食物和人的關係

這故事告訴我們：

1，在營養學，一個食物是不是主食類，我們是用碳水化合物含量來看的，糖也是碳水化合物，所以含糖量10%的麵包還是麵包；

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2，在這個判決裡，食物的差別並不是用【是不是碳水化合物】來做分類的，而是以【含糖量】來看的，超過2%就要課稅；

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3，當然，課稅給的理由一定是說：超過2%的糖，就是比較不健康的，所以要課稅，

但如果你把這個課稅政策當作【健康與否】的標準，你會掉入一個陷阱；

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4，打個比方，【白飯】的精緻程度比圖中的麵包高吧？

若以GI值來看，白飯的GI也想必會比這個麵包高，但是就因為白飯沒有加糖，所以白飯在愛爾蘭不需要被課稅，但，你會因此覺得白飯比這個麵包健康嗎？

這邊你也可以一起看到，這個課稅的命題脫離了食物和人體的關係，因此，他們講的不是營養，他們講的是立法、政治、還有課稅；

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5，當然，我也不是跟你說白飯就不可以吃，要吃這種麵包比較好，請不要下這種沒有經過思考的結論，

營養師跟你說的從來都是【均衡飲食】，而不是看一個食物而已，在我們眼中，這個麵包和白飯一樣，都屬於【主食類】，如果你其他蛋白質油脂類蔬菜水果都沒有吃，只吃100%全麥麵包，你一樣不會健康，你一樣會營養不良。

但如果你該吃的都有吃，不論你的主食類是麵包還是白飯，那也還是可以算是均衡健康營養的一餐。

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所以，如果你不是需要為了那10%的含糖量繳稅的人，你需要思考的就比較簡單--就算你吃的是全麥麵包，但如果同時跟圖中一樣搭配含糖飲料，一樣不會健康到哪裡去啦～

#其實這一家給的菜也不是很多咧尤其在我國

#不討論食物和人的關係的都不是營養

#知識就是力量