薑黃不能吃？

本地報導這篇用到的圖都是capsule的薑黃素產品，我一開始是猜，他可能是貪效果吃越多越好所以一次吃多多，

但我找了原文報導來看，裡面有提到這個人其實是喝了超高濃度的薑黃、蒲公英根、奶薊的液體supplement之後中毒的，

而不是capsule的。

Capsule的他原本就有在持續吃，雖然沒有說他吃的有效劑量是多少，但他是在停掉capsule的當天開始喝液體保健品的，然後喝了不到一個禮拜後出現中毒症狀。

所以讓他中毒的是液體狀的保健品，而capsule的保健品有一點吃死貓的意思。

當然，報導中沒有提到他喝多少，但想必是比建議劑量多才中毒的，否則這篇報導就會變成是對該牌保健品的批評了。

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原文花了大概1/2的篇幅在講述【1995年到2020年間，與草藥保健品相關的肝損傷案件上升了8倍】這件事，看那個氛圍，我覺得其目的是要批評相關法規的不合時宜。

因為這類草藥保健品沒有法規去限制它們的劑量和攝取量：根據1994年的FDA法規，這類產品在上市前是不需要嚴格檢驗的，就只有等出事了才會有調查和回收（所以很多保健品說他們是FDA approved的，其實都是誤導，因為FDA不會去approved你的產品）

相較之下，維生素和礦物質的補充品還是相對安全的，因為會有一定的檢驗標準，也有最高攝取劑量的限制（我們常講的UL，upper limit），反觀這類草藥保健品，因為成份複雜，加上法規落後，就讓很多人以為沒有set UL，就代表吃越多越好，然後就吃到肝壞掉，

更諷刺的是，這些草藥保健品原本吃來是護肝的，結果吃太多，變成傷肝。

但中文報導普遍略過了這一部分主要內容。

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那麼，我寫這篇，是不是要表示液體的保健品有問題？capsule的比較安全？

非也，其實不論什麼劑型，都是適量吃就好，不要貪多，

比如報導中那個人，他可能就是想要效果好一點，所以就吃多一點，然後就中毒了。

其次，還有一點很多人沒意識到的：【其實很多成份其實同時有不同的效果，只不過為了凸顯其賣點，就只宣傳他的其中一個賣點罷了】

比如，薑黃，雖然主打的是抗氧化和抗發炎，但其實對護肝、心血管保護、神經系統保護、幫助消化、降低血糖、止痛等都有一定效果，

所以如果你以為薑黃就只對抗氧化有用，你就吃其他成分來幫助護肝，其他成分來幫助護血管，其他成分來降血糖，結果那些其他成分也同時有多種類似的效果，這就會造成你的太大，大到有反效果。

這就是問題所在，但一般人不會跟你講這些，因為講了就是斷人財路。

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現在市場上賣保健品的氛圍，讓我想起那本被很多人奉為聖經的【別讓不懂營養學的醫生害了你】，裡面有一段講到，不同的醫生之間沒有溝通，自己開自己的藥，一個病患傻傻照吃，結果原來都是同類質的藥，或是有交互作用（打架）的藥，造成病患的問題沒有改善，健康反而越來越不好，

很多人就用這一段來批評西醫和藥物，然後賣保健品，殊不知，很多人走的就是那段裡面提到的醫生的老路，而且是更誇張的那種。

比如我在幫人做consult 的時候是一定要看他們平常吃什麼保健品的，有時候可能vit B群就3種，護肝的就3種，補鐵的2種，補肺的2種，益生菌4種，

然後問我每天整個人都很發熱，可以喝涼茶嗎？

當我把多餘的保健品刪掉，顧客還可能會很沒有安全感，一直問真的咩？真的咩？

這種就是由不同的銷售就賣自己的產品，然後顧客傻傻照吃，而且吃更多，還吃出了安全感和自我感覺良好，結果事實是健康沒有改善，還越來越差。

希望大家引以為戒。

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作者：林冠良營養師Siin