You are what you eat

這一個行動管制時期，想必大家都過了一把廚神癮。連我那位從沒下廚過的女生朋友阿花，也都每天定時定點在社交媒體上放上她今天煮了什麼的心得文，並讚歎原來下廚沒有想像中困難，現在網路上的教程不勝枚舉，只要隨便找個看起來順眼的，照著步驟依樣畫葫蘆，就可以烹出她自己也驚艷的一餐，連擺盤也學得似模似樣，更重要的是，營養均衡。

別看阿花現在過得不錯，但她曾經因過度追求“健康飲食”而造成身體不好。

追求健康飲食有什麼不好嗎？當然沒問題，但方向錯誤就有問題了。

阿花一向遵循少油少鹽少糖原則。站在我的立場，少糖是一定要的，但一般餐點也不會用到多少糖，主要避開飲料就可以滿足這一項，但鹽和油卻其實是我們飲食中很重要的部分，只要不是咸到口渴的程度和油到夾不起來的程度，就基本沒問題。

但阿花的追求已經到了完全沒鹹味而且吃起來乾巴巴的程度。第一次見到她，她的皮膚乾燥還容易過敏，雖然很少吃油，但臉上卻容易出油。

阿花怕肥，所以少吃肉，可是不吃肉並沒有讓她比較瘦，反而有虛胖的情況，我判斷她應該是連豆類也少吃，所以蛋白質缺乏造成了水腫。除此之外，她的臉色蒼白，估計有貧血。

阿花還害怕蔬菜水果的農藥和化肥殘留。能滿足以上三點的，就只有在她公司附近的一家有機餐廳，阿花自然是常客。我去過，餐廳冷藏櫃販賣著的菜已經枯乾還擺著，吃起來嘛。。。可能，我是說可能，不是真的有機菜。

我一開始只教阿花先嘗試吃一點油，她按照選購標準買了紅棕油，當然不是用喝的，而是淋一點到飯上或是菜裡，就此嘗試了一個月，有天她很開心的跟我說她的皮膚明顯變好了，按照得寸進尺原則，是時候教她吃多一點豆類和肉類了。

過不久就遇上行動管制，她被逼自己下廚，我鼓勵她嘗試用均衡飲食原則準備自己的餐點。現在又過去一個月，阿花跟我說，她的臉色紅潤了，腰圍小了一寸，體重下降了1kg。

#自己動手豐衣足食

#you_are_what_you_eat

#i_eat_fabulous

===

https://www.chinapress.com.my/.../%e6%9e%97%e5%86%a0%e8.../

網路版在這