用醋或鹽洗菜

上次說到臭氧洗菜的效果跟清水洗菜差不多，那用醋、鹽、soda來洗菜呢？

答案是：【還是清水好】

【鹽】

附著在蔬果上的農藥成分多為偏脂溶性的物質，鹽水對脂溶性化合物的溶解度不好，效果不比用清水沖洗乾淨。

【SODA】

SODA是弱鹼性的，理論上可以幫助講解酸性的農藥，但是pH9時，降解也需要12小時，通常洗菜是10多分鐘就解決的事情，所以沒有用。

【醋】

醋是酸性的，用酸來洗酸性的農藥，那是弄巧反拙。

所以還是用清水來洗比較好。

當然，如果用一些酵素類的洗潔劑來洗，是可以幫助分解脂溶性的農藥的，但還是記得，要用流動的清水來洗。