怕升糖 真正應該怎麼辦?

當你以為寫少少就錯不了,怎知三句話也都還可以錯到交關,我想這也是一種天份。

首先,#升糖指數 是有一個明確定義的:

1,實驗者禁食12 hrs,

2,攝入含特定數量(比如50克)可消化碳水化合物(扣除纖維等)的【一個食物】,

3,測量血糖升高數值相對於餐後時間的曲線下面積(即積分),再除以標準食品(如葡萄糖)的曲線下面積再乘以100。

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第3點看不懂沒關係,你只需要從第2點知道,升糖指數指的是【一個食物】的升血糖的指數,不是看一道菜,不是看一餐飯,而是看【一個食物】,

當然我可以理解不理解這明確定義之人們的 #語境,他們想要表達的是這樣搭配來搭配去後,血糖不會上升那麼多。

但你就講【血糖不會上升那麼多】就可以了,不用扯到專業名詞去來凸顯自己的無知。

(相似的例子還有不是【有機】的食品就應該直接叫【非有機】食品,而不是【無機】)

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其次,食物並不是只看升糖指數(GI)的,還要看升糖負荷(GL),

升糖指數(GI)你可以簡單理解為升血糖的速度,

升糖負荷(GL)你可以簡單理解為血糖維持高處的效果,

如果GI高,但GL底,那也沒有問題。

反而如果你只看GI,就容易【以為】所有水果都很升血糖,但其實搭配GL起來看才知道,水果會升血糖,但效果不是很強,所以水果還是可以吃的,

那有什麼食物是GI GL都高的嗎?有,精緻化的澱粉類食物就是了。

所以這故事也是告訴我們,GI就是一個早就被商人玩錯,還玩壞了的概念,不知道這是不是也是他花了幾千塊那幾十個頂尖老師教的。

你只看一個,不如都不要看,直接避免精緻化澱粉類就可以了,還簡單,還不亂,還正確,還不會變成笑話。

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【蔬菜水果】本身就可以放緩一餐飯的血糖提高之速度了,

硬要在這邊加一個什麼油什麼醋,就是多餘的,

注意啊,我不是講油沒有用(醋我就不知道他在這裡要幹嘛,因為幫助消化是會提高血糖上升效果的),

而是都有蔬菜水果了,油在這裡就沒它什麼事了,

這就好像那個笑話【Elun、Mark、Bill還有洪孩兒,4個人加在一起可以改變世界局勢的走向】那般,

這裡面某一個人根本是多餘的。

#知識就是力量

#帶腦上網

#每天都有笑話看