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養身良然

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抽菸的道理
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抽菸的道理

6年前,我剛回國,還沒有決定要怎麼養活自己之前,有位長輩開車帶我去認識某個食品相關小公司的老闆,據說他們想找營養師。 簡短寒暄後,那老闆一邊抽著煙,一邊問我:“怎樣抽菸的傷害最小?”。沒錯,就在他的辦公室,他就這樣點起菸,抽起來。 我給了他一個禮貌又不失尷尬的微笑:“若想把傷害降到最低,最好的情況當然是戒菸咯”“戒菸,什麼時候開始都不遲”“戒菸一個禮拜後,身體就會發現非常明顯的進步了”“就算是老煙槍也適用喲~” 他給了我一個“huh?what are you talking about?”的眼神,從他兩指之間深抽一口:“誒,我問你,營養師,抽捲菸,是不是比較好?傷害比較小?因為捲菸用的菸草比較純。”說話間,白色的煙霧從他的齒間噴發,直撲我的面門。 沒錯,他就是抽捲菸的,每一條捲菸都是他精心捲起,再用口水粘合的。他就是這樣在我們面前準備他的捲菸,可能為表禮貌,他還有問我們要不要。 我當然知道他想聽的是捲菸比較好、捲菸傷害比較小、捲菸用的菸草比較純,

禁藥
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禁藥

上個月,衛生部公佈了21個內含禁藥的產品名單。這些產品參的禁藥,有90%是壯陽藥,當然,“壯陽”只是比喻,實際上是添加了tadalafil和sildenafil的產品,兩者其實都是治療ED(勃起功能障礙)的藥物,尤其sildenafil其實就是鼎鼎大名的偉哥Viagra。 剩下的是類固醇--dexamethason和prednisolone,其實也就是醫生開的過敏藥。有幾樣產品我看過他們的廣告宣傳,無非就是先貶低西藥、再抬高自己的身價、然後再說效果跟西藥一樣, “不要吃西藥了,西藥傷肝傷腎” “我們的產品萃取自天然草本,安全無副作用” “效果跟西藥一樣強大,某某人吃了從此不用吃西藥了” 諸如此類。 遺憾的是,當你被這些廣告詞吸引,最終你可能是在用更高的價格吃着不安全的西藥。 我看到榜上有名的產品的包裝上有各種標章,比如halal、GMP、MESTI、made in Malaysia、100%素食、ISO、UKAS、HACCP等。可見,這些標章並不能保證產品一定沒問題,因為你還沒辦法證明這些標章是真的,還是他們自己印上去的,反正要找到相關圖檔很容易。要買到安全的產品,你要做的並不是只認這些表面功夫,你還要有一些常識思考:如果這個世界真的有藥到病除還強身健體的仙丹,

Yogurt 和 Kefir 2 同種東西不同命運
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Yogurt 和 Kefir 2 同種東西不同命運

有人問我,市場上yogurt很常見,但是却基本看不到kefir有在賣,為什麼? 其實很簡單--“因為kefir的知名度不夠高,很難很快的賣,所以比較少人賣”。知名度不夠高覺得最可能的原因,我覺得是因為當初(1900年代)發現白血球的吞噬作用而得到諾貝爾獎的埃黎耶•埃黎赫•梅契尼可夫,他對yogurt有濃厚的興趣,隨後也發現了乳酸菌對人體的益處,他一系列研究就是用yogurt來做的,這也讓他被稱為乳酸菌之父。還因為他主張yogurt可以延年益壽,也公開表示他每天都喝,所以yogurt的知名度就從那時候靠著名人效應嶄露頭角了。 如果當年埃梅契尼可夫,不是去保加利亞,而是去了高加索,那今天最常見的就會是各種kefir,yogurt變成珍稀物種,也不是不可能。 有個後話,梅契尼可夫對乳酸菌的研究啟發了一位日本科學家--代田稔Shirota Minoru對人類腸道菌叢的研究,也因此發現(或研製)了一個菌種,並取名代田菌L.casei Shirota。用此菌做成乳酸菌飲料,並從1930年代賣到現在。有一款很出名的乳酸菌飲料的廣告中就有提到“Shirota”,相信各位現在應該知道那代表的是什麼意思了。 Kefir和yogurt的關係其實也很像牛奶和羊奶之間的關係,兩者原本相差不大,都只是偶蹄目動物分泌的乳汁,但因為牛的養殖業比較發達,造成牛奶比較常見,知名度高,從而演變出多種改良的牛奶商品,比如低脂奶、脫脂奶、

Yogurt 和 Kefir 1
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Yogurt 和 Kefir 1

有朋友傳了一個產品廣告給我看,好像發現新大陸一樣的興奮,說找到了一個比yogurt(優格/酸奶)更適合人體的發酵品,叫做Kefir(克菲爾)。 我看了看廣告的內容,其實就是一張kefir的照片加上3句煞有其事的解說,述說着kefir的強大,還有yogurt的弱小和無力。但是3句話裡有2句話都是錯的,說對了的那一句則是“Yogurt和kefir的菌是不一樣的”,這樣的一句廢話。 Yogurt和kefir都是在奶中發酵的,如果菌是一樣的,就不需要有兩個名字了,對不對呀? 剩下的2句話,1句是說,yogurt的菌沒有辦法在體內生存。我就納悶了,如果yogurt的菌無法在體內生存,那從古時候到現在的人們,吃yogurt都是吃心酸的?你的意思是那些證明了yogurt中的益生菌可以改善腸道益菌叢的說法、研究、廠家都是在騙人? 另外1句則是說,kefir的菌,吃了就會長期保留在體內,看到這句的時候,我第一個念頭是,那我買來吃一次就夠了啦,不需要吃第二次了。你知道嗎?這樣一句無厘頭的承諾對公司的破壞是災難性的,因為如果我信了這一句,那我買一次就夠啦~不需要重複銷售(repeat sell)了。真的不得不佩服那位文案員,別人都在教大家定期補充,他則完全反其道而行之,但他似乎忘了後面其實是死路一條。 其實yogurt和kefir的差別就是菌種和質地。

生活中的塑料問題
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生活中的塑料問題

留言區總是讓我驚喜連連,連這樣都可以牽扯到政治去, 當然,作為在台灣生活8年的人,這種人我也確實不是第一次見到這種人,只不過每次見到,都總是讓我心聲讚歎。 === 經過加州大學舊金山分校(UCSF)醫學院林慶順教授的查證,重複使用塑料水瓶造成10歲小女孩性早熟的案例純屬子虛烏有。這其實是台灣一位腎臟科醫生在一個談話性健康節目上捏造出來的。也就是說塑料水瓶不會造成性早熟。 當然,如果沒有清理的塑料水瓶確實可能造成皮膚炎,所以這個謠言真的不容易破解,因為這是個真假參雜製造的謠言,又是由醫生講出來的,一般人不會想到要懷疑。 所以我常說,電視上講的東西不一定就是真的。 那麼,全部塑料都沒問題嗎?當然也不是。生活中的其他塑料製品,比如3號4號的保鮮膜,6號(保麗龍)的塑料餐具等,主要都是不耐熱不耐酸的塑料製品,用錯了,就真的是在吃塑化劑和致癌物質。 所以說安全是有正確使用這個前提的,更何況,有多少人真的懂得這些塑料的正確用法?更誇張的是有些人看到融化和破損了還是繼續用。 而且上述那些還是符合規範的塑料製品,才談得上正確使用。我們身邊還有其他可能接觸到的塑料製品是連號碼都沒有的,再比如低品質的香水、化妝品、髮膠等都可能藏有塑化劑。 大家現在應該普遍都知道用塑料袋子來裝熱食是不好的了,但同時,又有多少人知道所謂的紙餐具也有很大部分是有一層1號塑料包覆的? 回想一下,你有沒有試過去參加party時用紙碟子裝熱呼呼的咖哩雞? 我想表達的是,不要掉入那位醫生設的陷阱,因為小女孩性早熟這種複雜的問題,

飯後洗澡會猝死嗎?
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飯後洗澡會猝死嗎?

本地的讀者大部分都是講道理的,注意,是【大部分】。 然後很可能,當我們把這種謠言闢出來,小部分的那些會笑你, 當一個美女拍一段影片講到頭頭是道又全都是錯的的時候,他們又會到處分享。 弄到我有一點懷疑人生。 === 上集說到,並不是所有有列出reference(參考資料)的發言,就一定完全可信。因為總有人仗著大眾查找資料的能力不高,用設計有問題的研究濫竽充數或用完全無關的研究魚目混珠。 所以,如果有能力,還是要自己找研究來看看,以辨真偽;如果真的完全不會看,也可以詢問身邊可信的專業人士,總之,只要不是別人隨便講,你就隨便信,掉入陷阱的可能信就能大幅降低了。上集提到的網紅飯後洗澡引發猝死論,就是一個例子。 那麼,有沒有可能真的有相關研究證明飯後洗澡會造成猝死,只不過該網紅“不小心”貼錯了才造成誤會呢? 這一點是只要有受過查找資料的訓練的專業人士一定會想到的,所以我就上我最常用的論文查找系統pubmed和google scholar,用after meal(飯後)、bath(泡澡)、shower(沖澡)、sudden cardiac death(猝死)、death(死)

參考資料不是隨便放的
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參考資料不是隨便放的

專業人士有時候在講一些東西並且需要證據為其背書和證實的時候,會列出一串研究名稱、期刊期數、研究者和日期等組成的字串,這就是所謂的references(參考資料)了。只要是受過正統高等教育(大學或以上)的訓練,就需要學會怎麼查找相關研究。這也就是我們常說的查找資料的真正用意,這跟大眾普遍認為的隨便在google上找一找,“只要有人講,就是真的”的錯誤觀念是完全不同的。 通常,大眾只要看到有references,就會自動為這段資訊的可信度加分。就像常見的名人語錄,只要在名人的照片旁邊加一句話,那句話就會被加冕得如真理一般,哪怕是杜撰的。 有受過訓練的專業人士,通常就會再去詳讀那份reference,一來為了鑑定這段資訊的真偽,尤其是當跟reference一起出現的資訊聽起來“怪怪的”的時候;二來,這也是學習新知的機會。 前幾天,網友傳來一個影片,一位網紅說吃飽之後若馬上洗澡容易猝死,同時給了一個reference證明其觀點。吃飽後洗澡跟猝死有關?還有研究證實?這麼新奇的資訊我竟然從來沒聽過?當然是要去找來拜讀一下了。 結果,我失望了,因為網紅列出的那篇研究的結論是:在浴室死亡的主因是水溫和滑倒。太高或太低的水溫,都可能造成血壓不穩定,對心腦血管不夠健康(或有病史)的人而言,容易引發中風或心臟病發;在浴室滑倒則更常見,

介紹養身良然
養身良然

介紹養身良然

如果你是路過,或是經過朋友介紹知道這個粉絲團、這本書, 如果你在想,這傢伙是誰?【養身良然】是什麼意思?這本書到底在講什麼? 這篇是介紹。 === 我是林冠良,你們可以叫我Siin,“Siin”是愛沙尼亞語“這裡”的意思。 (Tenet裡面,據說Neil會講,但是從頭到尾沒有講過的那個外語,就是愛莎尼亞語。) 18歲高中畢業就去台灣唸書,義守大學醫學營養系(現營養系)畢業,中國文化大學生物科技研究所碩士畢業,27歲畢業後回國。 回國半年後創立HealthyLane consultation,因為不想再次經歷眼睜睜看着親人被疾病折磨還被假營養師騙走積蓄最後還失去生命我卻束手無策的無力感,我開始運用我的所學,在網路上分享一些營養學相關的科普。 我喜歡從原理來科普營養學、生理學、醫學、科學、消費心理學的現象,再嘗試用比喻的方式讓沒有相關專業底子的人比較容易理解。 科普就科普,關消費心理什麼事? 因為我最常做的就是捅破那些市面上為了誇大產品功效所製造的謠言。 當然,我因此得罪了不少商家。儘管我都沒有在針對牌子,但因為同一套謠言同時經常是幾個不同的”團隊“在用,所以很容易出現同時開罪2個或以上商家的情況。 被恐嚇當然也有過的,比如最近一次就是因為我公開質疑”消毒卡“的功能,

只吃快熟麵為什麼不健康?
養身良然

只吃快熟麵為什麼不健康?

有買【養身良然】的朋友,真的非常抱歉,本書出了一個嚴重的疏失,在我們審稿的時候,第83篇的內容和84是重複的,而我們沒有發現。 現補上84的內容,真的非常不好意思。 同時,也有一些網友幫我們指出了一些錯字,真的很感謝各位網友的用心和細心, 這些錯誤我都記下來,如果有第二版,這部分也會連同字的大小一起改進, 謝謝各位的支持和鼓勵,也謝謝各位的不吝指教,這是讓我可以做出更好的書和內容的動力。 === 養身良然84【只吃快熟麵為什麼不健康?】 一個人長期只吃快熟麵造成健康出問題的報導並不少見,每次有這種報導都會說是快熟麵的問題。但我直接說答案,這根本上是飲食形態的問題,我們並不能因為錘子可以敲死人,就說錘子是壞人,因為錘子只是工具,施害者其實另有其人。快熟麵頂多只算是工具,而且施害者還很可能是受害者自己。 先說,這跟“我賣毒品給你並沒有叫你吸毒,所以吸了毒傷害了身體是你自找的”這種病態邏輯無關,因為快熟麵不是毒品,相反,製造快熟麵的公司會無所不用其極的讓產品配方盡可能的確保安全,因為他們也會怕你吃了出問題,而且也可以說,全世界都把矛頭對著他們等他們犯錯,所以他們更是馬虎不得。 “只吃”快熟麵,本來就是一種偏頗的飲食形態,今天不要說是快熟麵了,只吃白飯,其他食物都少吃,一樣會造成營養不良。

沒有酵素還有沒有生命
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沒有酵素還有沒有生命

聽過“沒有酵素,就沒有生命”這句話吧?這句話就只是一個沒什麼特殊意義的事實。就好像有個人跟你說“沒有太陽就沒有生命”,這是個事實。但如果他隨後拿出一顆燈泡跟你說,這燈泡就跟太陽一樣會發光,這個燈泡就跟太陽一樣,所以沒有這個燈泡,就等於沒有生命,沒有生命你就會死,所以沒有買他那個燈泡你就會死。那這個人,你要避而遠之,因為他在用邏輯錯誤誤導你。 我看到了一個酵素產品的廣告,把1959年的諾貝爾獎得主Arthur Kornberg搬了出來,說那句話是他講的,出於疑惑和好奇,我往下查了一下,看看Arthur Kornberg是不是真的出過此言。 Arthur Kornberg確實是研究酵素的科學家,也著書不少,但遍尋網路,在他的書和公開發言中,我都找不到“沒有酵素就沒有生命”這句話的影子。 接著我google中文的“阿瑟。科恩伯格”(Arthur Kornberg的中文翻譯),中文的google 前3頁他都被“对我们的生命而言,自然界中再也找不到像酵素那样重要的其他物质”這句話綁在一起。如此引用的網站,也十之八九跟酵素產品的介紹有關。然對於Arthur Kornberg的真正貢獻—用實驗證明脫氧核糖核酸的複製,並成功地從大腸桿菌提取液中分離出DNA聚合酶一事卻幾乎沒有人提起。

買米記(下)
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買米記(下)

那是一包上面寫著diabetes糖尿病的印度長米。小明說:“這款應該不錯吧?我爸有糖尿病,這個應該適合他。” 我搭著他的肩膀:“你知道,其實按照我國的法律,食品包裝上是不能寫疾病名稱的嗎?” 小明猜測:“是因為這樣是暗示那個食品有治療某疾病的效果嗎?” 我點頭:“在我國,食品是不能宣稱療效的,尤其是癌症和糖尿病。” 小明困惑:“但他的廣告打得很大呢~我上次在mamak檔吃黃薑飯,還有遇到一個uncle大贊長米對糖尿病好,他有糖尿病,所以要多吃。” 我冒汗:“確實,糖尿病協會有建議長米。但這是在同樣的份量為前提下,以長米替代普通白米,長米較低的GI值可以避免嚴重的血糖震盪,並不是當作血糖藥還是胰島素會降糖尿病患者的血糖,更不是多吃多健康啊~” 小明疑惑:“但是uncle講他感覺很健康,身體都沒事啊。” 我扶額:“我曾經遇過另一個uncle,也是跟我講他感覺良好,身體健康,結果一驗,血糖15 mmol/L,血壓180/125 mmHg。” 小明驚恐:“這是快要中風的節奏啊~” 我正色:“而且他還堅持自己沒事,更堅持不吃藥,也堅決不控制飲食。結果不出3個月,

買米記 (上)
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買米記 (上)

有個心理學名詞叫達克效應Dunning-Kruger effect,講的是【越笨的人越不知道自己笨】,是一種認知失調, 網友的反應,永遠都是我笑料的源頭。 === 我去採購米時,同行的小明指著一包米問我:“這款是不是比較好?” 我看了看,包裝上煌煌印著gluten free、cholesterol free、GMO free。我問:“為什麼?”,小明說:“因為這款米沒有麩質、沒有膽固醇、也沒有基因改造咯~” 我反問小明:“那其他的米就有嗎?” 小明疑惑:“其他的米難道也沒有嗎?” 我解釋:“Gluten麩質,只有麥類會有,這是米,自然本來就沒有gluten了。” “Cholesterol膽固醇,只有動物有,米是植物,自然也沒有膽固醇咯。” 小明驚訝:“啊?原來還有這樣的?那他們這樣寫,不是欺騙消費者嗎?” 我嘆氣:“他們沒有欺騙,他們只是把廢話一般的事實陳述出來而已。但、這樣的‘誠實’還有個巨大的好處--可以讓消費者以為其他牌子的米可能有麩質、可能有膽固醇,也可能是基因改造的。

國王的新衣
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國王的新衣

小明和小華一起看童話故事書--國王的新衣。童話故事的最後,國王承認了錯誤、小朋友受到了嘉獎、騙子受到了懲罰、民眾恍然大悟,得到了智慧的啟迪。 看完,小明哈哈大笑,小華納悶了,這不是笑話大全,有什麼好笑? 小明:“我從中看到了一些深意。這個童話故事有幾個元素,國王:被忽悠了的那一個,不肯承認自己的愚蠢,還以為全世界的眼界都跟他一樣 ;騙子:忽悠人的那一個,用人性的弱點把愚蠢包裝成智慧;民眾:不敢質疑“權威”,哪怕是那些“自稱”的權威,多一事不如少一事,反正不是我家的事;小朋友:看似童言無忌,事實上小朋友是站在跟那些民眾不一樣的角度看事情,所以才會對國王其實沒有穿衣服這件事一語道破。” “在每個人自己的世界裡,自己就是國王,沒有承認自己有所不知的勇氣,同時盲目相信自己就是最聰明的那一個。” “大部分人又同時是民眾中的一員,“權威”都這麼說了,大概就是對的吧?就算懷疑又如何?講出來只是讓大家難堪,斷人財路如殺人父母,對方有錢有權有勢,還是多一事不如少一事。” “若到到現實中,國王不會承認錯誤,因為國王是不會錯的,

如何科學增肥
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如何科學增肥

“老師我太瘦了,請問該怎麼增肥?”這是一個我很常被問到,同時分不清這是訴苦還是炫耀的問題。一般上我都會反問他們,增重和增肥,是兩個不同的概念,你現在再問我一次,你想要的是哪一個? 體重是由身體的脂肪、肌肉、水、骨頭,還有大大小小的各種器官的重量組成的。這一點很重要,因為就有人不了解體重的組成其實很複雜,以為體重越重就是脂肪越多,就拼了命的吃各種減肥藥還加上節食,就是為了把體重減輕。最後站在體重計上,嗯~體重下降了,很開心,但也不敢照鏡子了,因為皮膚一點彈性都沒有,不該垂的地方統統垂了,該凹下去的地方通通凸出來,這就是因為上述方法讓肌肉和蛋白質流失了。 同體積的肌肉比脂肪重4倍,也就是說,肌肉只要流失一點,體重就會有可觀的下降。但是肌肉流失不只是體力下降,還意味著身體的基礎代謝率的下降,到時候就真的是喝水呼吸都會胖了。蛋白質流失就更容易理解,我們皮膚的彈性都是膠原蛋白在支撐的,蛋白質流失就代表膠原蛋白的流失,失去膠原蛋白的皮膚,就是失去彈性的皮膚,所以鬆和垮都是意料中事。 一般而言,身體比較容易累積的就是脂肪,這是寫在我們大部分現代人基因中的一個保險,雖然這道保險讓現在飽食終日的我們很困擾,但如果有天你被丟到野外,或是人類文明突然倒退100年,你被迫有一餐沒一餐或是長時間挨餓,這就是讓你不會太快被餓死的一條退路。 所以,

認識神仙水
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認識神仙水

學員給我看了一個內含超音波、紅外線、鹼性、離子的神仙水的廣告,而且這個廣告不止把上述這些高大尚的詞串起來講,還說因為有愛的力量所以“喝了30分鐘內就會感覺舒服”,我不知道這個“舒服”是用什麼來標準衡量的,但我的邏輯警報一直嗶嗶作響:喝了會舒服的東西?我有看過報紙上報導某些夜店裡的某些飲料,包裝雖然跟常見的飲料無異,但裡面是加了料的,也是說喝了會舒服。我該不該報警啊? 好在,這個水的廣告是說,每天都要喝,最好是完全代替平常喝的白開水來喝,我就放心了,因為如果是加了“料”的,每天代替白開水,應該一箱還沒喝完就去西天取經了,他們應該不會做這種殺雞取卵的生意。 但是念頭一轉,我想到一個非凡的問題:你知道“符水”其實也可以用上這些高尚大的名詞嗎? 且聽我娓娓道來,師傅給符咒念經,一邊敲打法器,就會有超音波,順帶一提,如果有人跟你講很尖銳的聲音就是超音波,那是他不懂超音波,因為可以給你聽得到的就不是超音波了,超音波是超出我們能聽到的音域的聲音。 你燒符,就有熱,有熱就有紅外線,而且還有遠紅外線,紅外線我們肉眼看不到,但可以用熱來感覺其存在。燒出來的符灰,裡面有礦物質,

我也希望疫苗已經出來了
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我也希望疫苗已經出來了

前幾日在臉書上看到有人說新冠肺炎的疫苗出來了,我興奮了兩秒,隨即掐指一算,不妥?!歷史上,疫苗的研發長則10年(也可能永遠不會有,比如Aids),快也要一年多,從這個新冠肺炎的病毒被分離出來,也才頂多過了半年多,就算研發流程再怎麼通暢無阻,半年就研發出可用安全的疫苗,堪比奇蹟中的奇蹟。 說到研發如果順利時間也要一年多,那是以團隊研發為前提的,一個團隊少說要十幾二十位、多則幾百位專業人員。而這個“疫苗”號稱是由一位大師以一人洪荒之力研發出來的,更是不可思議。 說起來,以流行性感冒為例,每一年流行的流行性感冒的病毒種類也是不一樣的,每一年需要注射的流行性感冒疫苗也就不一樣。無獨有偶,新冠肺炎的病毒現在已經有數個變種,而這個疫苗號稱每一種變種都可以預防,我感動到白眼翻了兩圈。 更誇張的是,該大師還為害怕打針的朋友們著想,推出了塗抹的疫苗,這個更是跨次元的發明。 如果這個疫苗是真的而且安全有用,不止一舉就能拯救億萬人的性命,把默默爆發的經濟危機掐滅也不在話下。今年那位大師應該就能直接得到兩個諾貝爾獎了,一個生理暨醫學獎,一個諾貝爾和平獎,而且都是一人獨得(每一年的諾貝爾獎個別獎項得主可以至多3人)。 說真的。。。我知道各位的眼睛都是雪亮的,頭腦都是清醒的。這種事情應該一看就知道有問題,如果這樣的玩意兒有用,我們就不用每天擔驚受怕、呼籲社交距離、洗手、

坐月子一定要重口味嗎?
養身良然

坐月子一定要重口味嗎?

現代的“傳統”月子餐多數是油膩也重口味的,比如麻油雞、黃酒雞、豬腳醋,還有需要配薑炒的各種配菜。這樣的餐點搭配其實還是有營養邏輯可循的,比如麻油雞和豬腳醋就含有大量的脂肪;雞肉和豬腳都含有豐富的動物性蛋白質,如果搭配醋和薑,也可以幫助消化,讓原本比較難消化的動物性蛋白質比較好消化和吸收。 脂肪和蛋白質,都是生產後傷口修復的必要原料,就好像家裡的牆破了個洞,我們就用牆的原料也就是磚和水泥來修補,蛋白質和脂肪就是我們人體的磚和水泥。故不論自然產還是剖腹產,組織的修復都需要大量的原料;再者,母乳的原料也是醣類、脂肪、蛋白質,如果缺乏,母乳的質量也會下降,對寶寶的健康當然也不利。 所以在經濟條件並不富裕的古時候,可能一家人一年才吃一兩次肉,但如果遇到家中有媽媽生孩子,就無論如何都要盡量讓媽媽吃得“好一點”,沒有肉,也要有蛋。但就算再怎麼勉強,古時候也不可能整個月子的時間每天都吃肉,那是只有帝王將相才有的生活,在那個年月,一般老百姓是不可能辦到的。 不會變通的月子餐,不只餐餐有肉還都是重口味的,菜很少有也要用薑炒過。水果也不能吃,因為據說寒涼。有些媽媽平常就少吃肉了,現在做着月子,反而被逼吃下大量各種重口味的肉,身體的負擔還沒出現,心理負擔就已經在終點等著了。 麻油和薑,

坐月子可以開冷氣嗎?
養身良然

坐月子可以開冷氣嗎?

關於坐月子最大的迷思除了上一集講到的不能洗頭和洗澡,其次就是不能開電風扇和冷氣。 我們這些沒有坐月子的人,不給你開電風扇和冷氣,半天你都會受不了了,何況是媽媽們還需要忍耐一個月?! 所以今天就來嘮叨一下空調系統。我們習慣把空調叫冷氣,所以有人就以為冷氣機只會出來冷的氣。空調系統的原意是空氣調節系統,也就是可以調整空間中空氣的狀態,包括溫度、濕度、過濾空氣。 空調系統是可以調溫度的,並不需要把冷氣機想像成只會吐出16度冷空氣的恐怖怪獸,我們其實可以把空間中的空氣狀態調整到最適合我們生活的溫度,就像養魚一樣,如果水太熱太冷,魚都會活得不好甚至死掉,我們人也一樣,一定有我們最適合生長生存的溫度。我們人類最舒適的溫度是25度C左右,相對濕度50%左右。這邊順便多說一嘴,如果你常常睡醒發現口乾舌燥還有鼻子過敏的狀況,有其中一個可能性是你的冷氣機的除濕功能沒有關掉,造成房間太乾,你可以看看能不能關閉,或是放一盆水在房裡,提高空間相對濕度,避免乾燥。 【科學方式坐月子】 所以如果把冷氣開到最大,讓媽媽在16度的乾燥空間中瑟瑟發抖,不要說媽媽,連普通人都不一定受得了,更不需要走另一個極端,認為冷氣開16度不好,就直接索性整個不開。我們應該善用小學課本教我們的中庸,調到最舒服的溫度就可以了。 這樣一來媽媽也能比較舒適的休息,也不用擔心冒汗造成的異味和衛生問題,也就減少了心理壓力,一舉多得。當然,用類似的思考,也可以運用類似的原理,

坐月子可以洗澡嗎?
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坐月子可以洗澡嗎?

關於坐月子最大的迷思就是不能洗頭和洗澡,每次講到這個話題,我都會看一下今天的氣溫,嗯。。。今天下了整半天的毛毛雨,27度,算是舒服的溫度了,但我身上仍有些微滲汗。想到35度的時候,還有媽媽必須(或曰被迫)在不通風的房間內照顧寶寶,還不能洗澡,我打了一個冷顫。 我們在熱帶國家,天氣只有熱和很熱的差別,就算坐著不動,身上的汗和油脂也會慢慢跑出來,如果媽媽蓄了長髮,大概2天就會開始有異味了,身上也會開始有特殊的風味產生。這時候的味道還不是最大問題,而是媽媽會擔心身上冒汗後餵奶的時候有不好的細菌對寶寶造成不良的影響。這些心情上的煎熬和精神上的矛盾,都會讓好不容易卸下重擔的媽媽們無所適從, 如果這時候連扇風都不可以,就很容易壓垮理智的駱駝。而我就有幾位客戶曾經因為相似的經驗而患上產後憂鬱,經過長時間的調整才恢復。 我們這些沒有坐月子的人,不給你洗頭2天你都會受不了,更何況剛生完的媽媽?而且別忘了,不論是順產還是剖腹產,媽媽身上都會有個很大的傷口,如果不適當清潔,傷口都很容易發生感染,保持衛生是一種很邏輯很科學的行為,不是嗎? 但我最常聽到的理由是:古人從來就如此,老祖宗傳下來的,應該遵從。 據我所知,雖然古人本來就不常洗澡(所以沐浴更衣是大事),但古人也會有應對的方法,比如在坐月子時就特別多洗幾次,而且都是洗溫熱水。這一點我也很敬佩,

塗抹的生長激素?
養身良然

塗抹的生長激素?

為了保護當事人(也就是我自己),以下提到的產品成分、效果和錯誤使用方式等純屬子虛烏有,如有雷同,是你接觸的產品不夠多,千萬不要對號入座。 日前,有學員問我一個產品,是說用了有很棒的效果,比如讓已經停止發育的人長高,我根據他提供的各種效果推測出了可能的內含成份(比如生長激素)。 我問:這是自己在家裡注射嗎?注射這類成份還是到醫院或診所請醫生或護士代勞比較安全。 他回應:是這個成份,但這不是注射的咧。 我疑惑:那是用來吃的嗎?生長激素因為是一種蛋白質,如果用吃的,馬上就會被胃酸破壞掉,根本不會發揮作用哦。 他解釋:也不是吃的,是用塗抹的,經過皮膚吸收,再由血液傳輸到身體各處。 我莞爾,正如網友們常說的,“只要活著,每天都能聽到新的狐扯”。 所有的產品,其實都有各自發揮作用的特定方式。 原本用來塗的,用來吃,可能會食物中毒,比如殺菌軟膏; 原本用嘴巴攝取的,用來注射,可能會危害性命,比如純水; 原本用來吃的,用來塗,那就是浪費錢,比如鈣質。 生長激素是一種蛋白質,不止敵不過胃酸吃了沒效果。

還不到鬆懈的時候
養身良然

還不到鬆懈的時候

截至我寫這一篇專欄的現在,全世界的新冠肺炎確診人數已經達到970萬,以這個趨勢來看,很可能過兩三天就會破1000萬了。 最嚴重的兩個國家美國和巴西。此兩國都有一個共同點--在疫情期間舉辦各種大規模人擠人的群聚活動,甚至國家領導人還不約而同(也可能有約啦,who knows?)以不畏懼為口號,製造疫情一點都不恐怖的假象。每每看到這種政治權力高於人民生命的操作,我的白眼是翻了又翻。 即使是還有持續關心疫情的人,其實也只能看到確診人數、死亡人數、出院人數,3個最直觀的數字。但其實有一部分新冠肺炎的患者,雖然最後活下來,也很有可能一輩子帶著某種器官的永久損傷。 沒錯,新冠肺炎的病毒攻擊的不只是肺而已,按照頂級科學期刊Science的整理,此獠還會對其他器官組織造成傷害,包括眼睛、鼻腔、心臟、血管、肝臟、腎臟、腸和頭腦,其凶狠程度絕對不是開玩笑的。 而且更麻煩的是,這病毒的變種速度還很快。雖然變種是雙向的,一方面可能會變得溫順、傷害和感染力減弱,但另一方面也有可能往更快更強的方向變種。所以在情況還不完全明朗、活下來也不一定會好過、疫苗還沒有出來、就算出來了也不一定高度有效的情況下,保持社交距離+照顧個人衛生,就是我們目前可以做到的,最好的預防策略。 遙想去年,我開辦線下營養課程,

你的研究報告有多厲害
養身良然

你的研究報告有多厲害

有些人在講自己的產品成分幾厲害的時候,有時候會隨便(也可能不是隨便找的,可能是很努力找的,也可能是上頭給的)丟一篇paper(研究報告)出來,講:“你看這個研究都有講了,我們的東西幾好幾好。” 這一招真的特別很好用,因為此招一出,80%的人就中招了。 但如果你知道這個世界沒有仙丹,但又不知道怎麼處理這種狀況,林老師今天教你一招--如果下次你遇到這樣的事情,你可以勇敢的打開他給你的paper,然後看那個是in vitro還是in vivo的研究。這兩個都是拉丁文,in vitro,是在玻璃瓶裡的意思,也就是細胞實驗;in vivo,是在活體中的意思,這個實驗至少是動物實驗。 很難記是嗎?沒關係,再教你一招,只有人可以用vivo 手機(沒有在打廣告),這樣你就知道in vivo test 跟人體的關係比較接近了。吶,是不是很簡單?這個知識點記起來,等一下我們還要用到。 也有一些研究不會直接講這是vivo 還是 vitro,這時候你就看他們的material and

林冠良碎碎念
養身良然

林冠良碎碎念

如果你follow我夠久,你可能會發現我跟某些體系出來的所謂“營養師”不一樣,我沒有三天兩頭講西醫不好,我一路以來都針對仙家而已;我不會把營養師塑造成什麼都會的全能超人,我一路以來都說:在醫療體系中,不同的職位有不同的分工。 我接下來講的並沒有針對整體西醫醫生,而是在講某些老鼠屎。某一天,我分別從顧客和學生處聽到出自4個醫生之口的3個錯誤:有子宮肌瘤和女性癌症不可以吃豆類,因為豆類有荷爾蒙;雞肉雞蛋有荷爾蒙,所以有婦科問題不可以吃;牛奶不好,媽媽吃乳製品會造成母乳寶寶過敏。 這3個,其實都是骨灰級的謠言。黃豆中的異黃酮,已經在幾年前由幾個大型研究證明不止對女性無害,還可以降低女性癌症的風險,美國癌症協會也建議女性癌症患者可以吃黃豆,因為黃豆是很好的蛋白質來源。 雞肉和雞蛋有沒有荷爾蒙,甚至不需要研究,只要去養雞場走一圈就知道了,這種大型養殖業的最大問題是抗生素,而我國也有這方面的相關報告。 如果牛奶真的有問題,為什麼我國衛生部的飲食建議(RNI)上還會建議奶製品為鈣質的優質來源? 我不知道為什麼這些手握別人健康甚至生命的人,可以犯這麼簡單的錯誤。其中還有一位學員提出疑問,結果反問“你是醫生?還是我是醫生?”。知識是需要更新的,而且這些更新也都寫在衛生部的建議中了,我不知道這些身處醫療體系的人為什麼不知道。 我每天的分享,我早表明了就是為了吸引大家來上課,但有哪一個不實用、不前沿、不正確?

無法證偽的狐扯
養身良然

無法證偽的狐扯

這一篇是直接把【狐扯】這個名詞和用法公佈在媒體上了,我google+百度了一下,整個網路上這樣用,並且是這個意思的只有我, 所以就不要再來糾正什麼我寫錯字的啦~ === 有隻狐狸,在懸崖邊寫了一句話:“如果你不勇敢的往下跳,你怎麼知道自己不是只老鷹呢?”這之後,狐狸每天只要在懸崖底下等,就有摔死的雞可以吃。這故事告訴我們,上網是需要智慧的,網路上滿是狐扯。 比如今天我在網路上看到了一則產品廣告:“你怎麼確定你體內沒有癌細胞?” 我就用這則廣告來解釋吧。首先,我們需要了解,癌細胞並不等於癌症,癌症是繁殖和聚集到一定量的癌細胞形成的腫瘤造成的疾病,其次,人體理論上每一天都會產生癌細胞,但是絕大多數都被身體的免疫細胞殺掉了,沒機會做大。 所以問你怎麼確定你體內沒有癌細胞?言下之意,就是先 “提醒你”我們體內每天都有癌細胞產生,如果不殺掉,就“有可能”形成癌症。而且現代醫學檢測方式又沒有100%準確的事,一定存在 #假陰性(檢查結果顯示沒有,但其實有)和假陽性(檢查結果顯示有,但其實沒有),這是第一道陷阱。 順帶一提,要避免

愛吃炸雞的阿福-1
養身良然

愛吃炸雞的阿福-1

阿福是從事健康相關行業的創業者,他從小就很愛吃炸雞,尤其是某快餐的辣味炸雞,但因為一直以來都聽說炸雞不好,加上現在阿福從事的又是跟健康有關的行業,每次跟顧客講到健康的重要性,話題也一定會帶到煎炸燒烤是不好的,要少吃。所以每當有“炸雞癮”,阿福也只能偷偷躲起來吃,深怕被他的顧客發現他吃炸雞,更不能像普通人一樣每吃一餐就拍照上網炫耀,所以每次都吃到很有罪惡感。 阿福問我他那麼喜歡吃炸雞是不是身體出了什麼問題?有沒有辦法解除他的炸雞癮? 其實,他的炸雞癮很有可能是因為“不能吃”造成的。說穿了,也就是一種心理作用,俗話說:妻不如妾,妾不如偷,偷不如偷不著(不好意思我找不到更貼切的形容了)。越被禁止就越想去做,這是人性的弱點。這也是為什麼我一般不會去直接禁止一些錯誤的飲食習慣,而是建議使用循序漸進、得寸進尺的方式,一點一點把習慣導正,這樣的細水才能長流,得到的習慣才是真的“習慣”,而不是三分鐘熱度。 阿福還有一個問題是口不對心,因為工作需要說自己最愛的食物的壞話,這是一種對自我內心深處渴望的背叛,但又戒不掉,所以他一直活在痛苦的內心掙扎之中。 我決定幫阿福科普一下炸雞的知識。 就算同樣是炸雞,也有分三六九等,比如路邊攤的炸雞,為了節約成本,會使用回鍋油,而且還會把新的油加到舊油裡面,這樣的油看起來沒有那麼黑,