過去和現代飲食會影響牙齒亂？

【現代營養學造成牙齒亂亂？不針對人蛤，就針對bullshit做闢謠罷了，取笑他只是順便】

其實，洪孩兒放的那張圖，來自DR Weston A. Price 1939 出的書 “Nutrition and Physical Degeneration” 【營養與身體退化】。

然後你會發現，如果這不是洪孩兒花了幾千塊去學回來了錯誤資訊，那就是洪孩兒隨便找了一張圖然後亂掰。

選一個。

但畢竟這是我的專業，我就花了點時間，列出了幾個重點，如果你對營養學的歷史有興趣，可以看一看。

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1，DR Weston A. Price是一位牙醫，簡單來講，他的書是探討非洲傳統飲食生活形態走向現代化後的人民口腔退化問題，

他得出的結論是現代化的食物構成改變，造成了吃現代飲食的非洲人出現了牙齒不齊，咬合不正的情況，也就是照片中的牙齒亂亂的情況。

所以雖然書名中有”nutrition“，但是這其實是在探討口腔健康的書，營養只是其次，畢竟那時候是1930多年，營養學還不像現在這麼發達，

更不像洪孩兒講的那樣，什麼【現代營養學】和什麼【現代健康飲食法】對比【傳統飲食】，

書中只是講這是【現代西方飲食】造成的罷了。

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2，所謂的原始非洲飲食也沒有多原始，就只是在進入現代化之前的那幾十年前罷了，

而所謂的非洲傳統飲食，其實佔絕大多數的都還是植物類，並且主要是碳水化合物，就算有吃肉，也是【一個禮拜吃一次】就很厲害了。

比如另一篇2023年發表的，大量參考了這本書的衍生研究，就列出Igbo族（奈及利亞第三大種族）的傳統食物中，最常見的是芋頭（ede），山藥（ji），黑豆（akidi），木豆（fofo），麵包豆（ukwa），

那個akidi不是我們平常看到的黑豆，是另一種高澱粉豆類。

並且，傳統飲食的 #纖維 攝取量是現代的【四倍】。

所以這也不是什麼以前吃很多肉，現在吃澱粉的問題。

現代的西方飲食確實是精緻化澱粉很多，但以前的人也沒有那麼多肉吃，他們的口腔比現代人健康，咬合比現代人好，是因為傳統飲食中需要咀嚼的東西很多，所以上下顎就比較發達。

洪孩兒應該是以為只有肉是需要咀嚼的了，非精緻澱粉都用吞的那樣。

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然後你看回洪孩兒最後問的那個問題，其實他的答案如果真的是【非洲傳統飲食】比較健康，那他一直在推廣的那個飲食法就是第一個被淘汰掉的，因為纖維不夠、澱粉不夠、肉太多。

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3，看到這裡，如果你是長期有在關注營養學的，應該都會覺得這些理論似曾相識，

你沒有感覺錯，因為飲食模式的改變本來就是現代營養學發展路徑中的其中一環，所以雖然DR Weston A. Price是牙醫，他對營養學的貢獻也是不少的（他的照片不只有這兩張罷了，他的書400多頁，裡面有很多照片，都是珍貴的資料），

所謂現代西方的高油、高鹽、精緻化澱粉、還有空熱量食物的飲食本來就是營養學一直在探討和對抗的方向，而他算是幫我們開了其中一個頭，也給了【均衡飲食】一個雛形。

只有心懷不軌的無知之徒才會用這些資料來攻擊現代營養學，目的當然也是為了割韭菜。

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啊還有蛤，【营养学的出现就是要通过科学找到让人健康的替代食物】這句話不是什麼營養學出現的意義，只是他亂掰的廢言罷了，但凡華文及格的人應該都看不懂這是在寫什麼。

所以呀～洪孩兒很喜歡講別人只拿單一來源資料走天下，

經過這段時間之觀察，洪孩兒確實不同，他拿一張圖就可以編出超多笑話出來。

#仙家觀察室

#帶腦上網

#知識就是力量

https://healthwyze.org/.../nutrition_and_physical...DR Weston A. Price的那本書，檔案很大，慢慢開

https://journalofethnicfoods.biomedcentral.com/.../s42779...文中提到的研究