吃飯糰真的會嗜睡？

這是在台灣的營養界鬧的比較大的新聞，我還在等我國媒體有沒有國際新聞處會“轉發”這個新聞，等了3天也沒有看到，那就我自己來吐槽好了。

這首先是日本的“學者”整理的【超商3大危險食品】，分別是3角飯糰、關東煮還有炸物。

主要是說炸物是用低等低價的棕櫚油炸出來的，關東煮的湯用了很多人工調味劑，所以吃多不好。Ok，這兩個還算是情理之中。

但是飯糰嘛。。。那位學者給的理由是裡面含有【甘氨酸】這一個添加物，會造成嗜睡，還給了一句提醒，說：“如果卡車司機吃了想睡覺，那不就容易造成交通事故了嗎？”

嚯～～～這個一下就炸了。就很多一日食品專家跳出來呼籲飯糰不可以吃，很多媒體也紛紛“轉發”這個“國際新聞”。

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可是蛤，其實我們有一點生物和食品的知識的話，就知道，甘氨酸Glycine其實只是一種氨基酸，而且是非必須氨基酸，意思就是我們體內是可以製造的，平常我們吃其他食物也會吃到這個氨基酸。

超商加這個氨基酸進去，其實就是用於調味。

再加上如果有一些營養學知識的話，我們就知道，飯糰是一個高碳水化合物的食物，尤其是超商的飯糰，確實料也不多。所以吃飯糰後血糖上升之後下降造成血壓低（血糖震盪）然後嗜睡，這個確實是有可能的。

所以這位學者嘛。。。哪怕他是說飯糰的GI值很高我都覺得合理一點，怪到一個調味用的氨基酸上去，這就凹得有點硬了。

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所幸，在這個新聞爆紅了不久，就有不少營養界和食品界的人出來闢謠了。也算是幫飯糰挽回了一點面子，

只不過嘛。。。我看到這個“新聞”的時候，不禁想到我國也有nasi lemak會造成司機嗜睡，造成交通危險的說法，只不過我們這裡怪的是椰漿，說因為飯裡面加了椰漿，所以血糖更容易升高了。

但是懂的都懂，椰漿其實GI不高，（GI=42，屬於低GI食物），裡面的高油其實也會降低米飯的GI，所以椰漿飯的GI值理論上是比白米飯還低的。

椰漿在這裡就跟Glycine一樣，背了黑鍋。

#網路上還有Glycine的保健品呢

#是說可以提高活力和代謝什麼的怎麼在這裡就變成嗜睡了

#磚家鱈者顆穴家