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防腐劑

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酸奶碎碎念
網myth碎碎念

酸奶碎碎念

有一對評測的夫婦很紅,然後從某個時間點開始,就很多網友來問他們講的到底對不對,也有網友問我他們是有什麼後台?為什麼可以直接講別人牌子【不要買、不好、有問題】?不怕被蓋布袋嗎? 有沒有後台的部分我是不知道,但是內容方面就有對有錯了,有真有假了。 這個不到【5秒】的片段,就是說這酸奶的保質期有6個月,一定是加了添加劑, 但是他們圈起來的其實都是【膠】,這些膠的作用有2個, 1是增稠,製造喝起來濃稠的口感, 2是避免油水分離,讓產品的品質保持原樣。 這裡面沒有防腐劑什麼事,但他們也沒有明說,只是這樣暗示暗示,給你自己去猜去想,只要他們沒有明說,他們就永遠是對的。 這招也是很多仙家在用,專門用來馬扁老實人的。 . . . 當然,評測網紅講的有問題,也不代表這款奶沒問題, 我也不是在幫這款奶講話,對於它們號稱的“好處”我也是保持懷疑的: 1,In fact,它可以放半年是因為經過殺菌和密封處理。 但是,【巴氏殺菌】的奶頂多也就7天10天,可以放6個月的通常是UHT(高溫殺菌Ultra-high-temperature),因為UHT溫度很高,所以奶裡面沒有活的東西,

冬瓜糖有防腐劑
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冬瓜糖有防腐劑

主要是有學生跟我說她都只給小朋友吃冬瓜糖, 因為主體是冬瓜,而且沒有防腐劑。 我:you sure? . . . 一般使用是可以的,但不要覺得他就比普通的糖好。 還有,學會看營養標籤,可以讓你少走很多冤枉路,少花很多冤枉錢。 #知識就是力量 #看懂營養標籤 #糖 ps:我這裡沒有講防腐劑不好蛤,而是一般民眾容易沒有看ingredient就以為知道內含物。 ps2:應網友要求,補上【可以吃,請不要過量,對身體不好】,請大家多多留意份量概念。 === 既然我已經寫到這麼簡單了還有人看不懂,那就再來一個吧,3年前就有鄰國檢驗到我國冬瓜糖防腐劑超標的事情,【超標就有風險】和【正常使用沒問題】,本來就是可以同時存在的,https://www.enanyang.my/.../%E7%8B%AE%E5%9F%8E%E9%AA%8C...

醬油問題後
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醬油問題後

上一篇講到的出問題的醬油,該公司有做出澄清,所以也有不少網友(其中有一大部分還是小號,讓我不禁好奇他們是何居心)來問我要怎麼看?以後還可以買這個牌子的醬油嗎? 我這邊統一回答: 1,公司本身的回應當然是站在公司的立場的,你覺得他們說的可信,那就可以繼續買,如果你不信任,那就買其他的, 但我的感覺是,這是鄰國check出來的,既然他們會出來澄清,也有強調那批產品沒有上市,大概率上,以後他們會更加注重類似的安全問題, 所以如果是我之前有買這個牌子的醬油,之後我還是會買回這個牌子的。 (特別強調,我沒有拿他們的錢) . . . 2,在上一篇文章中,我本來也就有講要交換牌子買,不要只買一個牌子的產品,這樣是在分散風險, 而且單看ingredient的話,他們的原料是沒有用味精的那種,在選擇的優先順序上,這家的會比那些用味精調出來的靠前。 . . . 3,我有特別說明要expect【所有醬油都有放防腐劑】,尤其是不咸的那種, 而我也有說要拿整瓶來灌才有可能受到那個成份的傷害, 我並沒有說防腐劑不好,也沒有說這個牌子就永遠都會防腐劑超標,更沒有說要去找完全沒有防腐劑的。

醬油怎麼選?
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醬油怎麼選?

還記得當年還有做線下的shopping課,有一位來參加課程的學員家裡就是做醬油的,她幫我補充說:【現在的醬油就算沒有寫有防腐劑,那你最好也是預算他有放防腐劑。】 為什麼會這樣呢?是因為【少鹽=健康】的錯誤觀念(對,要健康看得是適量,而不是少),現在的醬油做的沒有以前那麼咸,大眾比較能接受,但是鹽度下降,細菌就會容易生長,所以就需要放防腐劑了。 . . . 從新聞中也可以看得到, ingredient只寫了黃豆、麵粉、鹽、糖還有【保存劑】,那個超標的防腐劑就屬於保存劑的一種, 所以這故事也是告訴我們,你在看ingredient的時候,不要以為只要沒有看到你擔心的那些名詞就可以放心了(比如這裡面就沒有寫【防腐劑】,而是換了一個方式寫),這是另一種偷吃步的方式。 他不算騙人蛤,因為防腐劑也是保存劑的一種,所以嚴格來說他沒有騙人,但這就是偷吃步。 . . . 那麼,一般上,醬油要怎麼選呢?我的建議都是選擇沒有用味精的(MSG、肌苷酸鈉、鳥苷酸鈉等等), 注意蛤,這不是因為味精不好,而是因為用味精的就是調出來的,不是釀造的,味道比較“假”,也比較不好吃,

課程的問答區中
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課程的問答區中

學員:老師請問可以幫我看看這個嗎?朋友說我原本吃的產品不天然,要換成他們的產品,天然萃取、無防腐劑、無添加 (附上那個新產品ingredient的圖片) ingredient上面寫著各種萃取物,還有Sodium benzoate, sodium benzoate是一種防腐劑。 然後還有Silicon dioxide,這個你要說天然我也不能說你錯啦,但是一般上添加應該是用合成的吧? #但就算是明顯到這樣還是很多人上車 #學會看ingredient #你也可以少上車