同樣熱量，碳水更容易胖？

這個影片中講到，同樣熱量之下，吃 #精緻碳水 會比吃雞蛋更容易胖，

然後他舉例，如果你吃2片白麵包，你很快就會餓了；如果你吃蛋，那你可以飽一整天。

2片麵包，熱量大概是130 kcal，2粒雞蛋，熱量大概是140 kcal，差異不大。

那我問問，你有辦法早上只吃2粒雞蛋就撐一整天嗎？

碰巧的是，昨天我上電台前的早餐就是2粒雞蛋而已，節目結束後我就直接去吃午餐了。

反正我是不可能只吃2粒雞蛋就整天不用吃其他東西。

.
.
.

他的理論是：因為吃麵包這類的精緻碳水會提高胰島素分泌，胰島素會讓你的身體儲存脂肪，

這其實就是前陣子在外國吵很兇的【萬惡胰島素】理論。

其實這說法【曲解了胰島素的作用】，並【過度簡化了飲食的複雜性】。

.
.
.

確實，碳水是三大熱量營養素裡面“最容易”被儲存成脂肪的，但也要吃進去的比用出去的多，才有機會存成脂肪，

所以如果你的飲食完全只有碳水，而且是精緻碳水，但你吃的熱量比你用的熱量少，那你一樣可以製造 #熱量赤字，一樣會瘦。

即使你做生酮，只要熱量攝取過多，那你一樣會胖（典型案例就是那個Jimmy Moore。他坐牢之前就已經復胖嚴重了，牢裡沒辦法做生酮，我們可以一起來期待他出獄後的身材）

你會不會肥，取決於你【是不是吃進了超出身體需要的熱量】，碳水和胰島素頂多只是其次。

所以，不論你一天只吃2片麵包還是2粒雞蛋，那你一樣不會胖，只會營養不良變瘦。

.
.
.

那為什麼吃的這麼少，時間到了還是會餓，這一位還會特別強調【一整天都不餓】呢？

這是因為這一位就是號稱發明了【 #間歇性斷食】的人，是一名加拿大的腎臟科醫生。

細品出味兒來了嗎？

.
.
.

深入一點講，如果去看這位腎臟科醫生的書裡內容，你會發現除了推廣間歇性斷食，他對食物的選擇也就只是反對【精緻化碳水】罷了，而非精緻碳水、全穀類和高纖維的蔬菜水果，在他的理論裡是可以食用的。

但可能只把鍋甩給精緻碳水的殺傷力和噱頭略顯不足，所以就需要把胰島素也扯進來一起炒。

然後他應該也不會想到，遠在天邊的另一個國家會有一個不學無術的小丑，把他的內容斷章取義來為自己的歪理站台。

明明講的是精緻碳水不好，到了小丑嘴裡就變成碳水化合物都不好，要拒絕碳水化合物。

啊～也不是全都不好啦，只要他有賣的，或是別人請的，就都是好碳水，即使是精緻化的。

#廢物利用

#小丑觀察室

#看完的給你拍拍手系列