牛奶

healthylanecons

2020年6月19日 • 1 min read

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過敏2

以下內容由Shinee營養師撰寫：我相信有過敏的人都會被介紹去一家很有名的診所那里有一位神奇的醫生可以用一個很特别的方式測試出你對什麼東西過敏想要找出原因的我也去過因為網上的留言和介紹讓我也覺得很新奇不用抽血不用把敏感原放在手上測試只是用手拿著這些敏感原的試管然後醫生只要上下搖擺你的手就能够知道你是對什麼過敏真的是這樣而已我是6年前做過這個測試我去的時候是早上10點拿號碼然而我等了一个下午 5點才進去看醫生我進去不到5分鐘醫生已經“驗出”我對什麼過敏了他說我是雞蛋過敏之后之後就給我一個雞蛋做的食物清單叫我要戒口然後還給我一個很小瓶的罐子叫我一天喝一點整個過程我給了RM350 我回家就很聽話完全沒吃那個清單上面的食物但是我吃完他的藥之後還是會過敏直到拜3 我寫那個過敏的文章的時候有個網友來跟我說它也帶過他的兒子去做個皮膚過敏測試然而結果跟我一樣就是手上拿着過敏原的試管然後手臂上下擺動一下就直到結果了那醫生也是說他的兒子是雞蛋過敏要戒雞蛋但是一樣戒口了還是沒有好所以我發現其實不只我一個人覺得這個方法其實沒有那麼準所以我

healthylanecons 2023年2月7日 • 5 min read

low fat & full cream

這是在課程中，學員問的問題，本來是問說，low fat的那個蛋白質比較高，這是真的嗎？但我看到了幾個值得發揮的發現，各位可以一起來學習： 1，這2個milk應該都不是fresh milk，因為fresh milk 不可以是low fat的，而full cream的那個，可以看到他的carbohydrate那邊，每250ml，carbohydrate比lactose多了2.3g，這2.3g在沒有看到ingredients的情況下，可以推斷應該是糖或是澱粉。 . . . 2，既然不是fresh milk，那他們的成份比例就是可以做調控的，所以low fat的那個把蛋白質調的比full cream的高，也是可以作為賣點（他還highlight起來給你看）。 . . . 3，可以看到，full cream 的脂肪，是每100ml 含有3.3g，也就是3.3%，也就是高於3.1%，所以是full cream的。 lowfat 的是每100ml 1.

healthylanecons 2023年2月3日 • 2 min read

無乳糖牛奶

有網友敲碗想要了解一下lactose free的牛奶，我剛去買食材，就特意去看看，再特意寫了這一篇。好，我們一樣是從nutrition facts和ingredient中去看，首先，nutrition facts的carbohydrates的那一個欄目，我們可以看到，不論low fat 還是full cream，他都是有carbohydrates的，但是神奇的是，sucrose（蔗糖）和lactose（乳糖）的部分都是0，這難道是他們加了果糖？還是加了澱粉？還是其實他是騙人的？有加蔗糖但是騙我們是0？ . . . 其實都不是，答案就在ingredient裡，但要了解這一點，還需要一點基礎的營養學知識： 1，他們的ingredient都是cow milk + lactase， 2，lactase就是【乳糖酶】，也就是分解乳糖的一種enzyme，乳糖是一種【雙醣】，所以是需要分解了才能吸收的，有乳糖不耐症的人就是缺乏這種enzyme，所以沒辦法消化乳糖，所以才拉肚子。 3，所以nutrition facts中寫沒有乳糖也沒有蔗糖，是沒有騙人的，因為這兩款牛

healthylanecons 2023年2月3日 • 2 min read

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