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雞精

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肽
網myth碎碎念

這篇需要一點想像力。 首先,你要知道3個東西,【蛋白質、肽、氨基酸】 他們就像【房子、牆面、磚頭】這樣的關係。磚頭組成牆面,牆面組成房子。 #氨基酸 就是蛋白質最小的單位,幾個氨基酸鏈接在一起,就形成 #肽。因為它們是好像項鍊那樣串起來的,所以又叫【肽鏈】, 反過來也差不多,#蛋白質 被打破後,就可以釋放出一些肽鏈出來,這就好像你一間房子倒了,當然不會是全部都馬上分散成磚頭,而是會有比較大的牆面,也有比較小的牆面跑出來, 所以肽鏈就有分不同的等級,簡單來分就是短肽、長肽,或是分子量比較小和分子量比較大的肽,理論上來說,肽鏈越短,分子量就越小,就好像你的黃金項鍊,越短就越輕,越長就越重。 這裡要看清楚,我們說的是【分子量比較小】,而不是【分子比較小】,差一個字是差很多的,如果你是賣產品的,你可以講出這句話,你的專業程度會比同行上2個檔次。 . . . 好,所以我們這裡就可以明白,

洗腎的人可以喝雞精嗎?
網myth碎碎念

洗腎的人可以喝雞精嗎?

本來這個case沒什麼好講的,但有眼尖的同學問說,“老師,他們是洗腎病人,可以喝雞精嗎?” 我覺得這位同學問的很好,觀察入微,所以我專門解答一下。 . . . 答案是:【要看情況】 他們的情況是因為短時間內過度運動,造成肌肉過度分解,造成肌酸酐過高(也就是所謂的【尿毒】),腎在短時間內【應付不來】,所以需要用洗腎機代勞, 等過多的肌酸酐代謝完了,就可以恢復到正常人的身體和生活。 所以在這個情況下,雞精是可以喝的,而且某程度上雞精因為是氨基酸、肽和蛋白質,所以是可以補充這些傷者因為肌肉受傷所流失的蛋白質,所以是可以使用的。 當然,可以的話,還是等已經不用洗腎了再喝。 . . . 但是反過來,如果是腎不好了所以需要洗腎的病患,就不適合喝雞精了。 雖然洗腎病患需要比較多的蛋白質攝取(對,洗腎前要減蛋白質,洗腎後要加蛋白質),但雞精普遍是高鈉高鉀的,加上洗腎病患不能喝多水,血液濃度一定比較高,所以高鈉高鉀會【提高血壓】,對洗腎病患來講就危險了, . . . 那麼,一定會有人問,那麼,滴雞精呢? 基本上不論雞精還是滴雞精,營養成分都是【差不多】的,