網myth碎碎念

PET scan真的scan得到癌細胞？

可以用PET scan的FDG證明癌細胞大量吃糖嗎？答案是【可以的】， 因為PET scan本來就是利用了癌細胞會吃糖的特性來設計顯影劑，並達到scan的效果， 但是，but，tetapi，しかし，這並不代表每個部位的癌細胞的效果都會這麼明顯，比如前列腺癌、肝癌、泌尿系統癌、腦部腫瘤就看不太準，而且太小的，比如1cm以下，也看得不准， 也就是說，要腫瘤符合某些條件（比如特定種類，或“大”到一個程度），才有明顯的差異，PET scan 才看得出來。 依不同的部位的scan，也有不含糖顯影劑的PET scan（比如PSMA PET），比如前列腺癌對FDG的反應就不高，就要用PSMA比較合適。 也有有用FDG，但不是看癌癌症的，比如頭腦和心臟的PET scan。因為你的心臟和頭腦也吃糖吃很重。 所以回答那位問了叫練回答不出來的問題的叫練的網友的問題：【紅色的部分不一定就是癌細胞】，你看最左邊那張整個頭腦都是紅色的，並不代表他整個頭腦都是癌細胞了，而是證明了【頭腦也會大量吃糖】。 學到了嗎？學到了可以留個【學到了】

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羊奶為什麼比牛奶貴？

對的，確實有原因，但卻跟營養基本沒有關係 最根本的原因是因為產量少，少的東西價格就高，加上一些炒作因素，價格自然就比產量很大成本低的牛奶高。 所以問題的根本，是要看為什麼羊奶的產量會少？ 1，首先，用來產奶的羊是奶山羊(對比奶牛)，根據計算，奶山羊的產奶量每公斤體重產奶量是奶牛的2倍， 乍看之下，好像養奶山羊來產奶會比較划算， 但是因為奶山羊的體型比奶牛小十幾倍，要獲得同等量的羊奶就需要養比牛多幾倍的羊，其實並沒有比較划算。 . . . 2，其次，奶牛的飼養技術非常成熟，尤其是密集養殖和選育的部分，已經至少進行了幾百年，成熟就意味著成本降低。 而奶山羊這方面的研究才剛剛起步，成本自然比較高(尤其是試錯的成本)。 . . . 3，牛奶的產業鏈，比如低脂奶，脫脂奶，butter，cheese，奶類副產品等，並且已經行之有年，非常成熟，也因此飼養的技術也跟著成熟，成本越來越低。 而羊奶的產業鏈，也就是這幾十年的事情罷了。 當然，確實很多人在這塊努力著。 . . . 4，而且一般人對羊奶的接受度不見得就比牛奶高，主要還是羊騷味的問題， (前面提到的技術，我想很重要的應該是

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吃蘋果真的會吃到多種殺蟲劑？

這條資訊是不是真的呢？ 答案是：【假的】， 蛤？我憑什麼說的這麼武斷？且聽我娓娓道來。 1，我查了一下，這條【吃一顆不有機的蘋果=吃下47種殺蟲劑】的資料據說是usda的資料，但我找不到usda有這樣的資料，倒是有另一個宣傳USDA organic的圖上說，【在蘋果中發現了47種殺蟲劑，平均每一顆蘋果上有4.47種殺蟲劑】， 一下47，一下又4.47？您阿瑪很亂有沒有？ 其實不亂，這裡真正意思是他們在市售10多種蘋果的樣本test了各種殺蟲劑，因為蘋果並不是一家獨大的種植戶種的，很多個農家在種，所以每一家用的殺蟲劑都不一樣，他們統計到來總共發現了47種農藥，然後【平均】到每一種蘋果上，就是4.47種農藥， 所以實際如果你吃一顆不有機的蘋果，可能比4.47種多，也可能比4.47種少， 但如果說吃一顆就是吃47種，就是張冠李戴了， . . . 這應該不難理解，我國是農業國，很多人或多或少家裡都有接觸到農業，那大家應該可以很明白每一家種植戶的做法是不盡相同的， 可能我家用的農藥跟隔壁芭的不一樣，隔壁芭的聽講我用了某某品牌效果不錯，就自己也用，而且加量用。 . . .

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聊一聊

【森纳映画】更新了，狗喬伊一邊喝點一邊跟大家聊聊為什麼一年沒更新，我一邊運動一邊聽，心有戚戚焉。 寫一些觀後感，寫給我自己的，但各位想看，不嫌棄，也歡迎。 . . . 雖然我也是經營網路內容的，但不是什麼大up和網紅，因为我养活自己的模式不一样，但但凡做内容的人，struggle都是一样的， 首先就是可以做的內容越來越少（我的live就是這樣，課程內容其實也是），還有為了做內容而做內容，最終讓自己的熱情消退，懷疑人生，直至對成就感也已經感到陌生程度。 成就感的缺失這件事，對我來說目前還好，我的成就感來源是我的客戶和病人的好轉，比如最近又有一位原本被醫生宣告只剩一個月壽命的，今天滿1年follow up了，還可以去旅行。 影片中提到的內容部分，我最喜歡的內容都是去找了一大堆環環相扣的文獻後整理出來的那些科普或闢謠（比如vit C和氫氣用在治療舊冠，喵喵相關科普，蝶豆花，牛奶的月經問題，Steven Gundry，江本勝，Linus Pauling等），但想當然的，在我國這樣的土壤之上，會看這種內容的人一定是很少很少的，有些甚至會因為動到人的蛋糕而被威脅。 啊對，到現在都還有

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胰島素認知

這篇有點硬，但如果你喜歡思考，可以多看看。 如果你只想知其然就好，不看也沒關係，那你就記得：【胰島素含量確實跟心血管疾病有關，這不是新鮮事兒。就換了個說法罷了】就好。 . . . 1，首先，胰島素本來就跟【慢性病】有關係， 所謂的代謝症候群之中的【高血壓、高血脂(高TG，低HDL)、高血糖、過大腰圍】，這裡面胰島素就跟血糖有關，跟血糖有關就跟血壓有關，高血壓有關也就跟心血管疾病有關，所以要這樣說是沒有錯的。 只不過，本來【心血管疾病】是跟【糖尿病】放在一起講的，但到了某些人那裡，就變成胰島素可以直接predict心血管疾病。 這其實沒有什麼大錯，但也不完全對，因為這間中省略了太多的東西。 . . . 2，分泌胰島素來降低血糖，本來就是我們身體會做的事情，比如每一位營養師講到飯後想睡覺的事情都一定會提到 #胰島素震盪，或是 #胰島素過山車，就是這一回事， 如果這個震盪常發生，就會變成細胞對胰島素的【敏感度】下降，也就是胰島素阻抗（

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逆轉痛風

其實，痛風是很好處理的， 只要知道那個最重要的概念【80%的痛風是因為尿酸製造過多和排泄不良造成的】就好了， 剩下那20%是飲食，但飲食造成的很好解決，真的有吃很多果糖(不是水果蛤，水果有纖維沒問題)，含糖飲料和酒， 甚至有些水果也可以幫助尿酸的排除，還有降低發炎，減少痛風。 除此之外的 #戒口 其實意義都不大，包括上次有人罵我misleading的鴨肉。 . . . 而剩下那80%，就是： 1，【多喝水】，至少喝到體重x33ml的水，比如60kg體重，就喝1980ml，大概2L。多喝可以，不要少過。 . . . 2，【吃好油】，要unrefined的油，主要也是降低發炎反應，最好是各種好油都吃，而不是只吃一種，多元化效果會更好。 比如我家的好油就有橄欖油，葡萄籽油，紅棕油，avocado oil，cumin oil，麻油，牛油，豬油，南瓜子油等，都是unrefined的。 . . . 3，

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魚類裡的重金屬

這“新聞”我提出幾個看法（疑點）， 1，大型魚類確實不建議常吃，原因也確實是生物富集作用造成的毒素累積，吃大型魚類就會吃進魚體內的各種污染物， 鮪魚也確實是大型魚類，但並不是每一種鮪魚都真的很大，電視上看到那種比一個人還大的那種其實不常有，東港鮪魚季也只是5月到7月，要連續吃半年有難度。 . . . 2，但是鮭魚不算大型魚類咧，頂多算是中型，還主要是養殖的，也不算深海魚， 鮭魚要注意的是寄生蟲和用藥問題，我覺得重金屬可能性不大，in facts，鮭魚還是在FDA 的【lower mercury seafood】的best choice之一。 有趣的是，會講鮭魚重金屬很高的都是中文資料來源，我覺得很可能是一傳十十傳百造成的。 . . . 3，文中有建議吃的魚選巴掌大小就好，那很多魚都比巴掌大（可以看看 @在家做生魚片 這麼小的魚不多） . . . 4，文中還有提到家里人買了很多高劑量魚油保健品給老翁吃，這是標題沒有提到的， 如果是沒有處理好的魚油（比如沒有蒸餾完全）的魚油，是有可能重金屬超標的。 如果這是我的consult，我還會詢問有沒有吃其他草藥或是來路不明的

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過去和現代飲食會影響牙齒亂？

【現代營養學造成牙齒亂亂？不針對人蛤，就針對bullshit做闢謠罷了，取笑他只是順便】 其實，洪孩兒放的那張圖，來自DR Weston A. Price 1939 出的書 “Nutrition and Physical Degeneration” 【營養與身體退化】。 然後你會發現，如果這不是洪孩兒花了幾千塊去學回來了錯誤資訊，那就是洪孩兒隨便找了一張圖然後亂掰。 選一個。 但畢竟這是我的專業，我就花了點時間，列出了幾個重點，如果你對營養學的歷史有興趣，可以看一看。 . . . 1，DR Weston A. Price是一位牙醫，簡單來講，他的書是探討非洲傳統飲食生活形態走向現代化後的人民口腔退化問題， 他得出的結論是現代化的食物構成改變，造成了吃現代飲食的非洲人出現了牙齒不齊，咬合不正的情況，也就是照片中的牙齒亂亂的情況。 所以雖然書名中有”nutrition“，但是這其實是在探討口腔健康的書，營養只是其次，畢竟那時候是1930多年，營養學還不像現在這麼發達， 更不像洪孩兒講的那樣，什麼【現代營養學】和什麼【現代健康飲食法】對比【傳統飲食】

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蔬果劑也有防腐劑？

常有人問說蔬果要怎麼洗最乾淨，我都一律回答用流水來沖是最有用的，包括臭氧、加鹽、加soda、鹼性水、酸性水等，則大部分比不過用水沖，頂多就是跟用水沖打平手罷了，所以還是用水沖就好。 然後一定也會有人接下去問，那麼蔬果清潔劑不可以用嗎？ 也不是不可以，但是這類清潔劑你也一樣要沖乾淨的。 不然，像這個，你沒有沖乾淨那你就有可能吃下 #防腐劑。 所以，再提醒一次，使用 #蔬果清潔劑，還是一樣要用水沖乾淨蛤～ #而且就算外表洗到完全乾淨 #蔬果內部也會有農藥的啦 #這種就是洗不掉的了 #所以表面清潔可以做但意義其實沒有大家想像中的大 ps：當然我不是說這些蔬果清潔劑不可以放防腐劑，還是可以放的，因為如果不放，裡面生細菌，那就會有更大的問題， 也沒有講這些防腐劑吃了就會怎樣，因為比如市售醬油基本都是有防腐劑的，所以不過量一樣是安全的。 https://www.facebook.com/share/5Qo7tRtLingL8kYn/?mibextid=WC7FNe話說那個臭氧機。。。

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牛奶的迷思的迷思

又有人在嚷嚷牛奶不能喝了蛤，據說又是有研究支持的， 所以我就去找了一下那篇研究，是meta analysis，再仔細看，果然有趣，但是燒腦，要看的記得戴好安全帽，我要衝了。 不想衝的，你記得【一天喝一兩杯奶是沒有問題的，而且還很營養】，就ok了。 . . . 1，首先，這是meta analysis，也就是把幾篇研究放在一起做比較，然後把結論放出來的研究， 而這篇的conclusion是寫說：Overall, increasing milk intake is associated with significantly increased risk of hip fracture， 所以就有人直接斷章取義這一句來說【攝入牛奶可能導致髖部骨折的風險更高】 忽略了後面的while intake and risk have inverse relationships for yoghurt and cheese intake. Because

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分享之道

左邊的是抗癌之道的testi，右邊我免費提點的， 我沒有常做testi只是因為我更喜歡分享知識和笑話， 然後【知識就是力量】和【幫到人的力量】還有【碎碎念】並不沖突蛤， 能力不足的人才做選擇，而我全都要。 只是我不知道如果叫練那樣亂搞，最後病人出事情又來找我們，他會不會負責。 #知識就是力量 #歡迎來上課 #仙家觀察室 https://themindgeneration.com/.../2021-08-08-07-50-50...抗癌之道課程～

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lectin凝集素

記得左邊那篇嗎？圖中那位就是上次講【牛奶+咖啡】很不好的說法的創始人，我國報導的醫生講的是從他那邊抄來的。 由此可以衍生出一個簡單辨別仙家的方法：只要提到食物中的【lectin凝集素】幾不好的，基本就是了。 他們講的東西都是吹的而已，並沒有實質證據。然後連這一點都不知道，也不去花一點點時間找找有沒有研究，就直接信了這套說法的，不論什麼頭銜什麼身份，都要小心。 #純化的凝集素可以用來辨識血型 #到了仙家嘴裡就變成萬惡之源 #帶腦上網 https://www.facebook.com/share/s2AgsGkA2bHdEoM5/?mibextid=WC7FNe左邊那篇在這裡，複習一下

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寶寶的攝取量

每100g含量，單位是mg， 雞蛋的膽固醇是370 母乳是14 就算你寶寶一天喝1L的母乳，也才140， 連雞蛋的一半都沒有到。 這叫做高？ . . . 還有啦～母乳的乳糖是7%，比普通牛奶多2%以上。 所以，糖真的是完全沒有用的？呵呵，那我問問看他們敢不敢給他們的寶寶完全無糖的奶嗎？ #靈魂烤問 #瞎子摸象以為大象是條大蛇 #帶腦上網

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吃菜真的不好？

1，【糖】是【碳水化合物】，不代表【碳水化合物】就是【糖】。 2，絕大部分蔬菜並不是碳水化合物類，蔬菜就是蔬菜類。 3，就算是碳水化合物類蔬菜，也不代表糖就是高的，就算有，也因為含有纖維，所以那些糖的吸收是很差的。 4，便秘的原因主要是纖維不夠、喝水不夠、礦物質不夠、懶惰腸。纖維太多造成的便秘真正的原因其實是喝水不夠。 5，纖維不能被人體吸收，所以蔬菜是不好的？錢還是萬惡之首咧，那你把錢都丟到我口袋裡好了。 6，這種連糖、碳水化合物、蔬菜、便秘的原因、邏輯因果關係、基本營養學都搞不清楚的人，那些bullshit就不要放在心上了，不論他是什麼頭銜。 #帶腦上網 #仙家觀察室 #知識就是力量

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一個國家或地區的人均壽命是什麼決定的？

呵呵呵～其實蛤，人均壽命排名在前面的國家和地區的人，長壽的原因是因為當地的醫療很發達，吃肉根本就不在選項內。都是洪孩兒在自嗨罷了。 吃肉並不是長壽的原因其實很容易解，比如人均壽命排第3名的是【日本】，但日本的食肉量是第79名； 美國的人均壽命排名第47，但吃肉第2名。 看，很容易吧？不攻自破。 這時候可能有人會問，美國咧～醫療不發達？ 對，美國的醫療可能是技術先進，但是照護系統不發達，看個病看到破產的那種新聞你們想必都聽過。 . . . 所以洪孩兒這番已經不是【有相關性不代表有因果性】的議題了，而是典型的沒有用腦，先射箭再畫靶，自己騙自己順便騙別人之操作。 如果你要模仿他，也可以說澳門和香港都很擠，壓力大，人均壽命排名這麼前面，所以是人擠人把人壓到長壽的。 你也可以做教主。 . . . 另外，同樣的道理，城市的房價貴，有一部分就是因為城市裡有較完善的醫療系統，拿藥容易，要去醫院比較近，救護車來載你也比較快。 這也造成就算城市生活比鄉村壓力大，空氣又不好，食物又貴又難吃，但人均壽命也還是比鄉村高的現象。 比如法國是城市比鄉村長命2歲，而中國城市人口比鄉村長命12

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狐扯報導的流量

那篇咖啡不能加奶的報導，是轉述本地某醫生說的內容，而今早有學員提醒我，這言論的最原始版本應該是源自於另一位外國醫生。 這位醫生叫【史蒂芬。槍乾，Steven.Gundry】。 簡單來講，他原本是心臟科醫生，但20年前可能覺得做正行賺不夠（或是覺得他的槍太乾），就轉行做仙家，做法很簡單， 1，先用醫生頭銜吸引大眾的信任，亂做假科普， 2，然後出教人飲食的書和保健品， 3，亂講的東西就都是我們營養領域背黑鍋。 總結就是踩進營養學的領域，然後盡情bullshit， 對這傢伙的考據，林慶順教授有更為完整的整理，我就把林教授的文章放下面，有興趣可以自己看。 . . . 他的yt有60多萬人，還不算大仙家，但影響力還是有的， 你們聽說的有關植物來源食物有害的言論10有89就出自他，比如麵粉姨講的麵粉有植物 #凝集素 ，所以麵粉會造成各種問題（也造就了她麵粉姨的名號），還有各種蔬菜都有毒，不能吃的說法，其實最源頭就是這個槍乾醫生的書。 而這是他隨口掰出來的bullshit罷了。 . . . 接下來這個是重點，想做仙家的人一定要記在你的小本本裡： 【當這種撈過界的仙家的好處就是

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羊奶牛奶不宜加在茶咖啡一起？

據說是醫生講的，但是。。。 羊奶牛奶的脂肪酸含量是3.5～4%，椰漿的脂肪酸含量是25%，差了十幾二十%。 羊奶牛奶的蛋白質含量是3.5%，椰漿的蛋白質是2.5%，屬於大同小異。 然後你跟我講因為茶咖啡會影響奶的蛋白質吸收，脂肪酸會影響茶咖啡的營養， 所以要用椰漿代替？ 他要不要聽聽自己在講什麼？ . . . 事實是：latte或cappucino還有奶茶都可以喝，就算茶或咖啡裡面的植酸有可能影響鈣質吸收，但這個量基本可以用微乎其微來算， 只有本來就鈣質缺乏的人需要留意攝取量，但要是真有這個問題，你該做的也是把鈣質補好，而不是把問題怪在飲料上。 #奶茶 #知識就是力量 #營養學還是交給營養師 原本的圖片是這樣的，我做了升級 https://www.facebook.com/photo/?fbid=998355105182510&set=a.685969869754370破案了，為什麼要說到這麼嚴重？當然是為了流量咯～

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鼻咽喉癌的風險

先科普一下，什麼人鼻咽喉癌風險高？ 其實原文中有大部分內容是對的，但媒體嘛，選了最吸睛，但正確度最低的那個數據來做標題。 1，有基因遺傳 --家裡親屬有鼻咽喉癌的話，就需要特別留意 . . . 2，EB病毒感染 --這是一種華人比較容易感染並發病的病毒， 你看驗血報告裡面的EBV就代表這個病毒。但並不是報告看到感染了就代表有鼻咽喉癌，這只是代表患癌風險比沒有感染的人高，持續follow up即可。 順帶一提，這病毒沒有疫苗。 . . . 3，年幼時常吃醃製食品，比如鹹魚 --注意是【年幼時】，而且這個關係沒有想像中大，頂多屬於弱相關，不會到7倍這麼誇張。 . . . 事實上，有另一個研究整理了其他醃製品（尤其鹹魚）和鼻咽喉癌的相關研究，發現大多數研究都沒有把【吃的份量、社會經濟地位和教育程度】等其他因素考量進去。 比如雖然鹹魚現在看起來很普遍很廉價，但在80、90年代的中國，這也不是大多數人吃的起的，更別說少數吃的起的小朋友也是一個月吃一次的程度。 最後得出的結論是這可能是因為年幼時感染EB病毒再加上吃醃製品(還可能有基因遺傳因素)才有可能提高鼻咽喉癌風險。

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China不只是中國的意思

China其實不只代表中國，也代表瓷器的意思， 所以這是 #骨瓷 的意思。 在製作過程中會添加動物的骨灰一起進去燒，通常是豬或牛的。 骨瓷跟中國瓷器不一樣，沒辦法手拉胚，所以是用模具產的。 雖然叫china，但骨瓷是1790年代英國人發明的。 . . . 話說，我以前好奇去查過骨瓷算不算halal和可不可以用來裝素菜， 結果很有趣，是說有halal認證的才可以算halal的餐具，這部分幾年前的豬毛刷事件時期也有人拿出來炒一輪， 素食的話就要看程度，極端vegan的話就不能用，但同時他們又有說，隨著工藝的發展和進步，現在也有沒有用到骨頭的骨瓷。這種就可以放心用。 但沒有教人怎麼分辨。 #知識就是力量 #餐具 #喝茶

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濕疹與過敏的關係

小助理傳來有人問【濕疹怎麼辦？】的問題，我做了簡單回答， 1，濕疹其實是一種過敏 2，過敏的處理就是要先找到過敏原 3，然後避開之 這是我的一貫做法，因為要學完整的內容，可以選擇順着往我給的回答去找，或是上課也可以，雖然沒付費不直接給答案，但我可以保證的是，我回答的角度都是一般人容易犯錯的角度，其實這就是一個指引了。 可是可能是因為這麼有含金量的答案回答到看似如此不費吹灰之力，所以對方回傳了一句我不了解其用意的話。 看那個全是大寫的PROTEIN，我想我可以明確感受到他其實不明白什麼是過敏原（allergen）， 所以你們賺到了，我再繼續往下做解釋，免費的。 . . . 過敏原確實基本上都是蛋白質（其實還有很小一部分是其他成份）， 但這並不是說你有過敏，那你就要避開所以蛋白質， 正確的意義是說，是對【某一種】食物中的【某一種】蛋白質過敏，比如： 你對雞蛋過敏，你就是對雞蛋中的某一種蛋白質過敏； 你對海鮮過敏，你是對海鮮中的某一種蛋白質過敏； 你對黃豆過敏，你是對黃豆中的某一種蛋白質過敏，以此類推， 所以他那句解釋allergen跟PROTEIN有什麼關係的那句

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海嘯的高度

日本發了海嘯警報，然後報導說出現了【30cm的海嘯】， 很多酸莓就笑啦～是海笑吧？30cm也好報～30cm都好意思叫海嘯～家裡的水盆都不止啦～平常海邊的海浪都不只啦～等到30m再來報啦～之類的， 實在告訴各位，海嘯和海浪是不同的東西， 30cm的海嘯就已經足以讓一個成年人難以行動了， 你可以想像一下，你去兒童游泳池，水大概就是到小腿的程度，你站在水里都已經很難走動了，對吧？ 然後你再想像這個水體是會把你往前推的，而且還可能會帶著其他漂流物向你冲來。 . . . 我們生在一個沒有很少天災（只有人禍）的國家，那很好，但沒有吃過豬肉也要看過豬走路，至少懂一些常識， 待在安全的地方用自己的無知嘲笑別人，其實很難看。 #知識就是力量 #無關營養 #海嘯

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Tempe裡的米酵菌酸

【米酵菌酸】是從【Tempeh Bongkrek】椰渣天貝中最先被發現到的，所以米酵菌酸的英文名叫做Bongkrekic acid，命名方式跟產生它的唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）其實沒有關係。 so，不要看到有B有K就認為是同樣的東西。 然後Tempeh Bongkrek從上世紀就已經被印尼政府禁止了，現在如果在印尼當地買到應該都可以算是 #來路不明。 而我們這裡的Tempeh（包括台灣的）都不是Tempeh Bongkrek，都不是用椰渣發酵的，所以都可以放心吃。 而且你也從來沒聽過有人吃tempeh吃到中毒，對吧？ . . . 話說，現在為了不引起對米的恐慌，所以很多人在說米酵菌酸其實跟米沒有關係，這沒問題， 米飯要小心的是仙人掌桿菌，那是另一個故事。 但今天開始就有好些人好像很厲害那樣，到處去留言講說米酵菌酸跟米沒關係，只跟椰子和玉米製品有關係等等，好像很有責任感一樣。 但其實這恐慌很大程度也是同一批人帶起來的，因為一開始事件的主角就是粿條，粿條的原料原本是米，然後這毒素的名字裡面又有【米】字，那時候就很多人講要連米飯也要小心，然

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米酵菌酸

台灣沸沸揚揚的食物中毒事件，店主是馬來西亞人。目前可以確定的是死者體內有 #米酵菌酸，目前案件調查正往這個方向做。 米酵菌酸會出現在發酵出錯的【椰子製品】中，比如50～70年代在印尼，每年都有吃tempeh中毒的事件，每年都會死幾十個人，因為這種tempeh是用大豆+椰渣來發酵的，又叫tempeh bongkrek，而米酵菌酸的英文Bongkrekic acid就來源於這種tempeh， 但常吃tempeh的各位不需要擔心，現在我們常見的tempeh的發酵法沒有用到椰子，菌種也是純化後的了，所以tempeh中毒的案例也很少聽到了。 . . . 這毒素名叫做【米酵菌酸】，所以也跟【米製品】有關係， 中國東北的傳統食物【酵米麵】，是用玉米或高粱米發酵做的，以前也是時不時發生中毒事件，一直以來都認為是發霉的黃麴毒素造成的中毒，但直到70年代才發現是另一個菌，於是取名【酵米面假单胞菌】， 順帶一提，之後在80年代，做過對比後，發現跟印尼的那個tempeh的菌是同一個，產生的毒素也是同一個。 非洲莫桑比克2015年也發生過在一場喪禮上喝了污染了的【小米】釀的啤酒，死了75個人的案件

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劉太醫 劉弘章

麵粉姨奉為教科書一般的【劉太醫談養生】，引起了我極大的興趣，所以我就去找了一下， 不看還不知道，看了笑到我肚子痛，真是本奇書，或是說yy小說也不為過。 1，這本書的作者 劉弘章，自稱是明朝太醫劉純的後人。而這位後人在2008年因為非法行醫+賣假藥被抓了， . . . 2，書中講明朝太醫劉純因為有功被朱棣封為安亭侯，賜尚方寶劍，有先斬後奏之權，並且活到126歲，結果這麼厲害的人物，這麼大件的事卻一點都不見史冊記載， 朱棣封的侯總共15個，個個有名有姓，裡面沒有劉純，也沒有安亭侯。 甚至明朝也沒有名叫劉純的太醫，就算有，也是太醫而已哦，又不是封疆大吏，要什麼先斬後奏之權哦？拿尚方寶劍幹嘛蛤？ . . . 3，書中講朱棣的皇后徐皇后是乳癌病逝，但史冊也沒有這個記載，也是這本書講的罷了，這本書還直接給了徐皇后一個 徐儀華 的名字，但實際上史冊中，徐皇后的名字其實是不詳的。 而這個bullshit內容也被其他人利用，變成有個道士來給徐皇后【懸絲診脈】，然後治好了她的乳癌。 乳癌治好了，但是人走了，這道士也不簡單。 . . . 4，書中講，鄭和服侍朱棣，

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咖啡

一杯水250ml，10杯水2500ml， 一個成年人體內的血含量是4000～5000ml， 喝兩杯咖啡就要噴掉你一半的血量， 在座的咖啡狂魔原來都是乾屍。 . . . 咖啡利尿是真的，但不至於這麼恐怖蛤，頂多就是一下子喝很多，比如短時間內喝1000ml，就可能讓水流失多一點，但也是一點罷了，不至於這麼恐怖， 另外，所謂利尿，也有另一個情況是比較容易想小便，平常可能膀胱要滿到60%才會有尿意，喝咖啡後可能30%就會想小便了，但實際其實沒有流失很多水份。 #張嘴就來蛤 #咖啡 #帶腦上網