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來說說鹽
網myth碎碎念

來說說鹽

再來講一天鹽好了, 但是講鹽之前我們現在回答另一個問題: 【為什麼市售的魚油產品要經過蒸餾處理?】 要知道,這種蒸餾處理就是一種refined手法,市場上有些公司還很自豪的說自己蒸餾了2次, 那蒸餾到來有什麼用? 對咯~就是為了去除那些魚油裡面的【重金屬】和【化學物質】,因為海很骯髒了嘛,現在大家都知道。 你吃個魚油都要這麼大費周章避開這些污染物,然後現在你跟我講沒有精緻化處理過的海鹽最好。教人如果擔心那些重金屬和污染物的話,去選用精緻化鹽的人就是沒有道德? 呵呵呵呵~ . . . 說實在的,特別的鹽我也都有吃,除了很hot的喜馬拉雅粉紅鹽、之前學長從南美洲帶回來送我的湖鹽、在碎碎念介紹的醬鹽,東馬的Apong鹽我也有,吃omakase還是牛排時沾的黑鹽、灰鹽、片鹽等,我也都會吃,各種鹽的味道各有不同,搭配各種不同的料理可以各種錦上添花。 這些我都會吃,但我都是為了調味,為了點綴,為了好吃。 我可不會在那邊“噢~這個鹽有20多種氨基酸~”,“噢~那個鹽裡面有80多種礦物質~”,”噢~這個鹽就是仙丹~“ 食物就是食物,營養就是營養,不要把食物和營養當成藥,我們在享

食物中毒
網myth碎碎念

食物中毒

這個新聞一出,有人跳出來說雞腿魚是河豚的一種,然後這番言論就進化成雞腿魚=河豚,都有毒,都不能吃。 其實嘛。。。事情沒有這麼簡單。 就像吉娃娃和藏獒都是狗,但你可以講他們“一樣”嗎? 首先,就算是河豚,也有分非常多種,有些河豚的毒很猛,有些就比較弱,有些則是毒性強弱的部位不一樣。基本上他們的共同點都是內臟不能吃,肉可以吃,所以需要有相關經驗的人來處理才行。 === 其實,我國的沙撈越的Spaoh,是一個以河豚為地標的地方,他們有不同的河豚的傳統料理(醃製的、乾的都有),地方上還有河豚的雕像,每年還有河豚節。*1 不過,他們不是每一種都吃,他們吃的就是圖中那種黃色的,yellow puffer fish(Xenopterus naritus),而且這幾年來,沙撈越也研究出了yellow puffer fish的人工受精。*2 沒錯,我國的雞腿魚就是這種yellow puffer fish。 === 更厲害的是,在當地可以吃到yellow puffer

疫苗中的機率
網myth碎碎念

疫苗中的機率

解釋我怎麼判斷疫苗可以打的post,有網友放了一個link來, 我說過很多次了,要放link,沒問題,但至少要解釋一下自己這個動作的意義,你來別人家玩,就要遵守別人家的規矩,贊同吧? 我禮貌的詢問這是幹嘛?他禮貌的跟我說:#这个链接可以向很多有数字迷思人有很好的解释 [https://www.facebook.com/hashtag/%E8%BF%99%E4%B8%AA%E9%93%BE%E6%8E%A5%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E5%90%91%E5%BE%88%E5%A4%9A%E6%9C%89%E6%95%B0%

介紹養身良然
養身良然

介紹養身良然

如果你是路過,或是經過朋友介紹知道這個粉絲團、這本書, 如果你在想,這傢伙是誰?【養身良然】是什麼意思?這本書到底在講什麼? 這篇是介紹。 === 我是林冠良,你們可以叫我Siin,“Siin”是愛沙尼亞語“這裡”的意思。 (Tenet裡面,據說Neil會講,但是從頭到尾沒有講過的那個外語,就是愛莎尼亞語。) 18歲高中畢業就去台灣唸書,義守大學醫學營養系(現營養系)畢業,中國文化大學生物科技研究所碩士畢業,27歲畢業後回國。 回國半年後創立HealthyLane consultation,因為不想再次經歷眼睜睜看着親人被疾病折磨還被假營養師騙走積蓄最後還失去生命我卻束手無策的無力感,我開始運用我的所學,在網路上分享一些營養學相關的科普。 我喜歡從原理來科普營養學、生理學、醫學、科學、消費心理學的現象,再嘗試用比喻的方式讓沒有相關專業底子的人比較容易理解。 科普就科普,關消費心理什麼事? 因為我最常做的就是捅破那些市面上為了誇大產品功效所製造的謠言。 當然,我因此得罪了不少商家。儘管我都沒有在針對牌子,但因為同一套謠言同時經常是幾個不同的”團隊“在用,所以很容易出