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纖維

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蔬果吃不夠,可以吃纖維來補充嗎?
網myth碎碎念

蔬果吃不夠,可以吃纖維來補充嗎?

【旅行在外,吃的蔬菜水果不夠,可以用纖維補充品來補充嗎?】 當然,旅行期間是不是真的很難吃到足夠的蔬菜水果,這個問題我們先放著不談(我個人是旅行期間好像比在家更容易吃到足夠的蔬菜水果), 但如果你真的做不到,那你要用補充品來補充是ok的,畢竟旅行期間如果便秘,也會掃了一些旅行的興致。 但話又說回來,便秘並不是只有纖維攝取不夠才會發生,旅行期間喝的水比較少,才是造成便秘的主要原因。如果這時候還吃多多纖維補充品,然後水一樣喝不夠,那你的便秘會更嚴重。 不要以為便秘只是跟纖維有關而已。

均衡飲食怎麼吃
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均衡飲食怎麼吃

講大腸癌,就不免俗的要講到蔬菜水果,然後就不免俗的要講到纖維, 然後就有網友問到均衡飲食的【三蔬二果是不是能做到足夠的纖維攝取量】? 直接講答案:“單靠三蔬二果是不夠的。但是均衡飲食+三蔬二果就有機會。” . . . 其實呢,我是不喜歡以計算營養素的含量來計算攝取量的,因為意義不大。 但不喜歡歸不喜歡,我還是要先做個大概的計算。 首先,我國的建議是每天20~30g的纖維,所以按照我圖中的大概計算,還是不足20g。 但你可以看到,已經接近了,因為並不是只有蔬菜水果有纖維,其他食物也有,連白飯都是有纖維的,只是比較少, 然後按照這個計算,其實我只要再把其中一半的白飯換成糙米飯,200g的糙米飯是4g纖維,那就整天可以達到21.8g的纖維,達標了。 所以均衡飲食是做得到的纖維達標的,而且也沒有說白飯不能吃,一定要吃糙米。 . . . 接下來我說明一下,為什麼我不喜歡這種計算, 舉個例子,#菠菜,如果你看某健康網站的,是說100g含 1.9g纖維, 如果你看USDA的資料,是說100g含2.2g, 如果你是看台灣衛生部的資料,是說100g含2.4g, 如果你看日本教育部的

營養素多種類
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營養素多種類

總所周知(也好像不是那麼總所周知),營養學有分7大類營養素,分別是醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、纖維、水。 #醣類,我們有3種單醣,3種雙醣,然後寡糖和澱粉,總共【8種】 #脂肪,必須脂肪酸有2種,但這樣太少了,我們再加上大家耳熟能詳的 omega 3、6、7、9, 並且拆分來算好,omega 3常見的有【11種】,omega 6 【11種】,omega 7 【8種】,omega 9 【8種】, #蛋白質 方面,自然界中的氨基酸目前發現到的有500多種,但可以組成人體的,只有【20種】,其中9種是必須氨基酸,但我們算可以組成人體的就好了 #維生素,總共有A、8種B群、C、

麥芽糊精
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麥芽糊精

最近蠻多人問某個產品,雖然我遇到產品名稱就一律不回應,但也還是在好奇心的驅使下去查了一下那究竟是什麼玩意兒。 首先,在網路上search那個牌子,看到的都是:他們有什麼認證,有多麼天然,有什麼神奇科學減肥技術,有多少營養師的團隊,有什麼人代言,有多少保險,有多少見證,市場上有多少假貨所以一定要跟代理買,還有”如果有毒當然不會給自己的孩子吃”之類的說法, 我其實費了一些功夫才找到它的ingredients,因為上述那些東西太多了,而且來來去去都是screen shot到蒙掉了的圖,我都不知道那些賣的人是怎麼看得清楚上面的字和圖,也不知道那些買的人是怎麼在字跟圖都看不清楚的情況下還掏錢買的。 真的是心很大,不過想想也是無可厚非,畢竟某清x膠囊和某動物藥就算已經列出其中有疑慮的成份也還是一堆人趨之若鶩。 . . . 我看了一下成份,eh。。。這就是代餐,成份就是幾種纖維,幾種蛋白粉,幾種代糖,oh對,裡面還有麥芽糊精。 麥芽糊精,就是每隔一段時間就會突然很多人share的,講milo裡面有麥芽糊精所以喝了小朋友會有痰,會便秘,會發脾氣,會掉頭髮甚至會癌症的那個麥芽糊精, 實際上

多吃水果、喝果汁真的很健康?
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多吃水果、喝果汁真的很健康?

講真,其實並沒有... 重點就在於“多”這一個字。食物健康與否,在鯨魚眼中都是相對的。再健康、再營養的食物,如果天天吃的話也會變得不健康。 所以說,其實沒有所謂的垃圾食物,只有垃圾吃法。 就算是高鹽高油的膨化食品,偶爾吃一次也不足以讓鯨魚因為健康的理由去厭惡它。 就算是富含維生素的水果,如果常吃也會變成肥胖症的一大助力(你天天吃榴蓮看看,絕對爆肥)。 ----------------------------------- 就像在談毒性的時候,必定要提起劑量;當我們在談水果是否健康的時候,也應該要提起它們各自的營養成分。 我們用100 gram的油炸薯片(一包小包的才50gram,大包的可以到150-200gram不等)來作為一個參照,一一來做對比。 以下的數據依次為熱量(卡路里)、維生素C、鈉和鉀的成分。 薯片:612千卡,0毫克,60.9毫克,620毫克 椰子:231千卡,6毫克,55.6毫克,475毫克 橙子:47千卡,33毫克,1.