看到這個新聞，我第一個想到的是Haff disease（哈夫病）， 看名字就知道是人名或地名，沒錯，這就是在波羅的海的哈夫湖附近發現的疾病， 主要就是說，那邊的人吃了一些魚類和水產之後發生了橫紋肌溶解，之後此病以Haff哈夫湖命名。 ps：疾病的命名一向如此。 === 哈夫病並不是單指吃了小龍蝦這種甲殼類造成的橫紋肌溶解，而是水產，但是，哈夫病的原因目前還沒有找到， 目前有幾個猜測：可能是魚肉中的己烷Hexane，可能是海葵毒素通過覓食累計在水產體內、或是水產體內的硫胺酶thiaminase毒素造成的， 但是這些成分是不是罪魁禍首，目前還沒有定論。 === 之所以沒有定論，可以看作是因為發生的次數不多，所以沒辦法做大量的研究，要不然吃野生水產的人這麼多，如果一定會發生問題，那應該很容易就能找出原因所在， 也就是說，把這個責任直接扣在小龍蝦頭上，其實是對小龍蝦不公平的，應該是所有的野生水產，都要小心，而不是盲目的認為野生的就一定好，因為野生的水產就至少多了一個不確定因素。 尤其要多少問一下這個是哪裡來的野生水產，不是嗎？ === 我們華人傳統吃螃蟹很講究，太骯髒的來源地的不吃，想必是有他的道理的，而小龍蝦這種什麼都吃的甲殼類，就需要更加小心。 #哈夫病 #知識就是力量 #論原產品的新鮮與衛生