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雞腿魚

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雞腿魚與河豚
網myth碎碎念

雞腿魚與河豚

其實上一次(2021年)有人吃雞腿魚中毒進院的報導,就已經有無數本地正規和非正規的霉體放錯圖了, 圖中那種黑黑扁扁眼睛在同一個平面上的魚,確實叫雞腿魚,但那是中國潮汕地區的土名叫法,這種魚正式名字是【鯒魚】,潮汕人常吃。 . . . 我國的雞腿魚其實是yellow puffer fish,是【一種】河豚,是魚鰭魚尾都是黃色的那種河豚,因為去頭去皮了很像小雞腿,黃色的魚鰭魚尾又有辨識度,還蠻好看,所以以前餐館很愛用,我都吃過幾次。 但自從有人吃雞腿魚中毒的報導傳開後,再隨著邏輯有問題的正規和非正規霉體的胡亂拉關係下,現在【雞腿魚】已經在我國中文圈變成【河豚】的代名詞了。 然後大部分媒體用的圖就是各種河豚,而不是yellow puffer fish這一種河豚。 雖然無可奈何,但也無傷大雅。反正本來也是俗稱,而且也都是河豚。 . . . 但直接把另一種連河豚都不是的魚講成是河豚,就因為他也叫雞腿魚,那就是生物學不及格的做法, 我們也可以想見,這應該就是有人一開始在網路上隨便search了“雞腿魚”,出來的圖也不去查證一下,就直接用,然後其他霉體樂此不疲的copy paste

食物中毒
網myth碎碎念

食物中毒

這個新聞一出,有人跳出來說雞腿魚是河豚的一種,然後這番言論就進化成雞腿魚=河豚,都有毒,都不能吃。 其實嘛。。。事情沒有這麼簡單。 就像吉娃娃和藏獒都是狗,但你可以講他們“一樣”嗎? 首先,就算是河豚,也有分非常多種,有些河豚的毒很猛,有些就比較弱,有些則是毒性強弱的部位不一樣。基本上他們的共同點都是內臟不能吃,肉可以吃,所以需要有相關經驗的人來處理才行。 === 其實,我國的沙撈越的Spaoh,是一個以河豚為地標的地方,他們有不同的河豚的傳統料理(醃製的、乾的都有),地方上還有河豚的雕像,每年還有河豚節。*1 不過,他們不是每一種都吃,他們吃的就是圖中那種黃色的,yellow puffer fish(Xenopterus naritus),而且這幾年來,沙撈越也研究出了yellow puffer fish的人工受精。*2 沒錯,我國的雞腿魚就是這種yellow puffer fish。 === 更厲害的是,在當地可以吃到yellow puffer