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海鹽

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聊聊各種鹽
網myth碎碎念

聊聊各種鹽

聊到味精,就有人問所謂的“海鹽”, ok,首先,海鹽的意思,就是從海來的鹽,對吧? 那其實我國的食鹽基本都是海來的,尤其是最便宜的那種,那些也都是海鹽。只不過他們沒有費事去多寫一個“sea”字, 這就跟我國的白糖基本都是甘蔗來的(外國有甜菜根做的),甚至連化學結構也都是蔗糖sucrose,但他們也都不會費事去寫”甘蔗糖“或是”蔗糖“,是同一個道理。 所以這裡我們也就知道,這些多出來的形容詞(或是名詞)其實都是 #廢話營銷,是高級的玩法,他們沒有亂講就可以營造高級感,還可以讓消費者 #自己以為 別家的就不是從海來的鹽,不是從甘蔗來的糖,別人家的都是在實驗室有人穿著白袍一瓶一瓶這個藥水加那個藥水合成出來的鹽和糖。 (但是如果真的是這樣做出來的,那應該要賣很貴很貴了,人工成本就擺在那邊啊~) . . . 但我發現,這個營銷話術現在已經進化到消費者會自我解釋成所謂的海鹽是”沒有精緻化“的海鹽, 畢竟連林冠良都講了,油就要選沒有精緻化的,這樣才可以吃到裡面的各種營養素和植化物,對身體有好處,對吧? 所以沒有精緻化的海鹽,才有資格叫海鹽,普通那種幾毛錢一包還多事加了碘的鹽,就叫

喜馬拉雅鹽
網myth碎碎念

喜馬拉雅鹽

【如果你只在意這鹽還能不能吃,那答案是“可以”,不需要丟掉,你只需要知道它並沒有很神奇的療效,跟普通鹽幾乎沒有差別就好】, 如果你還有興趣了解背後原理,那可以往下看,但要做好心理準備,這篇很長。 話說這種柯南系列估計也沒幾個人想看,我也沒有想過用這種文章就可以讓仙家消失,讓不受教的人增長智慧, 我這樣抽絲剝繭只是因為純粹的好奇心罷了。 . . . 昨天【80多種礦物質的海鹽】那篇,大濕試圖反擊,把化合物講成礦物質,創造新名詞,然後自己證明自己講的是對的。 而這些我都預判到了,不難,因為這些人的邏輯來來去去就是這個等級罷了,很容易的。 而且,他們是沒有那種閒工夫去找真正的資料的啦~所以只好讓我來帶你們看所謂的真相了。 . . . 話說,一開始,為什麼市面上會有【80多種礦物質的鹽】的廣告呢? 雖然說吹牛不用打草稿,但總會有人是得到一些【啟發】,才吹出這頭牛來的, 這個啟發就來自附圖的那篇2001年檢測喜馬拉雅岩鹽的報告,檢測的目的有2個, 一個是確定喜馬拉雅鹽的氯化鈉(也就是鹽)的含量有達到97%的食鹽國際標準,這份報告最後證明內含的這鹽種的氯化鈉是97.41%,