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乳糖不耐症

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聊聊牛奶
網myth碎碎念

聊聊牛奶

本來我是不想講這個的,因為這裡面提到中醫的概念,等下我闢謠,又有中醫來陰陽我抵制中醫。但我拍了那個喝牛奶的影片,還講牛奶營養,所以就有很多人拿那篇來問我, 太煩了,所以我就輕描淡寫的做一下。 1,如果你去查,會發現現代中醫認為牛奶是【性平,味甘】,也就是不寒不熱的意思, 但這篇裡面講到牛奶是【性寒】的 那為什麼會有這樣的差別?有一個可能性是因為現代的牛奶都是經過【加熱殺菌處理】的,而古古代喝的通常是【生奶】,所以性質有所不同。 . . . 2,文中說孫思邈認為牛奶很好,建議大家喝,但同時又講那時候只有大富大貴的人喝的起牛奶,所以不怕陰寒,這樣很有道理, 但是,現代普通人的普通飲食不就是以前大富大貴的人的飲食了嗎? 那時候要不是大富大貴,先不說【肉類】,有誰可以每天吃到【油】呀? 那這樣說起來,用回同樣的邏輯,是不是說現代人其實就是很適合喝奶的呢? 而且孫思邈大大其實說牛奶性平咧。 . . . 3,說回我的本業, 講日本人喝牛奶和花粉症的關係這就是亂牽了蛤, 你講日本人喝牛奶,所以日本人花粉症很多,這邏輯就跟講“日本人講日文,

無乳糖牛奶
無乳糖

無乳糖牛奶

有網友敲碗想要了解一下lactose free的牛奶, 我剛去買食材,就特意去看看,再特意寫了這一篇。 好,我們一樣是從nutrition facts和ingredient中去看, 首先,nutrition facts的carbohydrates的那一個欄目,我們可以看到,不論low fat 還是full cream,他都是有carbohydrates的, 但是神奇的是,sucrose(蔗糖)和lactose(乳糖)的部分都是0,這難道是他們加了果糖?還是加了澱粉? 還是其實他是騙人的?有加蔗糖但是騙我們是0? . . . 其實都不是,答案就在ingredient裡, 但要了解這一點,還需要一點基礎的營養學知識: 1,他們的ingredient都是cow milk + lactase, 2,lactase就是【乳糖酶】,也就是分解乳糖的一種enzyme,乳糖是一種【雙醣】,所以是需要分解了才能吸收的,有乳糖不耐症的人就是缺乏這種enzyme,所以沒辦法消化乳糖,所以才拉肚子。 3,所以nutrition facts中寫沒有乳糖也沒有蔗糖,是沒有騙人的,因為這兩款牛