過敏的亂戒口

我發現，有過敏問題的人，大多數會被建議要【一次過】戒口【所有】可能造成過敏的食物，首當其衝的就是蛋白質食物，因為“聽說”過敏原都是蛋白質；再來就是所謂的【6大過敏食物】，比如海鮮、蜂蜜、芒果、堅果、牛奶和蛋，裡面的海鮮、奶和蛋又也是蛋白質食物。

還有一種更慘，做了igg 或 ige test，發現到很多食物有反應，就全部一次過戒到完。

我實在告訴各位：【無論哪一個原因，戒到完都是弊大於利】

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為何？

先假設你實際上是對【雞蛋】過敏，但你一次過把肉魚豆蛋奶都戒掉了。

那戒掉後幾天內可能你的情況會好轉，但你不會知道是什麼東西造成你過敏，因為真正的過敏原混在其他食物裡面一起被戒掉了。

然後你要維持這個“好轉”，你就勢必要繼續戒口絕大部分的蛋白質食物，那你就會營養不良。

你沒有放過“真兇”，但也“錯殺”了其他食物。然後你一吃回正常飲食，過敏就會復發，兩頭不到岸。

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正確的做法，是【一個一個】戒。

這裡要先講所謂的過敏測試igg和ige。

igg其實不是過敏測試，而是“你的身體接觸過這個食物”的證明罷了，不代表真的有過敏；ige跟過敏才有關係，但要搭配【症狀】一起看，

比如，一個人的ige報告中，海鮮、豆、蛋、堅果是陽性，那這些食物確實是可以懷疑的對象，但並不一定代表他們是造成你的過敏症狀（比如紅腫發癢）的食物，

這時候你就要一個一個試，比如你先戒海鮮，其他如果平常有吃就照吃，戒一段時間，比如1個禮拜，同時觀察症狀，如果你沒有吃海鮮症狀還是一樣，那就代表海鮮對你而言會【致敏】，但不會造成【過敏】，那個敏沒有超過，所以不需要擔心，也不需要戒，基本可以繼續【適量】吃，頂多就是以後吃的時候不要吃太多，同時要觀察症狀就好。

以此類推，比如試到【雞蛋】的時候，停了一段時間，過敏就好了，那就代表雞蛋確實會對你造成過敏反應。那以後就要停雞蛋和雞蛋製品（或是從非常小量開始吃，製造 #脫敏反應，但超級嚴重過敏者不適用）。

這還已經是做過ige test之後，有眉目可以從哪一些食物開始戒，也還需要一些時間才可以找到真正的造成你過敏反應的東西。

就更不用說那種劈頭下來就跟你講hambalang戒到完的那種，只會讓你營養不良而已。

#三生有Siin

#知識就是力量

#過敏

by 林冠良營養師Siin