其實是6項,不是5項,可能是5和6長得有點像,所以拿過來用的時候看錯了唄(咦?
我原本還以為是霉體斷章取義,結果是那位外國營養師真的這樣建議,
話說,我懷疑6項可能是問chatgpt,因為我問chatgpt有哪些食物不能放冰箱,出來的答案有4項相同,那4個的說法也差不多,所以可能有“借鑒”。
這些食物確實不需要放冰箱,但是要講到有毒和致癌,那就是 #狐扯 了。
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1,#馬鈴薯 放在冰箱確實可能影響之後煮的口感,但要扯到高溫烹飪釋放的acrylamide就太遠了,沒有放冰箱的馬鈴薯拿來炸也一樣會產生acrylamide,
另外是,acrylamide是在致癌物質列表裡面沒有錯,但是只要沒有燒焦,量就不多,與其擔心馬鈴薯的acrylamide,不如擔心roti prata上面的燒焦會更有意義。
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2,#洋蔥 和 #大蒜 這兩個說的都是【放太久】之後造成的問題(比如幾個禮拜甚至幾個月),短期內要放冰箱是不會有害的,她說的那些情況不會這麼快出現。
二期,那些對身體的傷害更是吃了之後才會有,你都看到它壞了、發霉了、爛了,還吃嗎?
其實我不鼓勵這兩個放冰箱的