氫化油

hydrogenated oil氫化油，就一定會有反式脂肪trans fat嗎？

答案是：no，不一定。

因為反式脂肪是氫化【不完全】的副產品，

所以【完全】氫化的fully hydrogenated就不會有反式脂肪這個副產品了。

比如圖中這種coffee mate，因為使用的是fully hydrogenated 的油，所以裡面是沒有反式脂肪的。

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