有位顧客問我:“醃黃蘿蔔能不能吃?”
eh。。。這個嘛,如果是傳統方法驗的那種,他們是使用黃梔(zhi)子來上色,有些還會用薑黃或番紅花,這只要確定衛生,沒有壞掉,那就是可以吃的。
如果是買的呢?吃當然還是可以吃,但最好還是看ingredient先。
比如我在我家附近的shopping mall看到的這個,如果從包裝上看,你會看到這是一對很勤奮的夫婦種出來的白蘿蔔,還會有一種很溫馨的感覺。
但其實我們仔細看,我們會知道,他們提供的是白蘿蔔本身,但怎麼把白蘿蔔醃成成品,應該是不關他們的事的。
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所以接下來我們就看ingredient,
你會看到它裡面有高果糖玉米糖漿(這就是之前 #隱藏糖
[https://www.facebook.com/hashtag/%E9%9A%B1%E8%97%8F%E7%B3%96?__eep__=6&__tn__=*NK*F]
的直播中講到的糖漿);
還有monosodium