乳糜瀉

最近突然看到很多講 #乳糜瀉 的偽科普，我這邊統一整理+解釋一下。

1，#乳糜瀉就是瀉肚子？

乳糜瀉並不一定就是瀉肚子，乳糜瀉是麩質 #不耐 的症狀表現，除了瀉肚子，還包括腹脹、吸收不良、皮膚炎，嚴重還會造成小朋友發展遲緩。

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2，#麩質不耐就是對麥過敏？

不耐和過敏是兩種不同的問題，乳糜瀉是身體缺乏消化麩質的酵素，造成食物中的麩質被“堆積”在腸道，再造成一系列問題。
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3，乳糜瀉任何人都有可能發生？

對，是有可能，但這是一種基因遺傳性的自體免疫問題，所以一般發病是在2歲以前，長大之後發病的是有，但是不常見，而且通常患者也會有其他自體免疫問題，比如甲狀腺炎，或是第一型糖尿病。

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4，#乳糜瀉很難發現？

經典症狀就是吃了含有麩質的食物後會腹瀉或出現其他症狀，其實只要用心就不難發現。

含有麩質的食物就是那些麥類，比如大麥、小麥、裸麥。

蕎麥和燕麥基本沒有麩質，之所以用“基本”，是因為有些燕麥有經過雜交，或是工廠裡處理燕麥的機器同時也有在處理大麥、小麥、裸麥，有混到一些些。

所以其實很簡單，如果吃到麵粉做的東西就一定會出現症狀，那就可以懷疑是不是乳糜瀉了，然後去找腸道科做檢查，還有找營養師或飲食治療師調整飲食。

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5，#有乳糜瀉就要避免麩質？

對，目前的做法就是避免麩質食品，但這並不是說一定就要選有印【gluten free】的產品，

有看過gluten free的糖、鹽、肉、菜，這些都只是用一個標語賣你比較貴的價錢罷了。

用心的去認識食物，你可以少花很多冤枉錢。

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6，#所以這代表麩質很恐怖？

只要你沒有乳糜瀉，那就壓根不需要避開麩質，

麩質也是一種天然存在的植物蛋白質，

麩質會傷害的，只有麩質不耐症患者的腸，而不是所有人的腸。

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通常那種故意把問題講到很嚴重很恐怖的，最後都會來一個廣告，

比如【可以治療乳糜瀉的仙丹】，或是【小麥不可以吃，但是小麥草汁可以喝】，

其實這個問題沒有那麼恐怖，因為現代社會已經是一個可以吃多元食物的社會，

最恐怖的其實還是無知帶來的傷害。

#帶腦看廣告

#狐扯防彈衣

#知識就是力量