beta carotene

胡蘿蔔素

這不是非常恐怖的事情，也不是肝的問題，只是beta carotene累積在皮下罷了，停吃carrot幾天，身體把beta carotene都轉換成vit A之後就會恢復原樣了。順帶一提，不止carrot，beta carotene豐富的食物比如木瓜或南瓜也會有類似的效果。 #知識就是力量 #有知識就不慌了 #人體生理 https://www.facebook.com/100064546095888/posts/721420020019528/?mibextid=WC7FNe原報導在這

網myth碎碎念

carrot milk的效果

【這條testi已經過網友同意】之前鄰國的煙霾又來了，除了少出戶外，還有在家開空氣過濾器之外，基本上能做的很少，而且即便如此也還是會有很多人被這致癌等級的空氣品質弄到鼻子敏感、鼻竇炎發作、喉嚨痛、打噴嚏、咳嗽等，而圖中是網友給我的feed back，他們也是抱著試試的心情，沒想到效果驚人。 . . . carrot milk的作法很簡單： 1，用半條紅蘿蔔+半杯full cream milk或是fresh milk，用果汁機或是破壁機blend，不要濾渣，就這樣喝 2，要喝冷的也可以，熱的也沒問題，你喜歡就好 3，不喜歡生的蘿蔔味，可以煮熟再打；不喜歡蘿蔔，也可以用木瓜或是南瓜代替 4，不喜歡奶，要用豆漿也是可以，你可以接受那個味道就行了，但不建議用植物奶，理由是所謂的植物奶蛋白質和油脂含量不足 5，可以連續連喝3～5天，停幾天再喝3～5天，如果有發現手掌變黃就停幾天，黃退了就可以喝回，放心，這個黃是beta carotene，

網myth碎碎念

蛋殼顏色不同營養有差別嗎？

答案是：沒有蛋殼顏色的差別取決於雞本身的品種還有它本身的遺傳，營養是沒差別的，同樣重量之下營養基本相同。人也一樣，不同人的某些地方天生也會顏色有深有淺（我是說頭髮）。 . . . 但是如果是【蛋黃】的顏色差異，倒是可能有不同的營養，比如很【黃】的，可能是玉米黃質（其中一種葉黃素類天然色素）比較多，比如顏色較【紅】的可能是beta carotene比較多，但這差異，沒有很大意義，首先是它並不是某一個成份比另一個成份營養的關係，正如你不會拿玉米黃質來跟beta carotene比，比不來的，他們是不同東西，其次是這些成份的主要攝取途徑是蔬菜水果，不是雞蛋。 . . . 總之，雞蛋的選擇我只看新鮮與否，買之前也最好看清楚有沒有破損，其他的什麼omega啦，selenium啦，low cholesterol啦，對我來說都基本沒意義。我吃雞蛋，吃的是蛋白質和膽固醇，還有一些卵磷脂，而已。 #知識就是力量 #雞蛋 #食育

網myth碎碎念

補充品的效果

熱騰騰的研究報告出爐，結論很簡單，就是【美國預防服務工作隊】US Preventive Services Task Force (USPSTF)給出的建議是： 1，vit E或beta carotene對於心血管疾病和癌症的預防不僅沒有效，而且還【有害】 2，multivitamin則是【沒有用】。如果想看簡單版本的分析，可以看 @卖药佬的，如果想要詳細一點的，可以看林慶順教授的。連結我都放在下面。兩位都解釋的很清楚了，而我寫這篇是說說我的想法。 . . . 1，如果你有上過我的課，你會發現我最不推薦吃的東西就是multivitamin，我在課程中可能還會建議其他的補充劑，但唯獨就是不會建議去吃multivitamin。因為multivitamin有2個問題，一，他看起來什麼都有，但其實並不完整，有些成份可能會【很低】，二，他因為很多東西，所以並不能【針對性】的去給缺乏某個營養的人做補充，所以這報告出來，有些人就很不爽，就說multivitamin本來就有作用的，尤其對飲食做不到均衡的人【特別有意義】

網myth碎碎念

carrot milk

網友強烈推薦要做成testimonial，我就恭敬不如從命了蛤。 carrot milk的方法很簡單：半條蘿蔔（熟的生的都可以）（大概10cm）半杯奶（一定要full cream的，因為full cream的比較多油）（大概150ml） blend了，不要濾渣，直接喝，每天一次，沒有分時段，你要半夜爬起來喝也隨便你。 . . . 喝的方式很簡單： 1，連續每天喝2個禮拜，停1個禮拜，觀察症狀，再判斷需不需要繼續喝，或是 2，連續喝，喝到手掌發黃就停，這是beta carotene在皮下脂肪儲存着，等肝臟把這些beta carotene轉換成vit A了，黃就會退了，然後可以繼續喝。這就是食物，沒有什麼限制，也不用怕vit A中毒，這樣喝是不會vit A中毒的。 . . . 可以幫助的問題也很多種： 1，幫助傷口的修復 2，幫助鼻竇炎、鼻子敏感、早上起來流鼻水、容易流鼻血

網myth碎碎念

這讓我想到有一次我講課，講到吸煙者長期攝取過多beta carotene可能會提高肺癌風險，有一位聽眾問：那是不是有抽煙的人就不要吃含beta carotene比較多的食物比較好？我：應該是教他戒煙會比較好。 === 沒錯，攝取過多beta carotene會提高吸煙者的肺癌風險，那麼，多少才算多？目前沒有定論，因為beta carotene連RDI 和UL都沒有，但基本就不要超過20mg一天就算是ok的，因為做的研究都是以20～30mg以上來做的。那麼有抽煙是不是需要避開含有beta carotene的食物呢？也不是，因為會攝取過多的通常只有supplement，正常食物的話要吃到過多是有難度的，比如100g的紅蘿蔔，beta carotene的含量是8mg左右，如果是20mg的限制，那一天可以吃到250g的紅蘿蔔。如果再算上消化代謝率，可能還可以吃更多。要一個人長期這樣吃基本是很難的。 === 另外一個問題，有吸煙+過量beta carotene會提高肺癌風險，那是不是代表有肺癌的人就要避免beta carotene的食物了呢？當然也不是，因為這