澱粉難消化？
我有去新聞的下面留言，但我人微言輕，沒有受到太多重視，所以再貼上來給大家看看我怎麼看這個報導的。
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1，報導中的影片從1：20開始，研究者就有說這只是一個案例，而且研究者自己也說這不能代表process food不好，如果要探討process food，那需要設計further study，
可是這些話在這篇報導中一個字都沒提。
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2，而，會造成這個消化速度差異的，很可能就是最近被炒作的抗性澱粉，
抗性澱粉是澱粉類食物彈性的來源，他本來就不好消化。
所以這些媒體，一邊說隔夜飯比較健康因為有抗性澱粉，一邊跟著內容農場說泡麵難消化所以要少吃。
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3，報導中有說研究者有提到TBHQ多麼可怕，可是我看完影片，沒有看到研究者有提到TBHQ，只有在0：30的時候有show到快熟面的ingredients裡面有TBHQ，可是我沒有看到研究者有說到這個TBHQ很可怕的畫面。
請恕我無知，如果真有這個片段，還請提供。
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4，TBHQ並沒有很萬惡，他是一種油脂食物的抗氧化劑（抗氧化劑本來就可以當防腐劑，in fact鹽也是一種防腐劑），而歐洲食品安全局 European Food Safety Authority (EFSA)美國食品藥物管理局United States Food and Drug Administration (FDA) 都直接說TBHQ在是安全的食品添加劑，
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當然，如果超出就會造成不好的後果，
對，喝水喝太多也會造成水中毒，那這是水的錯嗎？