大豆分離蛋白

我就奇怪為什麼這幾天我課程內大豆異黃酮是不是有害的問題一下子多了非常多，

原來是因為網路上出了一篇紅文，幾百個人share，但其實只要仔細看，你就可以發現他裡面的內容是前言不對後語的，要嘛是那位作者不懂從哪裡抄來然後自己做加工的，要嘛是他根本就不知道自己在寫什麼。

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來講解一下，這一篇他的原意是叫大家小心素食產品中的大豆分離蛋白，之後還放了一些素食產品，上面有大豆分離蛋白的，講這個不可以吃。

但是蛤～他一邊講大豆分離蛋白是經過手法把所有東西都分離掉了，只剩下蛋白質，

一邊又講，某大學的研究人員發現 #大豆異黃酮 有致癌作用，

所以大豆分離蛋白是有害的。

**ok，各位想一下，如果 #大豆分離蛋白 是把所有東西都分離掉，只剩下蛋白質，那就代表大豆分離蛋白裡面已經沒有大豆異黃酮了，對嗎？

那如果他這麼怕大豆異黃酮，那他應該是要建議大家多吃大豆分離蛋白，不是嗎？**

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還有蛤，他裡面又講某大學發表的文章指出大豆中萃取的大豆異黃酮有致癌作用，

所以大豆分離蛋白是有害的，大家要吃就要吃完整的大豆，

**ok，各位再想一下，跟大豆分離蛋白比起來，完整的大豆不是才含有最多的大豆異黃酮咩？**

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所以你知道我為什麼講這位作者可能自己都不懂自己在寫什麼了嗎？

(知道了的留一個love)

那麼，為什麼那篇會這麼火？

我覺得很可能就因為他寫到這樣，所以一般人只選看得懂的部分來看，也就是【美國某大學的研究人員發表從大豆萃取的大豆異黃酮會刺激基因、促使腫瘤生長】

這一段，因為還加了一個害怕的表情，所以很多人 #寧可信其有 ，就到處share了。

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最後我順便來解惑一下大家最在意的【大豆異黃酮是不是真的致癌？】的點好了，

我去找了University of Illinois的那篇原文 【1】，他們發表的是老鼠實驗，

而同樣是2014年發表在British Journal of Nutrition【2】，觀察了84450位各種族的人類女性，並且follow up長達13年的研究發現，雖然有種族差異，但大豆吃的越多（同時大豆異黃酮攝取的也越多），女性癌症的風險越小。

然後另外還有一篇2013年發表在International Journal of Cancer，實驗人數15607人，follow up 16年的日本研究發現【3】，大豆異黃酮並不會增加更年期前女性癌症的風險，反而還會降低停經後患癌的風險。

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ok，所以【A】是老鼠實驗的發現，

【B】是84450個人類，還有15607個人類的實驗的發現，各位覺得哪一邊的可信度較高？

可以把答案寫在comment中。

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希望各位在看那些神奇的文的時候不要只選你看得懂的部分來信，然後自己嚇自己，可以多琢磨一下它裡面是否有前後矛盾，這也算是一種思維磨練。

網路上有些人是只拿到一點點自己想相信的資料就可以大放厥詞的，闢謠確實沒有那麼容易，但只要多想一下，就可以不被這些東西忽悠去。

至於大豆分離蛋白、完整大豆、大豆異黃酮，都可以吃嗎？

對，都可以吃。

#大豆異黃酮是保健品還是提醒一下若想要補充還是需要先詢問過營養師或飲食治療師

#大豆是很營養的食物尤其對素食癌症患者是很重要的營養來源

#知識就是力量

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【1】https://news.illinois.edu/view/6367/208950University of Illinois 的那篇

【2】https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25201305/2014年，84450人那一篇

【3】https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23389819/2013年，15607人的那一篇