水識條鐵

在拍攝 #歡喜又健康2 的內容，我又久違的摸到了顯微鏡，讓我想起了一段往事。

我在中國報上的專欄，還有我的第一本書上都有寫過一篇【水什麼都不知道】。就是在講這個“學說”和它的創始人 #江本勝 的故事。

其實我也曾經很buy這個學說，所以在碩士的時候，我有想過要重複他的“實驗”,

可是我發現，那本書上根本沒有寫到他是怎麼做這個實驗”的，這裡簡單說明一下。真正的科學實驗，是要把你所有的實驗步驟都寫出來的，也就是“material and methods”，

之所以要清楚列出材料和方法，就是要讓後面的人對這個結果感興趣或是有疑慮的時候可以重複做多一次，以確保可以拿到同樣的結果。

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所以，很簡單的講，就是如果這方面沒有記錄清楚，那就稱不上是科學。

所以，這個“學說”，並不科學。

當然，不科學的說法並不是我先講的，是江本勝自己講的，他在2005年的訪問中，自己就有說，“這是故事”。在2007年的訪問中，他也有說到：“希望在不久的將來，能由真正的科學家作出科學上的證明。”

相信各位可以明白，真正搞科學的人並不會這樣講話。

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網路上有一段盛傳的江先生的研究方法：

【在 -25℃的条件下，将放在50个实验用的浅盘中的水滴冷却，使之形成圆形的冰粒。然后将其拿到-5℃的房间中，用200倍的显微镜观察。】

但是，這個“實驗方法”也沒有出處，很可能只是網路上的閒人自己腦補上去的。

（如果真的是江先生自己講的，那應該可以直接鏈接到江先生，對吧？）

但就算照著這個實驗方法走，也還是沒辦法重複這個實驗，為什麼重複不了？

200倍的顯微鏡，要求不高，我們之前看細菌用的就是1000倍的了，200倍只是轉一個鏡頭罷了，

-25℃也不是問題，我們做冷凍乾燥，用的是-60℃，-25℃不算什麼，

問題在於怎麼讓水變成 #結晶狀，不論是用噴的還是滴的，不論是寫了什麼好話的水，都沒有辦法拿到雪花一樣的6角形冰晶（冰晶就是水結晶），那種破破爛爛的不規則形狀倒是很多，但也就只是普通的冰罷了，

如果那個理論屬實，那我應該會得到很多漂亮的冰晶，因為我是帶著好奇心去做這個實驗的，而好奇心是一種美德，對吧？

於是這個實驗就無疾而終了。

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過了幾年，我偶然看到一篇關於雪花的研究，是說，漂亮的雪花的形成是有條件的，分別是飽和的水汽，環境溫度，還有凝結核，

重點就在 #凝結核 上，我（還有其他想要重複江先生這個實驗結果的研究者）之所以沒辦法重複這個實驗，就是因為沒有凝結核，所以從根本上就沒辦法形成漂亮的冰晶。

而就算是人造雪技術發達的現在（中國的冬季奧運就有用人造雪），凝結核是碘化銀，也沒辦法造出這麼漂亮的雪花，人造雪的雪花是球狀的。

所以蛤。。。我們其實還可以合理的懷疑，江先生就是單純拍了自然下雪的雪花，然後看圖講故事罷了。

當然，事實如何，我看除了江先生和被他拍的那些冰晶以外，就沒有人知道了。

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倒是，江先生創辦了一個水公司，然後江先生自己出來說，這種水 #近乎完美，然後一瓶8oz（240ml）賣35美金，

所以嘛。。。與其說是科學或故事，倒不如說是商業和廣告。

噢，另外，據說，江先生的博士學位是印度某大學買來的，只要350美金，有需要的朋友們可以參考看看，網路上都有相關詳細資料，這裡就不講太多了。

#好奇心

#只有水知道江先生是怎麼得到那些照片的

#除此之外水什麼都不知道