網myth碎碎念

木薯粉有毒?!

木薯粉有毒?!

我看到這一篇的時候,心想:莫名其妙,有人吃生的木薯的嗎?木薯要加熱才能吃不是常識?

2秒之後我反省了,常識確實不是每個人都有。

===

【生的】木薯有毒沒有錯,它裡面有氰酸(cyanic acid),

吃下去後經過身體轉換變成氰化氫(hydrogen cyanide),輕者呼吸困難噁心嘔吐,重者死亡。

但這些毒素是可以經過充分加熱來破壞掉的,也就是說【熟的】木薯非常安全,

也是全世界主要的碳水化合物來源食物之一。

===

這個故事也告訴我們,食物一定要充分加熱,不要以為生吃就是好。

===

最後,我其實不了解這個新聞到底是要幹嘛?

是要借珍珠奶茶的熱點提醒民眾木薯要煮熟才可以吃?

還是要引起民眾對珍珠奶茶的恐慌?

#木薯

#也叫做樹薯

#是其中一種太白粉的原料



知識就是力量!
You've successfully subscribed to HealthyLane
Great! Next, complete checkout for full access to HealthyLane
Welcome back! You've successfully signed in.
Success! Your account is fully activated, you now have access to all content.
Success! Your billing info is updated.
Billing info update failed.