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白米

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吃飯糰真的會嗜睡?
網myth碎碎念

吃飯糰真的會嗜睡?

這是在台灣的營養界鬧的比較大的新聞,我還在等我國媒體有沒有國際新聞處會“轉發”這個新聞,等了3天也沒有看到,那就我自己來吐槽好了。 這首先是日本的“學者”整理的【超商3大危險食品】,分別是3角飯糰、關東煮還有炸物。 主要是說炸物是用低等低價的棕櫚油炸出來的,關東煮的湯用了很多人工調味劑,所以吃多不好。Ok,這兩個還算是情理之中。 但是飯糰嘛。。。那位學者給的理由是裡面含有【甘氨酸】這一個添加物,會造成嗜睡,還給了一句提醒,說:“如果卡車司機吃了想睡覺,那不就容易造成交通事故了嗎?” 嚯~~~這個一下就炸了。就很多一日食品專家跳出來呼籲飯糰不可以吃,很多媒體也紛紛“轉發”這個“國際新聞”。 === 可是蛤,其實我們有一點生物和食品的知識的話,就知道,甘氨酸Glycine其實只是一種氨基酸,而且是非必須氨基酸,意思就是我們體內是可以製造的,平常我們吃其他食物也會吃到這個氨基酸。 超商加這個氨基酸進去,其實就是用於調味。 再加上如果有一些營養學知識的話,我們就知道,飯糰是一個高碳水化合物的食物,尤其是超商的飯糰,確實料也不多。所以吃飯糰後血糖上升之後下降造成血壓低(血糖震盪)然後嗜睡,