low fat & full cream

這是在課程中，學員問的問題，本來是問說，low fat的那個蛋白質比較高，這是真的嗎？

但我看到了幾個值得發揮的發現，各位可以一起來學習：

1，這2個milk應該都不是fresh milk，因為fresh milk 不可以是low fat的，而full cream的那個，

可以看到他的carbohydrate那邊，每250ml，carbohydrate比lactose多了2.3g，這2.3g在沒有看到ingredients的情況下，可以推斷應該是糖或是澱粉。

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2，既然不是fresh milk，那他們的成份比例就是可以做調控的，所以low fat的那個把蛋白質調的比full cream的高，也是可以作為賣點（他還highlight起來給你看）。

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3，可以看到，full cream 的脂肪，是每100ml 含有3.3g，也就是3.3%，也就是高於3.1%，所以是full cream的。

lowfat 的是每100ml 1.3g，也就是介於1~3%之間，所以是low fat的。

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4，他們2個的鈣質應該也是添加上去的，因為一般來說100ml的牛奶，鈣含量大概是100~110mg之間，就算usda列出的1% fat含量牛奶也是125mg“而已”，

所以這兩個奶都可以算是營養強化的奶。

而且他還有把鈣含量特別highlight出來。

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5，low fat的那款看起來是沒有額外添加澱粉和回填乳糖，所以這種就是我講的，只減少脂肪罷了的那種。

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6，雖然這款full cream 的熱量看起來比low fat的高很多（250ml 多了52kcal），但我個人還是建議用full cream 的，因為一天一杯而已的話，其實這一點熱量不算什麼，

但是，如果你是有血糖控制需求，或是有碳水化合物限制需求的人，這款的full cream 可能就要先做計算了。

大概是這樣，記得，不要看牌子，你就算看出了這是哪一個牌子，然後不買他，而買另一個牌子的。

如果你一樣沒有看ingredients和nutrition facts，那你一樣有可能吃下更多的碳水化合物而不自知。

#今天很忙

#就講這一點希望各位包涵

#知識就是力量

ps：歡迎一起來討論，或是你有其他發現，也歡迎提出，大家一起學習。