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影片剪輯內容邏輯
網myth碎碎念

影片剪輯內容邏輯

1,這是有問題的剪輯,比如【1921年白米法令】那段就重複了兩次。就算是要把精華片段放開頭吸引人,我覺得後面提到的心臟病會比較吸引眼球。 . . . 2,所謂的【1921年白米法令】是當年日本症腐出手【穩定市面上的米價】的政策,跟健康考量沒有關係, 所以他後面提到什麼米飯發霉造成心臟病的說法,不是穿鑿附會亂講,就是惡意剪輯。 . . . 3,原影片裡面提到的cardiac 【berri berri】是錯字,正確的名詞應該是【beri beri】,是vit B1的典型缺乏症【腳氣病】,嚴重的腳氣病會造成心臟病,或稱為【腳氣性心臟病】, 這應該是剪片軟體自己加字幕的AI辨識錯的,中文字幕也沒有提到腳氣病,只說這是心臟病,而那些號稱自己在分享醫學知識的人沒有發現這個錯誤,也沒有加上腳氣病的中文字幕,我猜,應該是因為他們根本就不懂。 . . . 4,抖陰或TT上的影片下載下來再加自己的logo再上到自己的地方,這不算分享,這叫【盜片】(不過這片應該也是被盜了無數次,反正會盜這片的人都是同一個level,不意外) . . . 5,幾千年老祖宗的智慧跟你講米飯隔夜要放冰箱?要24

酸奶碎碎念
網myth碎碎念

酸奶碎碎念

有一對評測的夫婦很紅,然後從某個時間點開始,就很多網友來問他們講的到底對不對,也有網友問我他們是有什麼後台?為什麼可以直接講別人牌子【不要買、不好、有問題】?不怕被蓋布袋嗎? 有沒有後台的部分我是不知道,但是內容方面就有對有錯了,有真有假了。 這個不到【5秒】的片段,就是說這酸奶的保質期有6個月,一定是加了添加劑, 但是他們圈起來的其實都是【膠】,這些膠的作用有2個, 1是增稠,製造喝起來濃稠的口感, 2是避免油水分離,讓產品的品質保持原樣。 這裡面沒有防腐劑什麼事,但他們也沒有明說,只是這樣暗示暗示,給你自己去猜去想,只要他們沒有明說,他們就永遠是對的。 這招也是很多仙家在用,專門用來馬扁老實人的。 . . . 當然,評測網紅講的有問題,也不代表這款奶沒問題, 我也不是在幫這款奶講話,對於它們號稱的“好處”我也是保持懷疑的: 1,In fact,它可以放半年是因為經過殺菌和密封處理。 但是,【巴氏殺菌】的奶頂多也就7天10天,可以放6個月的通常是UHT(高溫殺菌Ultra-high-temperature),因為UHT溫度很高,所以奶裡面沒有活的東西,

隔夜飯
網myth碎碎念

隔夜飯

加強補充一下: 為什麼用隔夜飯炒飯沒問題,复熱隔夜蛋炒飯就上車? 煮熟的滷蛋可以隔夜,蛋炒飯的蛋就上車? 首先是因為蛋比飯更容易壞,比如如果是同樣條件下,隔夜飯會有抗性澱粉,這本來就比較難消化,也就比較不容易壞;雞蛋則不然,炒熟的雞蛋是更容易消化的存在,所以比起來更容易壞。 而且他們的蛋炒飯很可能不是只有蛋和飯罷了,還可能有生蔥花,如果連生蔥花也一起保存,這就造成生熟食交叉感染的風險再提高了。 所以他們也很可能就是認為“反正我用隔夜飯來炒蛋炒飯跟我拿隔夜蛋炒飯出來复熱最後得到的也都是蛋炒飯所以應該是一樣的東西吧?” 哪裡知道就上車了。 . . . 而且他們大概率也不是第一次吃隔夜蛋炒飯,只不過這次就出了那個【萬一】。 所以食品衛生安全同時也是個概率問題,重點在於盡可能的【減少風險】,同時不要認為以前沒事,現在也可以沒事, . . . 當然,事件的本質主要還是因為食物沒有保存好。 這也不是說隔夜的雞蛋就真的完全不能吃,比如滷蛋就是隔夜的蛋,重點就在它們有保存好,就沒有問題。 那這個炒飯要保存好的條件有幾個: 1,最好是不要有生熟食放在一起保存 2,要密封好,然

食物中毒
網myth碎碎念

食物中毒

首先,我是對這個報導的真實性有所保留的,因為他沒有講太多的細節,所以也不能確定是不是真的就是【亞硝酸鹽中毒】, 不過內容上有可取的地方就是,事主的菜汁是放3天後拿出來喝,然後感覺身體不舒服,也確實,蔬菜中的豐富硝酸鹽會在【不當保存】的第2天以後開始大量生成亞硝酸鹽。 所以3天後造成亞硝酸鹽中毒確實是有可能的。 . . . 順帶一提,這樣的蔬菜汁,再過20多天後,亞硝酸鹽的量又會開始減少,之所以會有這個情況,是因為前兩天產生的還不多,20多天後則是亞硝酸鹽被蔬菜中的抗氧化物質【還原】(也就是抗氧化)了,所以減少。 再順帶一提,亞硝酸鹽中毒的症狀是【胸悶、呼吸困難、頭暈、頭痛等】, 但報導中沒有提到事主是什麼症狀,只是直接說她亞硝酸鹽中毒, 那麼我們可以用常理推測,她的蔬菜汁也有可能是因為沒有密封好,或是瓶子沒有洗乾淨,或是蔬菜沒有洗乾淨等,都有可能造成細菌滋生,造成食物中毒。 而我覺得【上面這些原因】造成食物中毒的可能性比亞硝酸鹽中毒【更大】。 . . . 這個故事告訴我們, 如果要打這種蔬菜汁來喝(雖然我本身不鼓勵,但不會強烈反對), 最好是【新鮮打新鮮喝】,