money菜有毒？

ok，直接講答案：【Money菜真的是有毒的】

但只要你不屁股癢隨便亂搞，就不用怕中毒。

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歷史上有發生過比較大的中毒事件，1995年台灣有278人中毒，死了9人，這次事件還有人肺纖維化逐漸惡化，在2021年才做了換肺手術，影響很深遠。

2003年日本也有一名40多歲女子吃了大量的Money菜粉末後中毒（香港醫院管理局是說2005年，但這次事件沒有太多資料）

他們喝Money菜的目的是減肥，但還沒有減到肥就先中毒了。

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雖然發生過中毒事件，但Money菜可能真的可以用來減肥，2006年有篇研究分離了Money菜裡面的GGK化合物，餵食實驗老鼠後發現可以降低15%的食慾，

因為這研究是2006年做的，中毒事件是這之前發生的，研究作者都是台灣人，所以這研究很可能是從中毒事件中得到的靈感。

但要得到這個效果，就不是直接吃Money菜可以做到的，因為26kg的菜才可以萃取出3g的GGK。

這就是為什麼【中毒來得比減肥快】的原因。

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那些中毒事件的共同點是長期大量生吃，尤其台灣那次是生的葉子直接打水喝，中毒的人平均每個人喝下了8.2kg的Money菜，中毒時間大概是半年後，這樣算起來平均每天打了45g的生Money菜葉來喝。

（是不是很像u turn 草？只是u turn 草中毒更快，因為毒性更高）

那為什麼煮過就沒事了呢？

因為你煮Money菜要用到水和油，有毒物質溶在水里或油裡了，然後你還要加熱，部分中毒物質降解了，再來是你又不是每天吃，吃也吃不多，自然就不會中毒了。

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所以正常吃是可以的，不要異想天開又去拿去生葉打汁就好。

好好好，我已經嗅到有人會問【那煮過再打汁會不會安全又可以減肥？】了，

直接講答案：【可能會安全，但很難會有效果】因為量不多啊，要達到有效的劑量是要萃取+純化才行。

再說，就算有效果，也是15%的食慾降低罷了，現在很多短影音軟體上流行的【降低食慾的視頻】（就是一些噁心的畫面，影響你的食慾罷了）可能效果還更好。

#吃貨營養學

#食育

#知識就是力量

作者：林冠良營養師Siin