【米酵菌酸】是從【Tempeh Bongkrek】椰渣天貝中最先被發現到的，所以米酵菌酸的英文名叫做Bongkrekic acid，命名方式跟產生它的唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）其實沒有關係。 so，不要看到有B有K就認為是同樣的東西。 然後Tempeh Bongkrek從上世紀就已經被印尼政府禁止了，現在如果在印尼當地買到應該都可以算是 #來路不明。 而我們這裡的Tempeh（包括台灣的）都不是Tempeh Bongkrek，都不是用椰渣發酵的，所以都可以放心吃。 而且你也從來沒聽過有人吃tempeh吃到中毒，對吧？ . . . 話說，現在為了不引起對米的恐慌，所以很多人在說米酵菌酸其實跟米沒有關係，這沒問題， 米飯要小心的是仙人掌桿菌，那是另一個故事。 但今天開始就有好些人好像很厲害那樣，到處去留言講說米酵菌酸跟米沒關係，只跟椰子和玉米製品有關係等等，好像很有責任感一樣。 但其實這恐慌很大程度也是同一批人帶起來的，因為一開始事件的主角就是粿條，粿條的原料原本是米，然後這毒素的名字裡面又有【米】字，那時候就很多人講要連米飯也要小心，然