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甜度

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代糖恐慌
網myth碎碎念

代糖恐慌

【這張圖比較亂一點,但你可以放大看箭頭指的地方就好】 直播講【代糖】,有網友就發來東方online的圖,圖中列出了一些常見的致癌物,然 後特別把最近很紅的 #阿斯巴甜 圈起來,然後咖啡就在阿斯巴甜旁邊, 但其實,我們去WHO的網站找一找就知道了,咖啡其實是第3級,第3級就已經是證據不足了,言下之意就是咖啡已經不在致癌物列表裡面了。這2B級,應該是2016年以前的舊資料。 而阿斯巴甜呢,截至我現場查,阿斯巴甜是還沒有被放進去的狀態, 所以我就說嘛,不要急先,這只是知情人士給的消息,不代表現在就已經是了,而且劑量和文獻那些也都還沒有公佈,真的沒有必要恐慌先。 . . . 噢還有一個有趣的,有人說代糖不好,所以要吃就吃紅糖黑糖糖蜜這種好糖, 咳咳咳,這裡很不好意思的跟各位報告一下,紅糖黑糖糖蜜裡面有acrylamide,而acrylamide是2A級致癌物質。 #搞清楚了才來害怕 #致癌物 #代糖 ps:當然,一般情況下使用紅糖黑糖來調味還是安全的,但如果一個人一邊跟你講阿斯巴甜很恐怖,一邊教你每天泡一杯糖蜜來養生和排毒,那就不止是搞笑,還是在搞你。

汽水的糖含量
網myth碎碎念

汽水的糖含量

有粉絲來問,是不是一罐【500ml的汽水就含有100g的糖】? 啊這。。。其實但凡學會看了nutrition facts,就可以很明顯的知道其實沒有這麼高,過去還沒有收糖稅的時候,一罐全糖原味的汽水的糖含量是10.6%,也就是100ml含有10.6g糖的意思,所以如果是500ml,那就是53g。 遠沒有到100g那麼多。 這其實是有一個【公式】的,也就是對一般人而言,如果只用糖,那最舒服的甜度是【10%】左右,超過了就會太甜喝不下。 500ml含有100g,這種20%的甜度,我看只有在台南,或是我國的某些mamak檔的teh tarik才可以喝到。但那些都算小眾,不是這種稱霸世界的前幾名黑心企業會做的。 . . . 那麼,有沒有可能是用了什麼黑科技,讓人的味覺遲鈍,無法察覺他們其實加了這麼多糖呢?畢竟【不學數理化,生活處處是魔法】嘛。 科技也不能說沒有,就是加入碳酸和氣泡提升口感,還有,這類汽水是冰的時候喝最好喝,如果放在室溫下喝,你將會喝到最難喝的汽水。 這些改良口感和味道的方法,都是在提高你對這個飲料的喜好程度。 而做到這樣,就只需10.