食品發表
首先，這不是新研究，這是2021年9月的發表，離現在已經3年多了，會在這時候被談起，是因為美國的“食品安全專家”Darin Detwiler拿這個研究來說事。
所以我們就找他講的那篇研究發表的原文來看就好。
簡單來說，這研究是用（Health Nutritional Index, HENI）這一個計算工具來給飲食打分，比如加工肉品和高鹽高糖食物就會損失壽命，吃多點蔬菜水果，好的油，就會增加壽命，
所以這並不是報導標題上寫的什麼已經證明了你吃了一條香腸就真的會短壽36分鐘，也不是曝光什麼6大折壽食物。
這篇研究的主旨就只是在介紹和推廣HENI這個研究工具罷了，用幾分鐘的折壽來表達比較吸眼球，我覺得他們也一定預算到了媒體會樂於報導。
只不過他們應該沒想到都已經過去3年了，還會有外國媒體認為這是新的研究，而且完全沒提到HENI這個工具。
.
.
.
事情本來很簡單，
就是每次我們都講到爛了，你們也聽到顯了的【適量吃鹽、減少吃糖、要吃好油、要吃蔬菜、要吃水果】的這些飲食建議而已，有這些特性的食物就會加分，
那些要避免的【加工肉品、高鹽高糖】的食物，有這些特性的就會扣分。
然後如果你找到原文來看（原文是要付費的，我就不能公開show完了，只可以給你們看一些圖），你會發現，雞蛋也是減壽的，這也是為什麼報導有提到【雞蛋三明治】會減壽10分鐘。
nani？雞蛋不是很營養的食物咩？但是用這個工具來算，雞蛋是減壽3分鐘的，雞肉也是。
反而【花生醬三明治】可以增壽30分鐘，甚至【白糖】也還有一點點增壽的效果。
這是因為影響這分數的還有另一個考量因素：碳足跡（carbon footprint），植物來源的食物碳足跡比較少，所以分數就比較高；動物來源的食物碳足跡比較高，分數就比較低。
即使一個食物（比如白糖）對健康的負面影響是有目共睹的，但在碳足跡比較少的前提下，在他們的計算裡就變成了白糖反而是有正面效益了。
.
.
.
另外，這個工具裡，酒精、茶、咖啡、純蔬果汁這些飲料是沒有算在內的，
那如果算進去的話，酒精和純蔬果汁這種對健康有負面影響的飲料也會因為是植物來源，所以正負抵消，
茶和咖啡的正面影響則會被過度高估。
.
.
.
那看到這邊我們就知道了，這個計算工具為什麼3年來都沒什麼人提起，就是因為他除了讓人誤會、讓某些環保主義者歡喜、被一些不懂頭不懂尾的專家拿來背書、讓媒體多一點話題可以報之外，
對實際健康食物的建議是不實際的。就連現在被“專家”提起了，也沒有提到那個計算工具。
也不是說我們不重視環保，但是把環保算在對個人健康的實際影響，在計算有偏頗的情況下，還用損失多少分鐘的壽命這種譁眾取寵的方式來表達，這不算正確的方式。
所以這HENI計算出來的分數，頂多當作參考就好。
那樣的報導，也是看看就可以算了。
#知識就是力量
#帶腦看報紙
#吃貨營養學
