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BHT
網myth碎碎念

BHT

1,BHT是一種人工合成的抗氧化劑,他的原料的原料是石油沒錯,但要講是【從石油提煉出來的】就有一點誇張,它是用甲苯(Toluene)和異丁烯(isobutylene)合成的, 說BHT從石油提煉出來,就跟plastic一樣,這樣講的目的,意思淺淺,但這裡我們就要提到一些化學常識了:【只要化學結構是一樣的,那他就可以算是一樣的東西】 比如合成的vitamin C的最初原料也是石油,但合成到來他在人體中的作用就是vitamin C的作用,現在很流行的那些高劑量vitamin C注射或點滴也都是使用合成vitamin C。 那你能說那些去打高劑量vitamin C的人,都是在打plastic嗎? . . . 2,BHT的作用就是抗氧化,有些人會說,為什麼要吃BHT這種人工合成的人工添加劑?不如選添加vitamin E的? 不好意思蛤,這種添加在食品中的vitamin E絕大部分也是人工合成的, 只是vitamin E你比較眼熟罷了。 . . . 3,確實有些國家禁用或限制使用,但這只是代表該國家的各方面考量出來的結果,而不是代表他一定就是壞的, 所以,所以這類講有害的,都

代糖
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代糖

來來來,一樣是 #廢物利用,這一篇不推我的shopping課說不過去了,因為這種看營養標籤的簡單步驟,只要是用心上課的學生都會。 很長,看完的給你拍拍手。 === 我們才講,有些人真的會以為【爸爸是男人,所以所有男人都是他爸爸】, 這就是典型案例: 1,【自己賣的羅漢果糖有碳水,就以為羅漢果糖都有碳水】, 真相是,#羅漢果糖 本身不是碳水,也不含碳水, 他賣的那個之所以會有碳水,那是因為添加了 #赤蘚糖醇 Erythritol ,赤蘚糖醇屬於碳水, 我找到了那個羅漢果糖的ingredient,我們可以看到Erythritol的排列在羅漢果糖的前面。 . . . 2,其他同性質的代糖產品好歹會在包裝上就有寫明【with Erythritol】, 而他賣的那個就沒有這樣寫,所以小丑和他的韭菜們就天真的直接以為那就是純羅漢果糖, 韭菜們就算了,但買了2張證書,有幾十個頂尖老師教導的叫主,這個錯誤很低級。 我的shopping 課才239,他那兩張證書就至少高20多倍的價錢,結果連這個都看不到? 【這絕對不是因為他老師教的是沒有用的東西,而是因為他老師教的是沒有用的

課程的問答區中
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課程的問答區中

學員:老師請問可以幫我看看這個嗎?朋友說我原本吃的產品不天然,要換成他們的產品,天然萃取、無防腐劑、無添加 (附上那個新產品ingredient的圖片) ingredient上面寫著各種萃取物,還有Sodium benzoate, sodium benzoate是一種防腐劑。 然後還有Silicon dioxide,這個你要說天然我也不能說你錯啦,但是一般上添加應該是用合成的吧? #但就算是明顯到這樣還是很多人上車 #學會看ingredient #你也可以少上車

液體氨基酸
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液體氨基酸

有人很自豪的來跟我講,他不吃醬油的,醬油不好,他們家吃的是【液體氨基酸】,只不過不是用中文,而是用英文講, 我知道這樣一講,有人可能會想到某個牌子,不過我沒有針對牌子,我一直以來都是看ingredient和nutrition facts的, 所以我就看了看他的“液體氨基酸”的ingredient:【黃豆、純淨水】 然後我看他的nutrition facts:sodium(鈉 )= 320mg/5ml ok。。。 現在各位可以去廚房看一下你家的醬油的ingredient,我家的是【黃豆、鹽、糖、水】,我家用的是沒有添加味精的,屬於純發酵,如果你家的是很多號碼,或是有谷氨酸、肌苷酸、鳥苷酸之類的,這些基本都是味精。 然後看nutrition facts:鈉 = 8521mg/100ml,所以除到來,就是426mg/5ml。 . . . 我實在告訴各位,這樣的“液體氨基酸”其實就是另一種醬油來的啦~ 當然,

人造葉酸
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人造葉酸

看到有大濕說,添加在麵粉裡的,是人造(synthetic)的葉酸,為什麼不添加天然的葉酸?因為人造的成本很便宜,這樣做就可以讓某些人從中大撈一筆。 好吧,那如果是加入【天然的葉酸】,那你這些添加在麵粉裡面的天然葉酸,是要用多少的蔬菜來萃取? 先說做不做的得到,有沒有這麼多新鮮蔬果可以拿來萃取天然葉酸拿來添加在麵粉裡面。這樣的操作一定是貴的,那到時候大濕一定也有話講的,“這東西這麼貴,一定有某些人可以從中大撈一筆。” 你看,總之不論怎樣,那些大濕講的話一定都是對的。 #果然只要有一張嘴和沒有腦就可以做大濕 . . . 來,我們來開多幾個腦洞。 我上一篇也有提到,【麵粉加葉酸】的做法,背後的問題其實是【很大一部分的人群沒辦法吃到新鮮的蔬菜,所以缺乏葉酸】,所以才有這種添加在他們常可以吃到的食物中添加必要的營養素的做法, 然後你要求這些葉酸要是新鮮的蔬菜萃取出來的? 如果做的到的話,那麼,我覺得,把那些新鮮蔬菜定時定點的送到每個吃不起新鮮蔬菜的人的家門口,還比較實際, 你可能會覺得,walao,這樣做不是很貴?運費那些就夠嗆的了。 來,我們來算一條賬: 因為新鮮蔬菜的