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食在營養系列:為什麼會通風科普

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2021年1月15日 • 2 min read
食在營養系列:為什麼會通風科普


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糖尿病可以吃榴蓮嗎?

糖尿病可以吃榴蓮嗎?

報導的下面都是清一色批評榴蓮的聲音,什麼榴蓮糖份高啦,熱量超高啦,有毒啦,下藥很重啦等等等, 好,我們來聊聊DKA(糖尿病酮酸中毒)關榴蓮什麼事。 首先,目前是有一種藥物(SGLT2 inhibitors)有造成2型糖尿病患發生DKA的風險, 但文中沒提到阿姨有吃這個藥,而且這個藥造成的DKA問題是【酮體超標,但血糖正常】,看文中的描述是【血糖和酮體都超標】, 所以跟這藥沒關係。 . . . 以故事的描述推測,阿姨的DKA的發生有3個可能性: 1,腸胃炎造成身體出現應激反應,腎上腺素、皮質醇、升糖素升高,這些荷爾蒙增加了肝醣分解和糖質新生作用,血糖上升,身體就會需要釋放胰島素, 但因為阿姨體內可能不能製造胰島素了,或是胰島素的阻抗已經很嚴重了, 這時候的高血糖會讓身體以為現在處於飢荒之中,刺激脂肪在肝臟中分解成游離脂肪酸,進一步轉化為酮體,造成酮體超標,發生DKA。 === 2,阿姨本身因為長期糖尿病控制不良,已經有複雜型糖尿病(1型+2型,胰島素分泌不足+胰島素利用不良)而不自知, 一下子吃太多榴蓮,血糖超標,胰島素分泌不足+胰島素利用不良的情況下,

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healthylanecons 2026年11月13日 • 4 min read
喝咖啡多量真的會瞎掉嗎?

喝咖啡多量真的會瞎掉嗎?

ok。。。因為我之前講過我也會喝即溶咖啡,所以這報導出來之後就有人來問我會不會害他們喝咖啡喝到瞎掉。 如果你只想要答案,那答案是:【多慮了,這研究跟99.99%的人想的不一樣】,這類遺傳流行病學研究( MR、LDSC)常被過度詮釋,甚至連某些報導都是亂報的。 如果你有求知欲,又耐得住枯燥,可以繼續看下去。 . . . 這篇研究有幾個意想不到的地方: 1,他們不是去觀察你喝多少即溶咖啡,過幾年後再檢測你患上黃斑部病變的情況的那種level的研究。 而是從基因層面去探討咖啡和黃斑部病變的因果關係,這就深很多了。 . . . 2,這種研究邏輯不是去追蹤【你喝幾杯】的實際數據,而是從【基因對行為的傾向】這個層面去推論可能的風險。 他們的做法是先從UK Biobank中提取出咖啡喜好程度的數據,再用基因體關聯研究GWAS找出【喜歡咖啡的人】的基因,再比較這些人的基因跟乾性黃斑部病變和濕性黃斑部病變有關係的組別(對,黃斑部病變有分2種),因為黃斑部病變的發生也跟基因有關。 最後,在遺傳基因與咖啡消費行為之間的因果推論模型(Mendelian Randomization)中,發現

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healthylanecons 2026年11月13日 • 5 min read
洗蔬果的方式

洗蔬果的方式

每次有蔬菜水果的農藥的新聞出來,就會有人問要怎麼【清洗蔬菜水果,才可以把農藥完全清洗乾淨?】 那我的回答一律是:最正確的是用水沖3~5分鐘,不要用泡的,並且,我們是沒辦法把農藥【完全】清洗乾淨的。 這時候就會有人問:可是我看那個誰誰誰講要用醋、soda、麵粉、鹽、臭氧ozone,來搓,來泡,來泡,這樣做不對嗎? 也不至於到【不對】,但就是有各種問題: 1,醋和soda,一個酸一個鹼,你會拿來洗菜洗水果的都不會是強酸的強鹼,首先是你作用的時間不夠長,那些理論上會被“溶”出來或是“中和”掉的農藥還沒有足夠的時間讓他們“溶”出來或是“中和”掉, 這些都是要做用幾十分鐘到幾個小時的時間才有的效果。 . . . 2,其次,農藥有時候會十幾種同時存在,有時候你可能可以用酸或鹼弄掉某幾種農藥,但另外幾種農藥也可能黏的更牢, 比如你用酸的物質來洗鹼的農藥,理論上可行,但可能會讓酸性的農藥黏的更牢。 (這是比方而已,你跟我講理論,

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healthylanecons 2026年11月7日 • 4 min read
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