新鮮的蝦，真的非常好吃，只要加一點酒，清蒸一下就夠了。 而且其實蝦肉跟昨天在食在分享的 #龍蝦肉 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%BE%8D%E8%9D%A6%E8%82%89?__eep__=6&__tn__=*NK*F] 一樣，都是屬於低脂、低飽和脂肪、低膽固醇的肉類， 一般大眾認為的海鮮不好，其實還是因為烹調的過程，炸的、烤的、炒鹹蛋等，這種也算是過度烹調，跟清蒸或水煮的比起來，營養成份當然就有差了。 而這些過多的烹調有時候也是為了蓋掉蝦子不新鮮的不好風味，同時因為蝦肉容易滋生細菌和腐爛，所以不新鮮的蝦子也有可能會造成過敏。 永遠記得，營養不良是整體飲食的問題，而不是單一食物的責任。 #龍蝦沒辦法多吃 [https://www.facebook.com/hashtag/