羊奶為什麼比牛奶貴?

對的,確實有原因,但卻跟營養基本沒有關係
最根本的原因是因為產量少,少的東西價格就高,加上一些炒作因素,價格自然就比產量很大成本低的牛奶高。

所以問題的根本,是要看為什麼羊奶的產量會少?

1,首先,用來產奶的羊是奶山羊(對比奶牛),根據計算,奶山羊的產奶量每公斤體重產奶量是奶牛的2倍,

乍看之下,好像養奶山羊來產奶會比較划算,
但是因為奶山羊的體型比奶牛小十幾倍,要獲得同等量的羊奶就需要養比牛多幾倍的羊,其實並沒有比較划算。

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2,其次,奶牛的飼養技術非常成熟,尤其是密集養殖和選育的部分,已經至少進行了幾百年,成熟就意味著成本降低。

而奶山羊這方面的研究才剛剛起步,成本自然比較高(尤其是試錯的成本)。

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3,牛奶的產業鏈,比如低脂奶,脫脂奶,butter,cheese,奶類副產品等,並且已經行之有年,非常成熟,也因此飼養的技術也跟著成熟,成本越來越低。

而羊奶的產業鏈,也就是這幾十年的事情罷了。

當然,確實很多人在這塊努力著。

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4,而且一般人對羊奶的接受度不見得就比牛奶高,主要還是羊騷味的問題,

(前面提到的技術,我想很重要的應該是要攻克羊騷味的問題,不論是羊奶或是羊肉)

full cream milk都不一定每個人都能接受,就更不用說有羊騷味的羊奶了。

Supply取決於demand,demand低,supply就沒有必要那麼高。

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這些才是羊奶比牛奶貴的原因。

而要說營養方面,有些人喝牛奶拉肚子,喝羊奶不會,不是因為羊奶沒有乳糖,而是因為羊奶的脂肪比較容易吸收。對一些腸道比較不好的人而言比較友善。

其他營養成分和比例,則是大同小異。

回看今時今日,每天都有人貶低和妖魔化牛奶,只是因為牛奶很常見,抹黑常見的食物是很容易的,因為基本每個人都吃過,所以很容易製造恐慌。

基本沒有看到有人抹黑羊奶,因為本來就比較少見,抹黑的效果不好。

但我實在告訴你們,要是有那麼一天,羊奶跟牛奶一樣普遍了,一定一樣會有人抹黑羊奶來抬高自己的產品啦~

#知識就是力量

#羊奶

#營養經濟學

ps:【學營養,你要先明白,不是每個人都真的在意營養的,而特別吹某種營養的人,通常也是不懷好意】

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