其實是6項，不是5項，可能是5和6長得有點像，所以拿過來用的時候看錯了唄（咦？ 我原本還以為是霉體斷章取義，結果是那位外國營養師真的這樣建議， 話說，我懷疑6項可能是問chatgpt，因為我問chatgpt有哪些食物不能放冰箱，出來的答案有4項相同，那4個的說法也差不多，所以可能有“借鑒”。 這些食物確實不需要放冰箱，但是要講到有毒和致癌，那就是 #狐扯 了。 . . . 1，#馬鈴薯 放在冰箱確實可能影響之後煮的口感，但要扯到高溫烹飪釋放的acrylamide就太遠了，沒有放冰箱的馬鈴薯拿來炸也一樣會產生acrylamide， 另外是，acrylamide是在致癌物質列表裡面沒有錯，但是只要沒有燒焦，量就不多，與其擔心馬鈴薯的acrylamide，不如擔心roti prata上面的燒焦會更有意義。 . . . 2，#洋蔥 和 #大蒜 這兩個說的都是【放太久】之後造成的問題（比如幾個禮拜甚至幾個月），短期內要放冰箱是不會有害的，她說的那些情況不會這麼快出現。 二期，那些對身體的傷害更是吃了之後才會有，你都看到它壞了、發霉了、爛了，還吃嗎？ 其實我不鼓勵這兩個放冰箱的