木薯粉有毒?!

木薯粉有毒?!

我看到這一篇的時候,心想:莫名其妙,有人吃生的木薯的嗎?木薯要加熱才能吃不是常識?

2秒之後我反省了,常識確實不是每個人都有。

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【生的】木薯有毒沒有錯,它裡面有氰酸(cyanic acid),

吃下去後經過身體轉換變成氰化氫(hydrogen cyanide),輕者呼吸困難噁心嘔吐,重者死亡。

但這些毒素是可以經過充分加熱來破壞掉的,也就是說【熟的】木薯非常安全,

也是全世界主要的碳水化合物來源食物之一。

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這個故事也告訴我們,食物一定要充分加熱,不要以為生吃就是好。

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最後,我其實不了解這個新聞到底是要幹嘛?

是要借珍珠奶茶的熱點提醒民眾木薯要煮熟才可以吃?

還是要引起民眾對珍珠奶茶的恐慌?

#木薯

#也叫做樹薯

#是其中一種太白粉的原料



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