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羊奶牛奶不宜加在茶咖啡一起?
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羊奶牛奶不宜加在茶咖啡一起?

據說是醫生講的,但是。。。 羊奶牛奶的脂肪酸含量是3.5~4%,椰漿的脂肪酸含量是25%,差了十幾二十%。 羊奶牛奶的蛋白質含量是3.5%,椰漿的蛋白質是2.5%,屬於大同小異。 然後你跟我講因為茶咖啡會影響奶的蛋白質吸收,脂肪酸會影響茶咖啡的營養, 所以要用椰漿代替? 他要不要聽聽自己在講什麼? . . . 事實是:latte或cappucino還有奶茶都可以喝,就算茶或咖啡裡面的植酸有可能影響鈣質吸收,但這個量基本可以用微乎其微來算, 只有本來就鈣質缺乏的人需要留意攝取量,但要是真有這個問題,你該做的也是把鈣質補好,而不是把問題怪在飲料上。 #奶茶 #知識就是力量 #營養學還是交給營養師 原本的圖片是這樣的,我做了升級 https://www.facebook.com/photo/?fbid=998355105182510&set=a.685969869754370破案了,為什麼要說到這麼嚴重?當然是為了流量咯~

咖啡的鍋?
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咖啡的鍋?

話說我有去留言詢問事主是不是第一次喝咖啡,不過因為留言太多了,想必事主也很難看到,那我就以我個人對原文的理解提出一些見解。 1,還是那句老話,【講毒性不談劑量,是流氓行為】 咖啡因的上限是不超過400mg一天,超過1000mg就有可能中毒(當然有些人耐受性很高,可以超過這個數字) 以越南咖啡來看,250ml的咖啡因大概是265mg(要看豆,這是我可以找到最多的) 如果是西式咖啡,250ml咖啡因是100mg, 所以確實,一般人對越南咖啡咖啡因比較高的觀念是基本正確的。 但就算喝了250ml,也是265mg的咖啡因而已,再加上事主早餐後幾個小時都沒事(攝取後2小時咖啡因的吸收達到頂峰),所以跟越南咖啡的咖啡因應該無關。 . . . 2,那會不會是【咖啡+茶】造成的? 事主有說中國茶很濃(但是有加冰),那我們預算他是紅茶(紅茶是咖啡因最高的茶類),咖啡因大概是250ml含50mg。 但實際應該沒有這麼高,因為一般餐廳不會真的泡這麼濃。 那越南咖啡+中國茶加起來,如果事主都喝250ml,那這兩杯加起來就是300mg多一點的咖啡因。 要到【中毒】還差一段蠻長的距離。

泡茶和煮葉子的本質區別
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泡茶和煮葉子的本質區別

“老師老師~可不可以用xxx和ooo的葉子煲水,然後當水喝?【據說】對身體好,可以治療糖尿病高血壓心臟病,癌症也可#知識就是力量以不用化療” 有學生問這個問題。 “我不建議,有些東西對於慢性病可能有一點好處,但是對癌症就不用想了,真的有效的話醫院會搶先種這些葉子,而且,這些葉子你們沒有經過處理,裡面可能會有一些不好的成份殘留,到時候可能會有另一種更嚴重的傷害” 這些問題其實一直都有人問,我已經倒背如流了。 “真的要喝的話,我建議你喝茶,茶的好處更加確定。紅茶綠茶烏龍茶白茶黃茶普洱茶都可以,只要留意沒有發霉壞掉就好。”我補充。 “茶也是葉子啊,為什麼xxx和ooo不可以,茶葉就可以?”學生問, “因為茶葉有經過處理,比如篩選、萎凋、殺青、揉捻、發酵、悶黃、氧化、烘烤等,你們的那些葉子,頂多只是洗一下罷了吧?”我解釋, “而且,茶葉的處理歷史已經千年了,這些流程和手法都是流傳下來的,你們那些葉子,頂多只是【冒充古人智慧】的野生磚家寫的【內容農場文】罷了,

茶與咖啡
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茶與咖啡

這個研究是真的,他們追踪了365682個50~74歲的人11年多,最後發現有喝茶和咖啡的習慣的人,失智和中風的風險降低不少。 這間中的原因有可能是茶和咖啡內的 #植化物 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%A4%8D%E5%8C%96%E7%89%A9?__eep__=6&__tn__=*NK*F] 的抗氧化和抗發炎效益, 而且這個研究中發現效果最好的是喝【茶和咖啡】的人,這也是多元化的意思,不把單一一種飲料當作仙丹,各種好的飲料都喝,效果是最好的。 . . . 然而,這篇報導下面我們可以看到井底之蛙們看到茶和咖啡就高潮, 留的言都是什麼最後沒有失智但是腎壞掉啦~ 喝這麼多最後糖尿病打胰島素度日啦~ 他自己有喝咖啡的習慣結果上禮拜才小中風入院啦~ 非常有趣。 . . . 當然,這裡講的是純的茶和咖啡,並不是那種半杯煉奶的teh、kopi 冰、或是那種用糖和margarine炒出來的白咖啡。 而且,我的習慣是找這種研究的原文來看, 然後我發現到另一個好玩的地方, 因為這篇報導一開始是講這個研究是“

你喝的是什麼?
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你喝的是什麼?

茶我會喝,但是不精, 茶藝我也不熟,只會分優不優雅, 茶具好不好我也不會看,只會看茶杯茶壺好不好看,拿在手上有沒有“感覺”。 === 茶嘛。。。主要有效成份就是茶氨酸、咖啡因、單寧、茶多醣等, 不同種類的茶,有效物質有高有低,但不外乎就是這些。 真的要把一泡茶泡得好喝,確實有一些訣竅, 比如沖的比較大力茶多醣會沖比較多出來,但同時,單寧也會被沖出來,所以就算是用釣魚茶包,先裝水再放茶包和放茶包再沖水,味道會不一樣。 比如溫度也有講究,有些茶適合100度滾滾的水,有些適合80~90度,有些冷泡也很好喝。 比如用軟水和硬水味道也會有差別,有些茶適合用軟水,有些茶用礦物質比較多的水味道更佳。 === 有空泡茶的時候,可以像品紅酒般,用心細品每一泡的差異,從中獲得樂趣。 繁忙的時候想喝杯茶,也可以像大口喝啤酒般,單純追求味覺和口感的刺激。 也沒有那麼多條條框框,比如【康熙王朝】裡面的姚啟聖,只喝超濃鐵觀音,也是不錯的。 === 其實蛤,茶,當作一種飲料,一種嗜好品,一種陶冶性情的途徑,

食材的仙丹廣告
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食材的仙丹廣告

以後看到這種廢話問題的所謂教育或科普文章,不論在哪裡,一律當作廣告,而且是不怎麼高明的仙丹廣告,對你的錢包的保護才是最好的。 除非你是前陣子炒完普洱、炒完六堡、炒完黑茶,現在準備炒白茶的,這種的就隨便你。 (但我認識的真正炒家都不會真的去相信這種內容寫的東西) 你想一下,上述那些茶哪一個沒有被封為萬病之藥過?哪一個沒有被當作藥食同源而被大肆吹捧過? 我不是說茶不能藥食同源,而是這樣的意圖太明顯了,就跟每一兩年都會有一個新的super food 冒出來然後賣的超級貴,是一樣的道理,然而,現在你還想得出哪一個蔬菜水果還不是super food嗎? 我想來想去,大概只有duku、langsat和duku langsat了。 茶就是茶,蔬菜水果就是蔬菜水果,用最純粹的眼光來看它們,才是對食物最基本的尊重。 #帶腦看廣告 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%B8%B6%E8%85%A6%E7%9C%8B%E5%BB%A3%E5%