越甜的水果 vit c越低？

vit C的正式名稱叫做ascorbic acid 抗壞血酸，味道確實是酸的，但是：

vit C是酸的，不代表越酸的水果vit C越高；

不酸的水果也不代表vit C不高；

以前酸，現在不酸的水果，也不代表vit C減少了。

這是因為，水果的酸味是源自於檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、醋酸等，這些【有機酸】的濃度越高，種類越多，水果就越酸。

而vit C的含量和酸，跟這些酸比起來，基本微不足道。

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其實【一般人】以為越酸的水果vit C越高，是一個誤會來的，因為商業廣告通常都會用檸檬和橙之類的柑橘類水果來代表vit C，

比如，柑橘類水果中，橙和檸檬的vit C算是很高了，含量是53mg / 100g，

但是番石榴的vit C含量是228mg / 100g，是橙和檸檬的4倍以上，

正常人應該都能吃的出來檸檬比番石榴酸得多的多吧？

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其次，越來越甜的水果我本身也不是很喜歡，感覺少了一點水果的原味，吃多也會膩。

但是，以前酸，現在甜，並不影響其vit C的含量，更不會像某些人為了賣產品吹的“現在的橙的vit C比以前的少20倍”云云。

比如幾十年前的橙跟現在的橙的vit C含量差不多，都是50多mg。

總結就是，如果你真的這麼在意水果的vit C，那你還是選擇新鮮和多元化，會比較有意義。

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#蜜棗的vitC是70mg

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