxin > psoralen. 其中的xanthotoxin就是甲氧沙林,最後第二多,

食物中毒
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食物中毒

這個新聞一出,有人跳出來說雞腿魚是河豚的一種,然後這番言論就進化成雞腿魚=河豚,都有毒,都不能吃。 其實嘛。。。事情沒有這麼簡單。 就像吉娃娃和藏獒都是狗,但你可以講他們“一樣”嗎? 首先,就算是河豚,也有分非常多種,有些河豚的毒很猛,有些就比較弱,有些則是毒性強弱的部位不一樣。基本上他們的共同點都是內臟不能吃,肉可以吃,所以需要有相關經驗的人來處理才行。 === 其實,我國的沙撈越的Spaoh,是一個以河豚為地標的地方,他們有不同的河豚的傳統料理(醃製的、乾的都有),地方上還有河豚的雕像,每年還有河豚節。*1 不過,他們不是每一種都吃,他們吃的就是圖中那種黃色的,yellow puffer fish(Xenopterus naritus),而且這幾年來,沙撈越也研究出了yellow puffer fish的人工受精。*2 沒錯,我國的雞腿魚就是這種yellow puffer fish。 === 更厲害的是,在當地可以吃到yellow puffer

植物的毒性
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植物的毒性

那句【知識是最寶貴】一直在我頭腦轉,因為這樣的寫法怪怪的,我怎樣在心中默念都會覺得彆扭, 難道share那個狐扯的人,都不會在腦中默念裡面的內容的嗎? 還是是別人畫圈圈出來給你了你就驚嚇了,然後就share了? === 1, 這種蕨類蔬菜,一直以來,跟森林和大山最親近的居民都有在吃,比如台灣的這類蕨類蔬菜最出名的是 #過貓,很可愛的名字, #舌尖上的中國 (第二季第4集)也有介紹過,當地人還需要爬山涉水幾個小時才採得到, 在日本和韓國,蕨菜也是道佳餚, 而我們這裡是pasar、pasar pagi或pasar malam就有賣。 === 2, 蕨菜內確實有一種物質對人體有害,但這個成分不是裡面講的【倍半萜烯苷】,而是 #原蕨苷, 倍半萜烯的英文是sesquiterpenes 和原蕨苷ptaquiloside不止名字不一樣,兩者的結構也不同,我在【魚油、膽固醇和保麗龍】那篇說過,結構不一樣,就是不一樣的東西。 然後,倍半萜烯通常找到的是【內酯】、或是【化合物】,並沒有苷的叫法,所以【倍半萜烯苷】也有可能是亂套上去的。