熱量精算师？！
今天被學員問到一個新名詞『熱量精算師』
我第一個念頭是：這是啥鬼？
因為，這名號在各種意義上都不對啊～
不對在哪裡？
1，沒有『熱量精算師』這個職業，大概是記者【亂取】的
2，當然也有可能是仙家【自封】的
3，更重要的是，【熱量是沒有辦法精算的】
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熱量為什麼沒有辦法精算？
1，因為，試圖精算熱量，根本就是廢的， 【因為你的食物並不是只有一個簡單的一種成分，而是一個複雜的組合（combination）】
2，打個比方，你可能知道100g的蓬萊米是357kcal，那如果今天你跟一盤蔬菜一起吃，蔬菜中的纖維吸收掉的醣你要怎麼算？ 再舉個例子，你知道100g的蓬萊米是357kcal，可是你不是煮熟了馬上就拿起來吃，而是放涼了才吃，那這段時間內米的老化產生的抗性澱粉要扣除多少熱量？
3，一個成人需要的熱量大概是1500到2000kcal，以這麼大的數字，你去計較那10幾20的熱量，是有多大意義？ 搞不好你計算到來省下的熱量還不足你一天所需的1%，
4，如果還要再深究，我們在計算這些數字的時候，花費的腦力，是會提高我們的熱量需求的，那你要怎麼算？ 這樣的連鎖反應可以無窮無盡。
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所以，所謂的熱量精算，壓根就是一件沒有意義的事情。
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其實我真正想說的是：
1，在還沒有搞清楚事物的本質的情況下，不用想或學那些【看起來】很厲害的東西，【基礎才是最重要的】，
2，當你連醣和糖都分不清，連澱粉的老化和糊化都沒聽過的時候，你來算什麼熱量？
3，如果連基礎都打不好，還硬硬什麼都要深究，什麼都要精算，那是在鑽牛角尖，是很不聰明的做法，
4，而在你的基礎已經搞清楚的情況下，你很自然的，就不會想到要做【精算熱量】這種事了。
