當然，這篇也有一點硬，有興趣的才看。
其實很簡單，他是找來了一個專門列出GI 和GL的網站，而這個網站是有測試複合食物的，也就是一道菜的GI，
還記得上一篇講GI的，我說到，GI的計算是讓 #受試者 在fasting後吃下某個量的碳水，再計算血糖上升的指數，
這個就是GI的計算方法，GI值並不是憑空出現的，也不是你想要他高他就高，想要紅色的是紅肉他就是紅肉，這一切都是有公式和定論計算出來的。
所以如果我們去到那個網站，隨便點一道菜的GI，比如洪孩兒用的 #香菇雞湯 好了，我們會看到他有清楚列出來，這每100g的香菇雞湯裡面有1.5g碳水，3.7g蛋白質，0.7g脂肪，
所以如果你今天也要煮一個GI=46的香菇雞湯，那你就要嚴格跟著1.5g碳水，3.7g蛋白質，0.7g脂肪的量來煮，如果你的配方改了一點，比如雞肉多了一塊，那這碗湯的GI就不是46了。
明白嗎？
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當然，營養學是不需要精算的，所以這個網站的資料當作參考還可以，當作教條就不需要了，
而且他們裡面的資料在我看來好像也有一些有問題的地方，
比如，所有的肉類食物，
