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處理

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有機也會有菌?
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有機也會有菌?

當然會,有沒有菌跟有沒有機沒有關係,而是處理包裝的時候有沒有污染的關係, 所以也不需要以為有機就一定好。 另外,這種baby carrot其實不是長不大的carrot ,而是經過加工的,是選擇外觀不是很好看的carrot,切割成特定大小,磨成適當的樣子後在包裝的。 可能這間中就出了污染的問題,造成了這次食品衛生安全的事件。 #食育 #食品衛生安全 #吃貨營養學

大頸泡
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大頸泡

甲狀腺可能會有的【問題】有4大種: 【甲亢、甲減、甲狀腺炎、甲狀腺癌】 === 從外觀特徵看又有分3種: 甲狀腺腫大(俗稱的 #大頸泡)、甲狀腺不會腫大、甲狀腺有局部腫塊。 === 從病因來看,又有分成4種: 1,碘不足: 這個原因算是最常見的,會造成【甲減】。 這也是為什麼我國現在的鹽都會加碘(iodized),主要就是為了預防碘不足帶來的問題。 2,碘過多: 這個原因通常出現在有些人發現甲狀腺出問題,於是【大量】補充富含碘的食物,包括海藻、海鮮、蛋和奶,造成【碘過多】,反而造成【甲亢】。 注意:這裡不是說這些食物不能吃,適量均衡的吃當然是可以的,但大量吃就會出問題,重點是大量。 3,自體免疫因素: 比如免疫力攻擊甲狀腺造成的葛瑞夫兹氏病(Graves Disease)和橋本氏病(Hashimoto's disease) 4,

喝假酒會導致失明?
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喝假酒會導致失明?

1,為什麼假酒會造成見上帝和失明? 因為假酒有很多的【甲】醇,身體代謝之後會生成甲酸和甲醛,他們都對神經系統有傷害,如果傷到視神經,就會造成失明,甲酸甲醛中毒最嚴重就是去見上帝, 報導中有看到 #代謝性酸中毒,就是因為【甲酸】太多造成的。 . . . 2,假酒和真酒的差異在哪裡? 真酒的酒精主要是【乙】醇,假酒通常是用工業酒精勾兌的,裡面有很多甲醇, 你可以把甲醇乙醇看作是兩兄弟,只不過甲醇的傷害大很多。 順帶一提,自己在家home made釀酒也有可能會產生過多的甲醇(尤其是某些原料可能會產生更多甲醇),並且一般人沒有足夠的知識和設備把甲醇去除掉,喝了就有可能中毒,這才是禁止私釀的主要原因。 . . . 3,懷疑自己喝了假酒怎麼辦? 如果是【剛喝下去】就發現可能是假酒,催吐可能有幫助,因為那時候甲醇還沒有吸收, 但如果已經開始有感覺(頭暈頭痛噁心)了,那就代表甲醇已經被吸收,已經在你的血裡面,進入代謝流程了,催吐基本沒有幫助,還可能會造成其他不必要的傷害或麻煩, 正確做法是打999或直接去醫院,醫院會有用藥處理的方式, 還有另一個方式是喝真酒,因為真酒裡面的

來說說鹽
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來說說鹽

再來講一天鹽好了, 但是講鹽之前我們現在回答另一個問題: 【為什麼市售的魚油產品要經過蒸餾處理?】 要知道,這種蒸餾處理就是一種refined手法,市場上有些公司還很自豪的說自己蒸餾了2次, 那蒸餾到來有什麼用? 對咯~就是為了去除那些魚油裡面的【重金屬】和【化學物質】,因為海很骯髒了嘛,現在大家都知道。 你吃個魚油都要這麼大費周章避開這些污染物,然後現在你跟我講沒有精緻化處理過的海鹽最好。教人如果擔心那些重金屬和污染物的話,去選用精緻化鹽的人就是沒有道德? 呵呵呵呵~ . . . 說實在的,特別的鹽我也都有吃,除了很hot的喜馬拉雅粉紅鹽、之前學長從南美洲帶回來送我的湖鹽、在碎碎念介紹的醬鹽,東馬的Apong鹽我也有,吃omakase還是牛排時沾的黑鹽、灰鹽、片鹽等,我也都會吃,各種鹽的味道各有不同,搭配各種不同的料理可以各種錦上添花。 這些我都會吃,但我都是為了調味,為了點綴,為了好吃。 我可不會在那邊“噢~這個鹽有20多種氨基酸~”,“噢~那個鹽裡面有80多種礦物質~”,”噢~這個鹽就是仙丹~“ 食物就是食物,營養就是營養,不要把食物和營養當成藥,我們在享

小人是非多
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小人是非多

哈哈哈,這真的跟上一次那個講我講舊冠是空氣傳染的那個傢伙是一樣的,連teg他認識的媒體朋友的招式都是一樣的。 最後都是告到NSM那邊去。 那我直接跟各位講接下來會發生什麼事,Dr Tee應該是會email我,勸說我不要用營養師的名義亂講話,然後就沒有然後了。 . . . 目前為止不同的是,上一次,我在收到Dr Tee的email之前,那傢伙就把自己所有的留言和pm我的東西都刪掉了,因為他知道自己理虧,而這次這個呢,是把這些動作都ss下來,然後企圖用Dr Tee的名義來嚇唬我,還有他的粉絲和金主們。 記得,一切都只是生意。 . . . 好,那麼這時候可能就會有人說了,你看,都叫你不要多管閒事咯,靜靜就好咯,何必跟小人一般見識呢?現在不是惹到麻煩了咯? eh。。。你就當作我是給你們看一個樣板吧,壞人咧,是沒有道理可言的,為了生意,他們可以用各種方法企圖弄你,而且還是合法的方法, 而反過來,這種沒有專業資格還幫人看病看報告的行為,我國目前的法律還沒有完善到可以處理他們,除非你是確定有人死在那些無照行醫的人手上,才會有人採取行動, 啊不過,就算採取了也不一定會有你想要的行動

麩質與無麩質
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麩質與無麩質

有學員問:這款麥片號稱無麩質,算不算廢話行銷? 對的,麥片本來就是無麩質(gluten free)的食物,有麩質不耐的患者是適合吃的,所以理論上這個名稱就是說了一句廢話給你, 但是,還是有些麩質不耐的患者在吃了某些麥片後會發生不舒服的情況,那又是怎麼回事? 這是因為在【有些】做麥片的工廠的生產線裡面,他們用的機器也會同時用來處理大麥小麥這種真的有麩質的麥類,沒有清乾淨的情況下就用來處理麥片,所以裡面就有了麩質的殘留。 . . . 所以,如果我們不考慮“認真就輸了”的去看待他這個宣傳,那應該就是代表說他的生產線不會用來同時處理大麥小麥,只是專專用來處理燕麥罷了。 so,真的要算的話,這算是半個廢話行銷吧~ #廢話行銷 #知識就是力量 #麩質不耐

油
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有網友傳來的照片,問說這是不是跟我上次提到的水瓶瓶壁上的菌群?是不是代表裡面生菌了? 答案是:這是油,油裡面是不會生菌的,就算會長菌也是【浮】在表面上的。 而這些其實是【飽和脂肪】的油滴,會有這樣的情況大概率是因為這食用油的【冬化】處理過程沒有做好,在加上商場內氣溫比較低,造成的凝結。 吃還是可以吃,只是看起來就有點geli了。 #知识就是力量

羊胎盤素
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羊胎盤素

比較少碰手機,結果信箱炸了,問的都是羊胎素事件, 我跟事主一樣也不想惹上任何官司,加上我也收過這類公司的“警告”,所以我講的都是【學理】問題,並不針對任何公司的任何產品。 首先,不論是什麼動物的,羊的牛的馬的鹿的人的,只要你是用嘴巴【吃的】,那基本上都可以看作沒有作用。 原理很簡單,因為如果是用生的胎盤,那就會有細菌的問題,那他就一定要經過殺菌處理,而這個殺菌處理就會把胎盤中的幹細胞也一起殺掉了,既然都死掉了,就不可能有效果了。 而如果他是用乾燥處理過的胎盤,那就算是熟的胎盤,那你吃下去,就跟吃一塊內臟差不多,你應該不會覺得吃豬肚可以補肚子,所以吃胎盤,也一樣不能補胎盤。 連胎盤都不能補了,你還覺得他可以拿來返老還童?這是想太多。 有些人會說,他們看紀錄片,野生動物生了孩子後會把胎盤吃掉,這是因為胎盤很補, sorry蛤,那其實是因為胎盤血腥味很重,會引來掠食者,而野生的動物媽媽這是在消滅證據,減少被掠食者盯上的風險。 . . . 如果是注射的,那你要思考的是,今天就算是移植人的幹細胞做癌症治療,他都有可能會排斥,所以要千挑萬選找合適的人類, 而你現在注射其他動物的

泡茶和煮葉子的本質區別
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泡茶和煮葉子的本質區別

“老師老師~可不可以用xxx和ooo的葉子煲水,然後當水喝?【據說】對身體好,可以治療糖尿病高血壓心臟病,癌症也可#知識就是力量以不用化療” 有學生問這個問題。 “我不建議,有些東西對於慢性病可能有一點好處,但是對癌症就不用想了,真的有效的話醫院會搶先種這些葉子,而且,這些葉子你們沒有經過處理,裡面可能會有一些不好的成份殘留,到時候可能會有另一種更嚴重的傷害” 這些問題其實一直都有人問,我已經倒背如流了。 “真的要喝的話,我建議你喝茶,茶的好處更加確定。紅茶綠茶烏龍茶白茶黃茶普洱茶都可以,只要留意沒有發霉壞掉就好。”我補充。 “茶也是葉子啊,為什麼xxx和ooo不可以,茶葉就可以?”學生問, “因為茶葉有經過處理,比如篩選、萎凋、殺青、揉捻、發酵、悶黃、氧化、烘烤等,你們的那些葉子,頂多只是洗一下罷了吧?”我解釋, “而且,茶葉的處理歷史已經千年了,這些流程和手法都是流傳下來的,你們那些葉子,頂多只是【冒充古人智慧】的野生磚家寫的【內容農場文】罷了,

手足口症
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手足口症

手足口症又來了,這裡簡單做個講解: 1,顧名思義,手足口症就是患者的手、腳、嘴巴內外,會有水皰。 . . . 2,手足口症大部分發生在 #5歲以下 的孩童身上,但大人也有可能被傳染。有時候大人沒有發病,但身上也會帶有手足口症的病毒,然後通過皮膚接觸、口水、糞口(上廁所沒有洗手)傳染給小朋友。 . . . 3,#一般的 手足口症會在感染後的3~6天內退去,大部分患病的小朋友是會自己好的, 從這裡也能了解,那些號稱用了3天就好了的產品,其實很可能只是小朋友自己的免疫力的功勞。 同時,如果不想傳染給別人,那就要隔離至少7天。 . . . 4,#嚴重的 手足口症還可能會造成發燒、心肌炎、肺水腫、膜腦炎。 腦膜炎會造成頭腦壞掉,所以從這裡就可以看得出來,發燒和腦膜炎是同時發生的,但並不是發燒造成腦壞掉,而是病毒。 . . . 5,目前治療手足口症的方式都是支持治療,也就是 #症狀的處理,包括退燒、休息、避免脫水,嘴巴很痛的時候可以用口內膏、

醫療不簡單
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醫療不簡單

這裡面爭論的點是什麼,其實我也沒辦法簡單的講出來,因為這是護理(護士)的專業領域,大家只需要知道術業有專攻,還有那樣的處理,也算是在 #處理症狀 就可以了。 . . . 最近又有網友和學生看到很多很好玩的言論來問我對不對,其實裡面10有89都是炒冷飯, 比如“現代醫學只會處理症狀,所以造成越來越多種沒聽過的疾病”, 比如“我們只要顧好先天免疫,就算後天免疫不足,也可以不被那些沒見過的病毒感染,所以只要提高免疫力,就可以百毒不侵”。 . . . 其實呢,這些言論,都是先小看人體,然後小看生命,再用他們平平無奇的想像力,去認為所謂【醫療】就應該是他們以為的模樣, 確實,現代醫學很多時候是在處理症狀,但你知道為什麼嗎? 因為有些症狀是直接就可以殺掉你的。 比如哮喘,一個大濕確實可以侃侃而談現代工業的發展造成哮喘的人口增加,然後口沫橫飛的批評工業發展,批評醫療只會給哮喘患者吸類固醇, 但如果一個哮喘病發的病人現在就在他面前,你覺得他會怎麼做? (以下開放留言) . . . 比如C病毒,一個勃士確實可以慈眉善目的講這個病毒死亡率不高,用不自然的方式去預防是一件為天地所不

食物中毒
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食物中毒

這個新聞一出,有人跳出來說雞腿魚是河豚的一種,然後這番言論就進化成雞腿魚=河豚,都有毒,都不能吃。 其實嘛。。。事情沒有這麼簡單。 就像吉娃娃和藏獒都是狗,但你可以講他們“一樣”嗎? 首先,就算是河豚,也有分非常多種,有些河豚的毒很猛,有些就比較弱,有些則是毒性強弱的部位不一樣。基本上他們的共同點都是內臟不能吃,肉可以吃,所以需要有相關經驗的人來處理才行。 === 其實,我國的沙撈越的Spaoh,是一個以河豚為地標的地方,他們有不同的河豚的傳統料理(醃製的、乾的都有),地方上還有河豚的雕像,每年還有河豚節。*1 不過,他們不是每一種都吃,他們吃的就是圖中那種黃色的,yellow puffer fish(Xenopterus naritus),而且這幾年來,沙撈越也研究出了yellow puffer fish的人工受精。*2 沒錯,我國的雞腿魚就是這種yellow puffer fish。 === 更厲害的是,在當地可以吃到yellow puffer