處理 - HealthyLane

有機也會有菌？

當然會，有沒有菌跟有沒有機沒有關係，而是處理包裝的時候有沒有污染的關係，所以也不需要以為有機就一定好。另外，這種baby carrot其實不是長不大的carrot ，而是經過加工的，是選擇外觀不是很好看的carrot，切割成特定大小，磨成適當的樣子後在包裝的。可能這間中就出了污染的問題，造成了這次食品衛生安全的事件。 #食育 #食品衛生安全 #吃貨營養學

網myth碎碎念

大頸泡

甲狀腺可能會有的【問題】有4大種：【甲亢、甲減、甲狀腺炎、甲狀腺癌】 === 從外觀特徵看又有分3種：甲狀腺腫大（俗稱的 #大頸泡）、甲狀腺不會腫大、甲狀腺有局部腫塊。 === 從病因來看，又有分成4種： 1，碘不足：這個原因算是最常見的，會造成【甲減】。這也是為什麼我國現在的鹽都會加碘（iodized），主要就是為了預防碘不足帶來的問題。 2，碘過多：這個原因通常出現在有些人發現甲狀腺出問題，於是【大量】補充富含碘的食物，包括海藻、海鮮、蛋和奶，造成【碘過多】，反而造成【甲亢】。注意：這裡不是說這些食物不能吃，適量均衡的吃當然是可以的，但大量吃就會出問題，重點是大量。 3，自體免疫因素：比如免疫力攻擊甲狀腺造成的葛瑞夫兹氏病（Graves Disease）和橋本氏病（Hashimoto's disease） 4，

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喝假酒會導致失明？

1，為什麼假酒會造成見上帝和失明？因為假酒有很多的【甲】醇，身體代謝之後會生成甲酸和甲醛，他們都對神經系統有傷害，如果傷到視神經，就會造成失明，甲酸甲醛中毒最嚴重就是去見上帝，報導中有看到 #代謝性酸中毒，就是因為【甲酸】太多造成的。 . . . 2，假酒和真酒的差異在哪裡？真酒的酒精主要是【乙】醇，假酒通常是用工業酒精勾兌的，裡面有很多甲醇，你可以把甲醇乙醇看作是兩兄弟，只不過甲醇的傷害大很多。順帶一提，自己在家home made釀酒也有可能會產生過多的甲醇（尤其是某些原料可能會產生更多甲醇），並且一般人沒有足夠的知識和設備把甲醇去除掉，喝了就有可能中毒，這才是禁止私釀的主要原因。 . . . 3，懷疑自己喝了假酒怎麼辦？如果是【剛喝下去】就發現可能是假酒，催吐可能有幫助，因為那時候甲醇還沒有吸收，但如果已經開始有感覺（頭暈頭痛噁心）了，那就代表甲醇已經被吸收，已經在你的血裡面，進入代謝流程了，催吐基本沒有幫助，還可能會造成其他不必要的傷害或麻煩，正確做法是打999或直接去醫院，醫院會有用藥處理的方式，還有另一個方式是喝真酒，因為真酒裡面的

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來說說鹽

再來講一天鹽好了，但是講鹽之前我們現在回答另一個問題：【為什麼市售的魚油產品要經過蒸餾處理？】要知道，這種蒸餾處理就是一種refined手法，市場上有些公司還很自豪的說自己蒸餾了2次，那蒸餾到來有什麼用？對咯～就是為了去除那些魚油裡面的【重金屬】和【化學物質】，因為海很骯髒了嘛，現在大家都知道。你吃個魚油都要這麼大費周章避開這些污染物，然後現在你跟我講沒有精緻化處理過的海鹽最好。教人如果擔心那些重金屬和污染物的話，去選用精緻化鹽的人就是沒有道德？呵呵呵呵～ . . . 說實在的，特別的鹽我也都有吃，除了很hot的喜馬拉雅粉紅鹽、之前學長從南美洲帶回來送我的湖鹽、在碎碎念介紹的醬鹽，東馬的Apong鹽我也有，吃omakase還是牛排時沾的黑鹽、灰鹽、片鹽等，我也都會吃，各種鹽的味道各有不同，搭配各種不同的料理可以各種錦上添花。這些我都會吃，但我都是為了調味，為了點綴，為了好吃。我可不會在那邊“噢～這個鹽有20多種氨基酸～”，“噢～那個鹽裡面有80多種礦物質～”，”噢～這個鹽就是仙丹～“ 食物就是食物，營養就是營養，不要把食物和營養當成藥，我們在享

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小人是非多

哈哈哈，這真的跟上一次那個講我講舊冠是空氣傳染的那個傢伙是一樣的，連teg他認識的媒體朋友的招式都是一樣的。最後都是告到NSM那邊去。那我直接跟各位講接下來會發生什麼事，Dr Tee應該是會email我，勸說我不要用營養師的名義亂講話，然後就沒有然後了。 . . . 目前為止不同的是，上一次，我在收到Dr Tee的email之前，那傢伙就把自己所有的留言和pm我的東西都刪掉了，因為他知道自己理虧，而這次這個呢，是把這些動作都ss下來，然後企圖用Dr Tee的名義來嚇唬我，還有他的粉絲和金主們。記得，一切都只是生意。 . . . 好，那麼這時候可能就會有人說了，你看，都叫你不要多管閒事咯，靜靜就好咯，何必跟小人一般見識呢？現在不是惹到麻煩了咯？ eh。。。你就當作我是給你們看一個樣板吧，壞人咧，是沒有道理可言的，為了生意，他們可以用各種方法企圖弄你，而且還是合法的方法，而反過來，這種沒有專業資格還幫人看病看報告的行為，我國目前的法律還沒有完善到可以處理他們，除非你是確定有人死在那些無照行醫的人手上，才會有人採取行動，啊不過，就算採取了也不一定會有你想要的行動

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麩質與無麩質

有學員問：這款麥片號稱無麩質，算不算廢話行銷？對的，麥片本來就是無麩質（gluten free）的食物，有麩質不耐的患者是適合吃的，所以理論上這個名稱就是說了一句廢話給你，但是，還是有些麩質不耐的患者在吃了某些麥片後會發生不舒服的情況，那又是怎麼回事？這是因為在【有些】做麥片的工廠的生產線裡面，他們用的機器也會同時用來處理大麥小麥這種真的有麩質的麥類，沒有清乾淨的情況下就用來處理麥片，所以裡面就有了麩質的殘留。 . . . 所以，如果我們不考慮“認真就輸了”的去看待他這個宣傳，那應該就是代表說他的生產線不會用來同時處理大麥小麥，只是專專用來處理燕麥罷了。 so，真的要算的話，這算是半個廢話行銷吧～ #廢話行銷 #知識就是力量 #麩質不耐

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油

有網友傳來的照片，問說這是不是跟我上次提到的水瓶瓶壁上的菌群？是不是代表裡面生菌了？答案是：這是油，油裡面是不會生菌的，就算會長菌也是【浮】在表面上的。而這些其實是【飽和脂肪】的油滴，會有這樣的情況大概率是因為這食用油的【冬化】處理過程沒有做好，在加上商場內氣溫比較低，造成的凝結。吃還是可以吃，只是看起來就有點geli了。 #知识就是力量

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羊胎盤素

比較少碰手機，結果信箱炸了，問的都是羊胎素事件，我跟事主一樣也不想惹上任何官司,加上我也收過這類公司的“警告”，所以我講的都是【學理】問題,並不針對任何公司的任何產品。首先，不論是什麼動物的，羊的牛的馬的鹿的人的，只要你是用嘴巴【吃的】，那基本上都可以看作沒有作用。原理很簡單，因為如果是用生的胎盤，那就會有細菌的問題，那他就一定要經過殺菌處理，而這個殺菌處理就會把胎盤中的幹細胞也一起殺掉了，既然都死掉了，就不可能有效果了。而如果他是用乾燥處理過的胎盤，那就算是熟的胎盤，那你吃下去，就跟吃一塊內臟差不多，你應該不會覺得吃豬肚可以補肚子，所以吃胎盤，也一樣不能補胎盤。連胎盤都不能補了，你還覺得他可以拿來返老還童？這是想太多。有些人會說，他們看紀錄片，野生動物生了孩子後會把胎盤吃掉，這是因為胎盤很補， sorry蛤，那其實是因為胎盤血腥味很重，會引來掠食者，而野生的動物媽媽這是在消滅證據，減少被掠食者盯上的風險。 . . . 如果是注射的，那你要思考的是，今天就算是移植人的幹細胞做癌症治療，他都有可能會排斥，所以要千挑萬選找合適的人類，而你現在注射其他動物的

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泡茶和煮葉子的本質區別

“老師老師～可不可以用xxx和ooo的葉子煲水，然後當水喝？【據說】對身體好，可以治療糖尿病高血壓心臟病，癌症也可#知識就是力量以不用化療” 有學生問這個問題。 “我不建議，有些東西對於慢性病可能有一點好處，但是對癌症就不用想了，真的有效的話醫院會搶先種這些葉子，而且，這些葉子你們沒有經過處理，裡面可能會有一些不好的成份殘留，到時候可能會有另一種更嚴重的傷害” 這些問題其實一直都有人問，我已經倒背如流了。 “真的要喝的話，我建議你喝茶，茶的好處更加確定。紅茶綠茶烏龍茶白茶黃茶普洱茶都可以，只要留意沒有發霉壞掉就好。”我補充。 “茶也是葉子啊，為什麼xxx和ooo不可以，茶葉就可以？”學生問， “因為茶葉有經過處理，比如篩選、萎凋、殺青、揉捻、發酵、悶黃、氧化、烘烤等，你們的那些葉子，頂多只是洗一下罷了吧？”我解釋， “而且，茶葉的處理歷史已經千年了，這些流程和手法都是流傳下來的，你們那些葉子，頂多只是【冒充古人智慧】的野生磚家寫的【內容農場文】罷了，

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手足口症

手足口症又來了，這裡簡單做個講解： 1，顧名思義，手足口症就是患者的手、腳、嘴巴內外，會有水皰。 . . . 2，手足口症大部分發生在 #5歲以下的孩童身上，但大人也有可能被傳染。有時候大人沒有發病，但身上也會帶有手足口症的病毒，然後通過皮膚接觸、口水、糞口（上廁所沒有洗手）傳染給小朋友。 . . . 3，#一般的手足口症會在感染後的3～6天內退去，大部分患病的小朋友是會自己好的，從這裡也能了解，那些號稱用了3天就好了的產品，其實很可能只是小朋友自己的免疫力的功勞。同時，如果不想傳染給別人，那就要隔離至少7天。 . . . 4，#嚴重的手足口症還可能會造成發燒、心肌炎、肺水腫、膜腦炎。腦膜炎會造成頭腦壞掉，所以從這裡就可以看得出來，發燒和腦膜炎是同時發生的，但並不是發燒造成腦壞掉，而是病毒。 . . . 5，目前治療手足口症的方式都是支持治療，也就是 #症狀的處理，包括退燒、休息、避免脫水，嘴巴很痛的時候可以用口內膏、

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醫療不簡單

這裡面爭論的點是什麼，其實我也沒辦法簡單的講出來，因為這是護理（護士）的專業領域，大家只需要知道術業有專攻，還有那樣的處理，也算是在 #處理症狀就可以了。 . . . 最近又有網友和學生看到很多很好玩的言論來問我對不對，其實裡面10有89都是炒冷飯，比如“現代醫學只會處理症狀，所以造成越來越多種沒聽過的疾病”，比如“我們只要顧好先天免疫，就算後天免疫不足，也可以不被那些沒見過的病毒感染，所以只要提高免疫力，就可以百毒不侵”。 . . . 其實呢，這些言論，都是先小看人體，然後小看生命，再用他們平平無奇的想像力，去認為所謂【醫療】就應該是他們以為的模樣，確實，現代醫學很多時候是在處理症狀，但你知道為什麼嗎？因為有些症狀是直接就可以殺掉你的。比如哮喘，一個大濕確實可以侃侃而談現代工業的發展造成哮喘的人口增加，然後口沫橫飛的批評工業發展，批評醫療只會給哮喘患者吸類固醇，但如果一個哮喘病發的病人現在就在他面前，你覺得他會怎麼做？（以下開放留言） . . . 比如C病毒，一個勃士確實可以慈眉善目的講這個病毒死亡率不高，用不自然的方式去預防是一件為天地所不

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食物中毒

這個新聞一出，有人跳出來說雞腿魚是河豚的一種，然後這番言論就進化成雞腿魚=河豚，都有毒，都不能吃。其實嘛。。。事情沒有這麼簡單。就像吉娃娃和藏獒都是狗，但你可以講他們“一樣”嗎？首先，就算是河豚，也有分非常多種，有些河豚的毒很猛，有些就比較弱，有些則是毒性強弱的部位不一樣。基本上他們的共同點都是內臟不能吃，肉可以吃，所以需要有相關經驗的人來處理才行。 === 其實，我國的沙撈越的Spaoh，是一個以河豚為地標的地方，他們有不同的河豚的傳統料理（醃製的、乾的都有），地方上還有河豚的雕像，每年還有河豚節。*1 不過，他們不是每一種都吃，他們吃的就是圖中那種黃色的，yellow puffer fish（Xenopterus naritus），而且這幾年來，沙撈越也研究出了yellow puffer fish的人工受精。*2 沒錯，我國的雞腿魚就是這種yellow puffer fish。 === 更厲害的是，在當地可以吃到yellow puffer