這是一位顧客問我的，說在WHO的致癌物質列表中（IARC）看到了coke， 當然，顧客也不是直接跟我說那個汽水是1級致癌物質，為什麼還說每天一兩罐沒問題（儘管我不建議）， 而是問我這是在說毒品（可卡葉的產物）？還是汽水？ 其實都不是，而是焦炭產物的意思，也就是在生產焦炭這一種燃料時產生的物質，會提高癌症的風險， 這主要是指在焦爐（coke oven）工作的工人們，因為長時間的接觸焦炭產物和焦爐排放，【呼吸系統】相關部位的癌症發生率會提高。 . . . 另外，如果你google 【焦炭】相關的資訊，你會看到有些節目或媒體會說吃燒烤類的食物因為會產生焦炭或是燃燒焦炭，所以會造成癌症， 確實燒烤類的食物會產生一些致癌物質，比如IQ化合物、多環芳香烴化合物、acylamide、glycidol等， 但其實這些都跟焦炭的coke production沒有直接關係。 這裡也謝謝這位顧客，讓我有機會查找這方面的資料，讓我也學到了新東西。 #知識就是力量 #教學相長 #coke