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甜食有罪嗎?
網myth碎碎念

甜食有罪嗎?

以下內容是我走在路上,看到一位身形肥胖的人士,手上拿著一大杯含糖飲料,費力的過馬路的情景,腦袋中閃過的話。 . . . 一般人看到這個情境,可能想到的就是過量的甜食造成的肥胖,管不住嘴帶來的身體摧殘。 確實沒錯,糖上癮是對身體健康有不利影響的行為或習慣,但我們不需要對糖上癮的人過度指責, 因為這些肥胖又對甜食上癮的人,他們可能選擇很少,或是根本沒有選擇。 什麼選擇呢?釋放心理壓力的方法的選擇。 因為甜食或高熱量食品,可以在短時間內緩解心理壓力,這些心理壓力來自於家庭,同儕,工作,生活或其他各種可能的來源。這些壓力無法正常釋放,使用這種滿足口腹之欲來緩解壓力的方法也許不是長久之計,但至少會有一些的效果。 再加上甜食很容易取得,價格也便宜,這就變成了某些人少數甚至唯一可以減少心理壓力的出口。再逐漸形成上癮和依賴。 . . . 我實習時就有親眼見過一位犯錯了醫院員工,就好像毒癮發作了一樣,很緊張的找飲料來喝,喝的時候目光呆滯。他是本能的去做這些事情。並不是因為真心喜歡甜的。 打個比方,上癮就像是一種心理上的依賴,是在缺乏陪伴的情況下,一個人應對當下情境的解決方案。 所以

吃菜大量會要洗腎?
網myth碎碎念

吃菜大量會要洗腎?

先不論這位醫生有什麼爭議,我單就這個短影音的內容來討論就好,不然討論不完。 首先,分享這個短影音的人是要表達【吃菜洗腎】,但稍微仔細看就知道他是在講這些蔬菜如果【大量】【生吃】,就有可能造成腎壞掉。 所謂大量是600g, 一般人一天可以吃到300g我們都要偷笑了,你用【600g】來講蔬菜有害,那叫做 #被害妄想。 . . . 再來,短影音很容易被斷章取義,所以這種知識型的影片我們最好是去找原版的完整內容來看,於是我就看到了2個問題: 1,如果是短期吃過量某些食物造成的急性腎衰竭的洗腎應該是洗一段時間就可以了,不至於像報導說的那樣要【洗一輩子】, 2,醫生說的生吃案例我找不到,相似案例倒是有,比如2餐吃大量(沒有說多少)的馬齒莧後發生急性腎衰竭,但他是清炒來吃的,不是生吃, 另一個案例,是有十多年【自己抓草藥】來吃的習慣的大爺,有天肚子不舒服,就把馬齒莧煮水當水喝來【清熱解毒】,然後毒沒有解到,就進醫院了, 這兩個案例都不是生吃,也不是洗腎一輩子,而是洗腎一陣子之後腎功能恢復正常了就可以不用洗了。 他們的共同點都是腎裡面有很多草酸鈣結晶,造成的腎出問題,所以確實是草酸

確定是味精的鍋?
網myth碎碎念

確定是味精的鍋?

此為網友投稿,他覺得這篇某本地很出名的健康資訊平台發表的內容“怪怪”的, 我看了,確實怪怪的。 原文主要是說,該小編去吃飯後頭痛喉嚨乾,之後確認了那家餐廳放了很多味精,然後說明對味精敏感的人會出現【中國餐飲症候群】,而且小編買了個“保險”,他說,並不是每個人吃味精會有這個問題, 最後還說MSG +++ 怨念有點深。 . . . 只不過,MSG的成份是【鈉】和【谷氨酸glutamate】(不是glutamine 蛤,雖然名字和味道都有點像),而谷氨酸是 #非必須氨基酸,是一種身體自己會製造的氨基酸來的, 而且幾乎所有食物都有谷氨酸,連菜都有。 我們會對一個所有食物都有的、身體自己會製造,同時也是身體的原料的一個成份,這麼的不適應嗎? 我不覺得。 . . . 同時,其實增味劑並不是只有MSG而已,類似的還有肌苷酸二鈉(醬油常放)、鳥苷酸二鈉(菇味粉的鮮味來源)、核苷酸二鈉(雞精粉的鮮味來源),他們也同樣都是鈉加上一個氨基酸。 這就不禁讓我好奇,這些又會不會有 #中國餐飲症候群 呢? 這又讓我想要做雙盲實驗了。 . . . 小編有建議用香草和天然的香料作為調味料