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紅肉

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真的是辣椒的問題?
網myth碎碎念

真的是辣椒的問題?

不少男性網友敲碗要我講這篇,看來大家都很恐慌蛤~ 來,不怕,又怕又想要快點知道答案的,可以看第5點。 1, 首先,這跟那篇吃【紅肉提高糖尿病風險】類似,屬於觀察到了 #關聯性 ,並不代表有 #因果性,所以直接說是吃辣造成【一蹶不振】的,都是亂下的標題, 還有,外國的原報導(daily mail)和研究中說的是2.58倍的【再起不能】風險,不曉得為什麼傳著傳著,到我們這邊有些媒體就四捨五入成3倍了。 . . 2, 這篇研究是湖南的南華大學做的(找到原文了,感謝賣藥佬提供),樣本人群和飲食習慣都是當地人,了解中國飲食習慣的朋友應該都懂湖南是無辣不歡的,甚至榮登全國吃辣排行榜第一名, 所以有說這是外國研究來打壓中國麻辣火鍋的,都是沒有經過大腦的, . . 3, 研究只是發現了吃辣和【萎靡不振】之間好像有關係, 但不知道為什麼【吃辣】和【提高2.58倍“永垂不朽”之機會】之間的因果關係。

紅肉會造成糖尿病的風險?
網myth碎碎念

紅肉會造成糖尿病的風險?

首先,這研究是發現了 #相關性,而不是 #因果性。 所以如果你直接說是【紅肉造成糖尿病】那就錯了。 他們只是發現,長期而言,【每天】吃超過50g的加工紅肉會增加10年後15%的糖尿病風險, 或100g的紅肉,會增加10%的糖尿病風險, 或100g的禽肉,會增加8%的糖尿病風險, 所以也不是說只有【紅肉】,而是【所有肉】都有關係,而他們也說,目前不知道這是什麼原理,他們只是發現了這個關係。 . . . 那這樣的研究有什麼意義? 就是讓之後研究糖尿病相關課題的研究人員作參考, 比如,飽和脂肪是不是真的會降低胰島素敏感度?是不是飲食不均衡的關係造成糖尿病?糖尿病跟運動有沒有關係等。 咦?這些不是都證明了的嗎?還需要研究? 就是從更多不同的證據和角度再去做研究和探討,讓研究結論更有力。 因為一般而言你在報紙上看到的所謂研究的報導其實都不是你看到的那個樣子,可能是過度誇大了、簡化了。 或是更簡單來講,就是把研究越做越深,而不是很表面的而已。 . . . 其實如果你去看原文報導,你會發現他們一直強調一個【interconnect】的名詞, 敏銳的人就會發現,這篇新聞

大腸癌這麼多貓膩嗎?
網myth碎碎念

大腸癌這麼多貓膩嗎?

這篇 #仙喊抓仙 的垃圾文案可以廢物利用,不只針對這個仙家,以後各位只要看到同等level的發言的也都可以認證為仙家,一起來學學: 1,紅肉確實是大腸癌的風險因子,但前提是你的【飲食不均衡,少吃菜】,那風險就會提高,仙家確實會怪肉,也會反過來說專家講肉都不能吃,因為仙家不只有一種,笨蛋不只有一種。 而真正的專家是跟你說適量吃,均衡吃,是沒問題的。 就算已經是大腸癌患者也一樣。 . . . 2,油也是【份量和品質】關係,如果你都吃煎炸燒烤回鍋到黑黑黏黏的那種over cooked的油,那當然會提高風險,而且不只是大腸癌的風險,大部分其他癌症的風險也會提高, 只有仙家才會不顧品質好壞,目的是製造對立來割韭菜。 . . . 3,紅肉和油還有點道理,扯到【鹽】就搞笑了, 因為跟大腸癌有關的鹽並不是你加在菜裡鹹鹹的或是仙家為了賣快一點鼓勵你泡水來喝的那種鹽,而是【化合物】的意思, 比如硝酸鹽和亞硝酸鹽,但也要跟胺類物質反應後,形成【亞硝胺】,才是致癌物質, 胺類物質在【不新鮮的肉類】比較多,所以要避免同時食用。 . . . 4,